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抗生物質不使用の放牧豚

放牧豚 ヒレ肉 テンダーロイン 丸ごと オーストラリア産 (400g)

ホライズンファームズ

PK337


生産および輸入コストの高騰に伴い、こちらの商品を値上げをさせていただく事となりました。日頃よりご愛顧いただいております皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

こちらのヒレ肉はやや小さく感じられるかもしれませんが、豚肉の部位においては一番の柔らかさを誇ります。こちらの部位は豚1頭に対して2つしか取ることができない貴重な部位。人気商品で需要が高いにも関わらず、家族経営などの小規模農家さんが常に供給し続けるのは困難なことが、先に売り切れてしまい、再入荷までお待たせしてしまう理由になります。私たちの友人でもあるボローデールよりいくらばかりか、手に入れることができました。豚のヒレ肉は非常に脂身が少なく、調理時間も短く済みます。一番お勧めの調理方法はポークメダリオンになります。調理方法はページ下にてご案内しております。

ボローデールのフリーレンジポークは優れた風味と柔らかさを兼ね備えています。成長促進ホルモン剤、抗生物質、その他不自然なものは一切使用されておりません。ボローデールポークは、風味が素晴らしく、食感も柔らかで、豚肉本来のおいしさをご堪能頂けます。2018年に「ベストポーク in オーストラリア」で第1位に選ばれています。ご家族と一緒に豚肉の本当の味をお楽しみください。ボローデールの詳細は下記にてご確認いただけます。

オーストラリアで人道的に育てられたフリーレンジ豚のお肉です。

✔ ボローデールは、動物に配慮した責任ある農業の基準を設けるAPIQ品質保証プログラムに参加しています。

✔ 豚たちは、外で自由に動き回り、土を掘り、どろ遊びをしています。

✔ 雌豚は、干草の敷かれた小屋で子豚を育てます。動き回るのに十分なスペースがあり、土掘り、どろ遊びはもちろん、他の豚と触れ合うこともできます。また妊娠ストール(個別の檻)に閉じ込めることもありません。

✔ 豚たちは、自然で栄養豊富な飼料を食べて育ちます。化学物質残留物は皆無で、抗生物質、成長促進ホルモン剤や遺伝子組換えの飼料は一切不使用です。

✔ ボローデールは100%カーボンニュートラルの認証を受けており、自然環境にやさしいビジネスを行っています。

✔ 抗生物質や成長促進ホルモン剤は一切使用しておりません。



 

内容

商品内容 1パック、1本
内容量 400g
対象人数 1~3人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:48時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 豚ヒレ、ヒレ肉、フィレ、テンダーロイン
原産国 オーストラリア
原材料 豚肉
肉の部位 テンダーロイン
種類 ロースト、ステーキ
商品状態 個別真空包装

 

品種 バークシャー種の掛け合わせ
農場 / 牧場 精選された契約農家
飼育方法 通年、完全放牧。牧草地や泥地で暮らしています。
飼料 トウモロコシ、大麦、小麦、大豆ミール、油粕、ミネラル混合物。全て非遺伝子組換え。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 ホルモン剤不使用
治療目的以外の抗生物質 抗生物質不使用
畜産副産物の餌利用 畜産副産物の餌不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

豚ヒレ肉の調理方法
 Borrowdale Pork Tenderloin

ヒレ肉を冷蔵庫または冷たい水の中で解凍します。その大きさと形状から、ヒレ肉は比較的早く解凍が終わります。完全に解凍されたらパッケージを開封し、キッチンペーパーなどで余分な水分をふき取って綺麗にします。

Borrowdale Pork Tenderloin

塩、コショウ、ガーリックパウダー、そしてドライハーブのタイムで味付けをします。もちろんシンプルな塩コショウでも美味しく召し上がれます。

Borrowdale Pork Tenderloin

フライパン、またはスキレットにオリーブオイルをひきます。ヒレ肉はその形状から厚みが均一ではないので、焼く際は全体にバランスよく火が通るように注意します。もともとお肉自体は柔らかいのですが、焼き加減はミディアムウェルがお勧めです。弱火でゆっくりとお肉をひっくり返しながら火を通してください。 

Borrowdale Pork Tenderloin

ヒレ肉は非常に脂肪分が少ないので、焼いている途中で脂質が溶けだすこともありません。もし、お肉が乾燥してきていると感じた場合はオリーブオイルを追加して回しながらオイルを絡めるようにして火を通しつづけてください。

Borrowdale Pork Tenderloin

お肉内部の温度が62℃に達しましたら、火からおろして休ませ、予熱で中に火を通します。

Borrowdale Pork Tenderloin

厚めに切ってお皿に盛れば、5つ星レストランで提供されるようなポークメダリオンの出来上がりです。もちろん薄めのスライスでも問題ございません。豚の肉汁をもとに作ったグレイビーソースをかけ、スチームポテトやミックスベジタブルを一緒に添えても素敵な一品になります。

Borrowdale Pork Tenderloin

最後に刻んだパセリを軽くまぶせば、美味しいヒレ肉の出来上がりです。豚肉の本当の味をご堪能ください。

Customer Reviews

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有.中.

柔らかくて、臭みも無かったので、ただ塩茹でしただけでも美味しかったです。

裕.寺.

きれいなヒレ肉でくさみもなくとても美味しいです。うちはいつもトンカツにします。一口に切ってもいいし、縦長に切ってトンカツ巻寿司にします。

林.
柔らかいです!

豚カツはもちろんのこと豚ローストが最高です

聡.後.
美味しい

柔らかくてとても美味しいお肉です
臭みもなく脂も少なくリピート確実です

二.

塩麹に漬けて焼いてたべました。柔らかくとてもおいしかったです。

高.
色々な料理に使えて便利

3本購入しそれぞれ別の料理を作ってみましたが、コショウ豚にしてポトフに入れた時が特に美味しかったです。コショウ豚から美味しいスープが出ますし、お肉もとっても柔らかく食べやすかったです。

Y
Y.

豚ヒレは初めて購入してみましたが大正解でした☆
柔らかくとても美味しくいただきました!