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抗生物質不使用の放牧豚

放牧豚 ポーク 肩ロース オーストラリア産 (400g-900g)

ホライズンファームズ

PK330S

サイズをお選びください

放牧豚の肩ロースです。豚の肩ロースは旨味が豊富な部位で、豚肉本来の味をお楽しみいただけます。サイズは400g900gをご用意しております。赤身の中に霜降りが入っているので、ロース肉よりも柔らかく仕上がります。脂身を切り取る加工がされており、骨がないため、解凍後すぐに調理して頂けます。塊のまま調理しても、お好みの厚さに切り分けてもお使いいただけるので便利です。焼き豚やチャーシュー、ローストポーク、煮豚、酢豚、角煮、塩豚、とんかつ、豚カツ、ステーキなど様々なお料理にお使いいただけます。詳しくは、下記の動画や調理法とコツをご覧ください。

ボローデールのフリーレンジポークは優れた風味と柔らかさを兼ね備えています。成長促進ホルモン剤、抗生物質、その他不自然なものは一切使用されておりません。ボローデールポークは、風味が素晴らしく、食感も柔らかで、豚肉本来のおいしさをご堪能頂けます。2018年に「ベストポーク in オーストラリア」で第1位に選ばれています。ご家族と一緒に豚肉の本当の味をお楽しみください。ボローデールの詳細は下記にてご確認いただけます。

オーストラリアで人道的に育てられたフリーレンジ豚のお肉です。

✔ ボローデールは、動物に配慮した責任ある農業の基準を設けるAPIQ品質保証プログラムに参加しています。

✔ 豚たちは、外で自由に動き回り、土を掘り、どろ遊びをしています。

✔ 雌豚は、干草の敷かれた小屋で子豚を育てます。動き回るのに十分なスペースがあり、土掘り、どろ遊びはもちろん、他の豚と触れ合うこともできます。また妊娠ストール(個別の檻)に閉じ込めることもありません。

✔ 豚たちは、自然で栄養豊富な飼料を食べて育ちます。化学物質残留物は皆無で、抗生物質、成長促進ホルモン剤や遺伝子組換えの飼料は一切不使用です。

✔ ボローデールは100%カーボンニュートラルの認証を受けており、自然環境にやさしいビジネスを行っています。

✔ 抗生物質や成長促進ホルモン剤は一切使用しておりません。




内容

商品内容 1パック、1本
内容量 サイズをお選びください:400g、900g
対象人数 2~4人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間 (400g)、48時間 (900g)
流水解凍:おすすめしておりません。
おすすめの調理方法 オーブン、スモーク、フライパン、煮込み料理
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り4日

さらに詳しく

別名・他の名称 ボストンバット、プルドポーク、ポークロースト、ポークカラー、肩ロース、ショルダー
原材料 豚肉
原産国 オーストラリア
肉の部位
種類 ロースト
商品状態 個別真空包装

品種 バークシャー種の掛け合わせ
農場 / 牧場 精選された契約農家
飼育方法 通年、完全放牧。牧草地や泥地で暮らしています。
飼料 トウモロコシ、大麦、小麦、大豆ミール、油粕、ミネラル混合物。全て非遺伝子組換え。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 ホルモン剤不使用
治療目的以外の抗生物質 抗生物質不使用
畜産副産物の餌利用 畜産副産物の餌不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

豚肉 肩ロース 焼き方 / 調理方法

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

冷蔵庫の中で、中心部まで完全に解凍します。長時間常温にさらされる流水解凍は、おすすめしておりません。解凍後はパックを開け、肉を休ませます。キッチンペーパーで軽く水気をとってください。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

今回は大きなサイズでの調理方法をご紹介します。大きなブロックの場合は、タコ糸で縛って形を整えると、調理後の形崩れを防げるのでおすすめです。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

6ヵ所ほど縛れば十分です。縛り方は簡単。長めに切ったタコ糸を6本、まな板の上に並べます。その上にブロック肉を置き、縛ります。その後、肉をスキレット、またはオーブントレーに移します。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

味付けをしていきましょう。オリーブオイルをたっぷり塗って、フレッシュタイムにシーソルト、コショウ、ガーリックパウダーを肉全体にまぶします。角切りにしたじゃがいもや人参、にんにく、レッドオニオンを加えます。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

肉の表面をカリカリに仕上げるため、はじめはオーブンを高温に熱します。220度でオーブンを予熱後、表面に焼色がつくまで約30分ローストします。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

約30分後、まだ中は生の状態ですが、表面に写真のような焼色がついたら、次は中心部までゆっくりと火を通していきます。オーブンを180度に下げ、30分ローストします。スキレットやオーブントレーに汁気がなくなっていれば、100mlの水を入れてください。 オーブンによって調理時間が異なるため、10分に一度はチェックして、火が通り過ぎないよう注意しましょう。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

調理後、中心部の温度が65度以上になっていることを確認してください。ローストをオーブンから取り出し、約10分休ませ、予熱で火を通します。アルミホイルなどで肉を覆う必要はありません。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

最高に美味しいローストポークのできあがりです!食卓でスライスすれば、ゲストの方々にもきっとお喜び頂けるでしょう。タコ糸の取り忘れにご注意ください。

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

野菜を添えてどうぞ。必要に応じてシーソルトを振りかけても美味です。スキレットやオーブントレーに残った肉汁でグレービーソースを作るのもおすすめですよ!

ボローデール 放牧豚 ポーク肩ロース

ジューシーで非常に軟らかなローストポーク。豚肉本来のおいしさを再発見してください。

Customer Reviews

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Y.N.
安心して食べられる美味しい豚肩ロース

タコス用に購入してオーブンで焼いています。一回のタコスに使えるサイズで重宝しています。しかも、とにかく美味しく安心して食べられる、これに尽きると思います。再度、リピートの予定です。

匿名
異次元のポーク

お肉の色と旨味が濃いです。普段の食事でビタミンBが不足しているのか毎回この豚肉を食べた後は身体が喜びで震えて数時間は多幸感に包まれます。お値段が上がったのでリピはないかな、と思ったのですがこの品質は他では代替品が考えられないのでまた購入します。

Y
Y.
安全で美味しい豚肉

脂身も少なめで、しっかりとした豚肉の味わいがあって美味しいお肉でした。

Y
Y.

とにかく美味しかったなぁ~
厚切りにして塩麹に漬け込んで焼いたらいい香りがして。
調味料が焦げるときのそれではなくて肉本来の香り!

匿名
臭みが無い

2Kgは大きな塊肉でびっくりしました。
塩麴に漬けた焼き肉や、チャーシューにしてみました。
脂身も少なく柔らかくて美味しかったです♪
(スーパーの豚肉は炒めると臭いです、、、)
まだ1/3残っているので、どんな料理にしようか考えるのが楽しいです。

A
A.
本物の豚肉

説明通り、本当に美味しいです。大きいので半分の量で販売していただけるともっと嬉しいです。

A
A.
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丸ごとオーブン焼きで頂きました。全く臭みもなく柔らかくて美味しいお肉です!!再入荷待ってますー