ステーキだと焼き方に自信がないな…と思われる方も、焼肉だったらいかがでしょうか！
焼肉にぴったりのモーガン牧場ビーフを集め、セットにしました。モーガン牧場ビーフならではの霜降りや、受賞歴のある牛肉らしい豊かな風味は、家族やホームパーティーのゲストの方々にきっとお喜びいただけることでしょう。もちろん自分へのご褒美に一人焼き肉でも。最高級の焼き肉をご家庭で簡単にお楽しみいただけます。たっぷり1キロ入り。送料無料、高品質のシーソルト付きです。
セット内容は、以下の通りです。各商品の詳細については、商品名をクリックしてください：
ミスジは肩甲骨の内側の部位で、非常に柔らかく風味豊かな、きめの細かい美しい霜降り肉です。ソースやマリネードは要りません。上質なシーソルトと挽きたての黒コショウさえあれば、モーガン牧場のミスジステーキの濃厚な旨味が引き立ちます。
モーガン牧場ビーフ フラップミートステーキ ・カイノミ 180g x 1パック
とにかく素晴らしい、一押しのフラップミートステーキです。一般的にはまだあまり知られていませんが、ももの下の部位で、カイノミにあたるナカバラの先端部分です。きめが粗いため旨味と肉汁が多く、ハンガーステーキ（サガリ）やスカートステーキ（ハラミ）によく似ています。
モーガン牧場ビーフ チャックショートリブ メダリオンサイズ 160g x 2パック
ショートリブはトモバラと呼ばれる牛の腹にあたる部位で、2、3時間かけて蒸し煮にするのが一般的ですが、こちらのモーガン牧場の最高品質の伝統が受け継がれた、ショートリブステーキは一般的なものより柔らかいのです。
モーガン牧場ビーフ トライティップステーキ 180g x 2パック
フィレミニョンやリブアイステーキ、サーロインステーキほど柔らかくありませんが、どのもも肉のカット肉よりも美しい霜降りと濃厚な味、そしてとても柔らかい歯ごたえを、きっと喜んでいただけるでしょう。
私たちHORIZON FARMSにとって、牛肉といえばモーガン牧場ビーフ、塩といえばマルドンシーソルトです。世界中のシェフたちに愛されるマルドンシーソルトフレーク。
| 商品内容 | モーガン牧場ビーフ ミスジステーキ 190g x 1パック モーガン牧場ビーフ フラップミートステーキ ・カイノミ 180g x 1パック モーガン牧場ビーフ チャックショートリブ メダリオンサイズ 160g x 2パック モーガン牧場ビーフ トライティップステーキ 180g x 2パック 高品質のマルドン シーソルト 125g x 1パック |
| 内容量 | 約1kg |
| 対象人数 | 3~4人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：12時間 流水解凍：1～3時間 |
| おすすめの調理方法 | 炭焼きグリル、スキレット、フライパン、ホットプレート |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り３日 |
| 原材料 | 個々の商品ページでご確認ください。 |
| 商品状態 | すべて真空包装。オーガニックチキンのパッケージはトウモロコシが原料なので、石油由来のプラスチックではありません。生物分解性で自然に還る素材です。 |
「ベストバリューの勝者は、モーガン牧場でしょう。その牛肉は口に入れれば溶けるほど軟らかい。バターナイフでも切れるほどですよ。」ー ウォールストリートジャーナル
「ほとんどの人が初めて味わうであろう、その際立った風味は、肉そのものだけでなく、牛が育った環境も強く影響しているのです。」ー モーガン✔ アメリカ・ネブラスカ州の砂丘の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた牛たち。
✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイド一切不使用。
✔ 生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ちます。
✔ と畜前210日間は、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料で育てられます。
✔ 日本由来の黒毛和牛の血量を含んだ最高グレードのブラックアンガス牛の牛肉。アメリカでは「Certified American Wagyu」として知られ、販売されています。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 人間の必須脂肪酸である、オメガ3とオメガ6脂肪酸がとっても豊富。
✔ 霜降りが多く、柔らかく、濃厚で牛肉ならではの旨味がたっぷり。「霜降り」や「やわらかさ」に関する賞を多数受賞。
✔ ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中のレストランで愛されています。また、歴代アメリカ合衆国大統領、スウェーデン王族、数多くの著名な芸能人、世界中の大使館にも振る舞われています。
✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。食卓に届くまでの個々の牛の、トレーサビリティが明確で安心。
モーガン牧場では、肉牛の飼育、分娩、選定および分類、給餌、輸送、食肉処理の監督、梱包、出荷、日本への輸出と、全ての製造工程を自身で管理しています。そのため、彼らの牛肉が常に最高の品質であると確信できるのです。また、牛肉は30日間熟成させた後、アロマを保つために瞬間冷凍されて輸出されます。
| 品種 | アメリカでは、「Certified American Wagyu」として知られています。この品種は、1990年にモーガン牧場が購入した日本由来の黒毛和牛の遺伝子を含んだもので、現在は和牛（純粋種）、アンガス種、ヘレフォード種のかけあわせとなっています。日本ではネーミングにおける規制から、「アメリカ産牛肉」として市場に出されます。 |
| 農場 / 牧場 | モーガン牧場 モーガン牧場についてもっと詳しく知りたい！ |
| 地域 | ネブラスカ州、アメリカ合衆国 |
| 飼育方法 | 年間を通して50平方キロメートルにおよぶ広大な砂丘で、100%放し飼い。砂丘は、世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しています。 |
| 飼育担当者 | ダン ・ モーガンとその家族 |
| 畜産経験 | 1934年創業、1992年よりCertified American Wagyuの飼育。 |
| 飼料 | 牧草地で一生涯草を食（は）むグラスフェッドで育ち、と畜前 210 日間はトウモロコシ、アルファルファ (ルーサンとも呼ばれる)、干し草、穀物蒸留粕を食べ、ビタミンやミネラル （全てベジタリアン自然食）を与えられます。そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| ステロイド | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
| 畜産副産物飼料 | 一切不使用 |
モーガン牧場ビーフ ミスジステーキの焼肉
モーガン牧場ビーフ フラップミートステーキの焼肉
モーガン牧場ビーフ チャックショートリブ ステーキメダリオンの焼肉
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