15,000円以上のお買い物で地球にやさしいエコバッグを無料プレゼント!詳しくはこちら

抗生物質不使用の放牧豚

北海道 放牧豚 もも肉 ブロック (1kg)

ホライズンファームズ

PK355


こちらの商品は写真2枚目のように脂身が多く付いている場合がございます。写真2枚目は写真1枚目の反対側の面です。何卒ご了承くださいませ。

お届けするのはエルパソ牧場、雪あかり、カーリーフラッツ牧場のいずれかの豚肉になります。同じ重量なのはもちろん、品質においてはいずれも北海道で年間を通して放牧されて育った良質の豚肉を使用しており、HORIZON FARMSが農場と直接お話をした上で自信をもってお届けできる商品です。牧場のご指定はお承り出来かねますので何卒ご了承くださいませ。牧場について詳しくはページ下にてご確認いただけます。

北海道で育った完全放牧豚のモモ肉1kgブロックです。じっくりと火を通すスロークッキングにぴったりな部位をご用意いたしました。圧力鍋との相性は抜群です。オーブンでじっくりと焼いた場合は、少々噛み応えのある仕上がりとなります。肩ロースに比べて霜降りが少ない部位ですので、じっくりと火を通さないと硬くなってしまいやすい点は注意が必要です。

豚たちは北海道の大自然の中放牧され育てられています。ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。下にご紹介する写真は、現地で実際に生産にあたっている農家と育てられている豚になります。

放牧されて育った豚のお肉が美味しいのは育ち方が違うから。豚は大自然のなか、歩き回ったり、採餌したり、群れと交流します。もちろん成長促進ホルモン剤や抗生物質不使用のナチュラルポークです。自由に走り回ることが出来る為、成長促進ホルモン剤を一切使わずに自然な筋肉をつけることができます。この違いをぜひ味わってみてください。




内容

商品内容 1パック 1本
内容量 1kg
対象人数 3~5人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:36時間
流水解凍:おすすめしません
おすすめの調理方法 スロークッキング
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 豚モモブロック、豚骨なしもも肉、豚モモ塊肉、豚もも かたまり
原材料 豚肉
原産地 国産
肉の部位 もも肉
商品状態 真空包装

✔ 北海道の大自然の中、毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。

✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。

✔ 良質なこだわりの飼料を与えられています。

✔ 妊娠ストール(拘束飼育)、尾の切断、歯の切断は行っていません。

✔ 生産性の向上を優先するのではなく、アニマルウェルフェアの考えに寄り添い、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、一般的な飼育よりも時間をかけてゆっくり育てられます。 

✔ 食卓に届くまでの個々の豚のトレーサビリティが明確で安心。

 


地域 北海道
飼育方法 通年24時間の完全放牧酪農
農場 / 牧場 エルパソ牧場(北海道十勝)
雪あかり(北海道十勝)
カーリーフラッツ牧場(北海道日高)
飼料 小麦、とうもろこし、じゃがいも、長芋、かぼちゃ、大豆、ドングリ、草の根、笹、木炭、ひまわり、クルミ、青草、飼料用米、モルト粕、米糠など自家製飼料。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 治療目的以外は一切不使用
畜産副産物飼料 一切不使用


豚モモブロック / 調理方法

Dorobuta Pork Ham Roast

 お肉を冷蔵庫の中で最低でも24時間かけて解凍します。完全に解凍ができましたら、開封してキッチンペーパーでお肉を拭きます。こちらのお肉は調理時に形が崩れてしまわないように、タコ糸で縛ることをおすすめいたします。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

オリーブオイルとお好みのスパイスを全体にまぶします。HORIZON FARMSオリジナルの特性スパイスもご用意しております。もちろん、無添加のスパイスです。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

フライパン、またはスキレットをしっかりと熱します。この段階ではお肉の表面にサッと焼き色付けるのが目的です。それぞれの面を焼く際は20秒間を目安に焼いてください。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

表面全体に焼き色がついたら、オーブントレーに載せます。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

オーブンは170度の予熱で設定しておきます。オーブンの中心にトレーを載せ、最低でも60分間は火を通してください。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

オーブンから取り出す前に、お肉の中心部は60度に達している必要があります。オーブンから取り出した後は、5-10分ほどお肉を休ませて、余熱でそのまま中心部まで火を通します。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

包丁を使ってお肉を薄めにスライスします。表面はカリカリに仕上がっています。

Dorobuta Free-Range Pork Ham Roast

北海道産の放牧豚、豚肉本来の味をぜひご堪能ください。

Customer Reviews

Based on 25 reviews
92%
(23)
4%
(1)
0%
(0)
4%
(1)
0%
(0)
直.山.

程よくジューシーで、旨味もあります

芳.田.
美味しかったです。

ブロックのまま、低温調理し、冷凍保存して食べてます。
小さく角切りブロックにしてチャーハンに入れましたら、子供がお肉美味しいといって食べてくれました。

マ.
美味しくいただきました。

安心安全の豚肉。トンカツでいただきました。もちろん小麦粉もパン粉もたまごもこだわりの物です。油も米油で。とても美味しくいただきました。こだわりのトンカツです。

純.中.
好みのままです。

ブロックのままの調理はもちろん、好みのサイズにカットやスライスで戴いています。
こちらのモモはカットしてもジューシーなので重宝しています。
あらゆる料理に活用しています。

美.三.
安心で美味しくいただけます

放牧で抗生物質、ホルモン未使用の安心で健康なお肉を見つけられてとてもありがたいです。
低温調理でハムにして、家族三世代、みんなで大切に頂いております。

叔.瀬.
美味しくいただきました。

初めて購入しました。分厚いのし餅の様な形状に雪がかぶってるように脂身がついていましたが気にせずそのままお酢で少し表面を湿らせた後に、塩麹を塗り2日寝かせてから蒸し器でゆっくり蒸しました。少し噛みごたえのあるお肉です。薄くスライスしたりハムのように5ミリくらいに切ったり色々と楽しみました。脂身の部分も余分な脂が抜けてふわっと柔らかく美味しくいただきました。

ス.
安心なお肉

今回初めて購入しました。
塊肉はいろいろと調理の幅が広がり良いですね。
美味しくいただきました。
また購入したいです。

二.

安全で良質な赤身肉に満足しています。塩麹で漬けて焼いて美味しくいただきました。

奈.福.
毎回リピ

ローストポークのために毎回購入しています!かたいももでもローストポークにすると食べやすく、子どものおやつにしています!外出するときの持ち運びにも便利で、安心安全な、豚肉を手軽に食べられるので、凄く嬉しいです。

Y
Y.
脂が多かった

画像と比較し、明らかに脂の多いお肉が届き残念です。
成長促進ホルモン剤・抗生物質不使用・妊娠ストールフリーなど「どろぶた」自体はとても良い豚肉だと思います。