グラスフェッドビーフ 牛肉 ヒレ ステーキ ニュージーランド産 牧草牛 (200g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ 牛肉 ヒレ ステーキ ニュージーランド産 牧草牛 (200g)

セール価格¥2,740 (¥1,370/100g)
売り切れ

税込み

SKU: BF126
お得なパックセットをお選びください:200g x 1 (通常価格)

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

ニュージーランド産のグラスフェッドビーフのヒレステーキ(フィレミニョン)です。お祝いの席などの特別な場面にてお召し上がりいただくステーキにぴったりです。テンダーロインは全ての牛肉の中で最も柔らかい部位です。フォークで切れてしまうような、赤身のステーキをお探しのお客様はこちらをお選びください。挽きたてのコショウ、シーソルトで味付けし、無塩バターを使用して弱火でゆっくりとミディアムレアに調理していただくのがおすすめです。具体的な調理方法はページ下にてご確認いただけます。

✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ その一生涯を牧草地で過ごします。

✔ 家族経営の小規模農場にて人道的な手段で大切に育てられています。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。牧草地への化学農薬の散布も一切行われておりません。


内容

商品内容 ヒレステーキ1枚
内容量 200g
対象人数 1人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 グリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 ヒレステーキ、シャトーブリアン、フィレステーキ、プチヒレ、テンダーロイン、フィレミニョン、ヒレミニョン、NZステーキ
原産国 ニュージーランド
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 テンダーロイン
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

牧草ベースによる畜産が可能な世界でも数少ない国であるニュージーランド産のグラスフェッドビーフです。抗生物質や成長促進ホルモン剤を一切使うことなく、また遺伝子組み換え飼料も与えずに育てられた、ニュージーランドのシルバーファーン・ファームスのニュージーランド産牛肉を使用しています。牛たちは動物福祉に則った飼育方法で自由に牧草地を歩き回りながら牧草を食べることができるように育てられています。詳細と実際の農場の写真はページ下にてご案内しております。

New Zealand Natural Beef

基礎知識

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 ダグラス クリフォード家、ストーニーハースト、グレタバレー、カンタベリー北部

クリス&アン、アナンデイル、アシュバートン

バリー&ヘザーグレイ、ハカタラメアステーション、カンタベリー

ハーレー家、シベリアステーション、ランギティケイ

ジェフ & ダイアン クリーブランド、ブレーリン、オタゴ北部

その他シルバーファーン・ファームスと契約している家族経営の農場
ブランド シルバーファーン・ファームス
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
遺伝子組み換え 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

牛肉 ヒレステーキ 焼き方 / 調理方法

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

冷蔵庫の中でゆっくりと完全に解凍します。パックを開け、15分ほど調理台に置き、室温に戻します。しばらくすると色が鮮やかな赤色に変わってきます。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

調理の少し前に、シーソルトと挽きたてのコショウで味付けします。この時、フレッシュタイムまたはドライタイムを少し加えるのもおすすめです。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

グラスフェッドビーフは赤身が多いのですが、特にヒレのテンダーロイン部位は非常に赤身が多い部位です。 ステーキを調理するには、オリーブオイルまたは無塩バターを使用してください。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

ヒレステーキは非常にゆっくりとよく見ながら調理する必要があります。 ミディアム・レア以上に焼かないようにしていただく事をおすすめします。頻繁にひっくり返し、全面を焼きます。あればオイルスクリーンを使って、脂の飛びはねに注意してください。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

にんにくと野菜をフライパンに加え、ステーキの肉汁で一緒に調理します。調理温度計をお使いの場合は中心部の温度が50℃に達したら、火から下ろします。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

まな板の上で5分休ませてください。ステーキは、火から下ろした後も加熱され続けます。

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

薄くスライスし、お好みでシーソルトを振ってください

オーストラリア産 100% グラスフェッド 牛肉 ヒレステーキ

温かいうちにお召し上がり下さい。

Customer Reviews

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匿名

柔らかくてとてもおいしかったです!

シ.
美味しい

レシピ通りに調理し、カットしてソテー、
苦味のある春野菜も追加し
シンプルに塩胡椒でいただきましたが
とってもおいしかったです。
弾力はあるのに柔らかく
そして臭みも感じず
自宅でこんなに美味しいお肉料理ができると言うのが嬉しいです。

シ.
柔らかい

臭みもなく、噛みごたえはあるのに柔らかいお肉でした。
油もしつこくなくシンプルに塩胡椒で美味しくいただきました。
ホライズンファームズさんで以前購入していたステーキシーズニングも
とてもよく合いました。
自宅で高品質なお肉を食べれて大満足でした。

コ.ブ.
とにかく美味しいです

購入二回目です。ローストビーフ用のジョイントミートが売り切れだったのでこちらを数個購入してローストビーフでいただきました。
とっても柔らかくてとにかく美味しかったです。また購入する予定です!

匿名
旨味が凝縮されている

なんども購入しています。
こちらのステーキを自宅で食べるようになってから
外食でステーキを食べたいと思わなくなりました。
こんなにおいしいステーキ用のお肉は出会ったことがありません。
シンプルに塩コショウのみで焼き、食べるのがベストです。

T
T.
肉の味がする

やたら脂身が多いものが多いのですが、こちらのお肉はそのようなことはなく、肉の味を楽しめました。
また食べたいです。

匿名

初めての購入です。
ローストビーフでいただきました。
臭みもなく、柔らかく、とっても美味しかったです!
リピートします!

匿名
想像以上の美味しさ

フライパンで周りにしっかり焼き色を付け、アルミホイルで包んで休ませ、もう一度、弱火でじっくりと火を通しました。
肉汁もほとんど溢れず、とても柔らかく肉の旨みもある美味しさステーキが焼けました。
家族全員大満足でリピート確定です!

あ.

初めて購入させていただきました!
めちゃくちゃ美味しくてびっくりしました。
柔らかいし、もうこれ毎日食べたいって思ったくらいです!
また買います!!

匿名
最高です!

しっかり歯ごたえがあり、美味しいお肉を「食べた!」という満足感でいっぱいです!

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