モーガン牧場ビーフ USDA チョイス ハンバーガーパティ 最高品質 牛肉 100% 放牧牛 (2枚) ホライズンファームズ
モーガン牧場ビーフ USDA チョイス ハンバーガーパティ 最高品質 牛肉 100% 放牧牛 (2枚) ホライズンファームズ
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モーガン牧場ビーフ USDA チョイス ハンバーガーパティ 最高品質 牛肉 100% 放牧牛 (2枚) ホライズンファームズ

モーガン牧場ビーフ USDA チョイス ハンバーガーパティ 最高品質 牛肉 100% 放牧牛 (2枚)

セール価格¥1,880 (¥626/100g)

税込み

SKU: BF114
お得なパックセットをお選びください:2枚 (通常価格)
数量:

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

生産および輸入コストの高騰に伴い、こちらの商品を値上げをさせていただく事となりました。日頃よりご愛顧いただいております皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。

バーガーパティは2枚重なった状態でまとめて冷凍パックされております。解凍後に2枚のパティを分けることが出来ます。パティとパティの間にシートが挟んでありますので、調理前に必ず取り除いてください。

モーガン牧場のビーフバーガーパティを真空パックでお届けします。牛の肩ロースのみを使用し、赤身:脂肪の比率が80:20になるように加工されています。豚肉や豚肉の脂身、他の牛肉の切り落とし部位や脂身を混ぜていない、香辛料や添加物も一切不使用の100%上質の牛肉のみで作られた最高品質のバーガーパティです。1パック2枚入り。100%牛肉のみのひき肉ですので、加熱した時の収縮も最小限です。また、パティのつなぎに添加物は一切使用していないため、調理中パティを裏返す時に崩れてしまわないように、解凍したら手で形を整えてください。

こちらのパティは牛肉だけで品質も味もすぐれているため、本来の味を損ねてしまいかねない香辛料やソースを使わずに、シンプルなバーガーでお召し上がりになることをお勧めします。調理に必要なのは、上質な塩と挽きたてのコショウだけです。レッドチェダーチーズでトッピングして、ピクルスを添えて出しても良いでしょう。炭火で焼くと最高に美味しいのは言うまでもなく、ご家庭のスキレットやフライパンでも十分に美味しくでき上がります。

モーガン牧場ビーフは、アメリカ産牛肉の中でも最高峰の品質で知られ、贅沢な時間を引き立てるにはぴったりなお肉です。アメリカのネブラスカ州にある自然豊かな砂丘で牧場を営むモーガン一家よりHORIZON FARMSが直接日本に輸入しています。本物のアメリカ産牛肉の味をお楽しみください。広大な牧草地で放牧環境のもと育ち、と畜前の200日間は100%植物由来の穀物を与えることで肉質を柔らかくし、見事な霜降りを生み出し、口に入れた時にはその品質に思わず頷くはずです。もちろん、牛たちは成長促進ホルモン剤や抗生物質を投与されることはありません。モーガン牧場ビーフは、ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中の名だたる高級レストランで愛されています。下に紹介する画像はすべて実際の牧場の風景になります。



内容

商品内容 1パック、2枚入り
内容量 300g、 一枚当たり150g
対象人数 2人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめ調理方法 炭焼きグリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 ビーフパティ、ハンバーグ、パティ、パテ、バーガー、チーズバーガー
原材料 牛肉
原産国 アメリカ合衆国
熟成期間 30日間
USDA グレード チョイス
肉の部位 肩ロース
種類 バーガー用パティ
商品状態 2枚まとめて真空包装

✔ アニマルウェルフェアの考えに寄り添い、自然の営みのままに育てられた牛たち。工場畜産ではございません。

✔ 安心・安全。成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切不使用。

✔自然環境と持続可能性に配慮した畜産。牧場は世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しており、餌はすべて地元で生産されたものを与えています。

✔ 完全放牧。年間を通じ、ネブラスカ州の広大な砂丘のもと完全に放牧された環境で育ちます。

✔ 牧草を食べて育ち、と畜前210日間は、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料を与えることで肉質を柔らかくし霜降りが生まれ味に一層深みがまします。

✔  ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。農場から食卓に届くまでのトレーサビリティが明確で安心。

✔工場畜産のように生産性の向上を優先するのではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。1頭1頭に気を配り大切にし、自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。USDAプライムビーフとなるのはアメリカ産牛肉全体のなかでもほんの2%のみとなります。

✔ ミシュラン星獲得レストランを含む、ヨーロッパやアメリカ、日本の名だたる高級レストラン70店以上で愛されています。


基本情報

品種 日本由来の黒毛和牛(純粋種)、アンガス種、ヘレフォード種のかけあわせとなっています。
農場 / 牧場 モーガン牧場
地域 ネブラスカ州、アメリカ合衆国
飼育方法 年間を通して50平方キロメートルにおよぶ広大な砂丘で、100%放し飼い。砂丘は、世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しています。
飼育担当者 ダン ・ モーガンとその家族
畜産経験 1934年創業、1992年よりCertified American Wagyuの飼育。
飼料 生まれてからずっと牧草地で放牧され、草を食(は)むグラスフェッドで育ち、と畜前に最低でも 200 日間はトウモロコシ、アルファルファ (ルーサンとも呼ばれる)、干し草、穀物蒸留粕を食べ、ビタミンやミネラル (全てベジタリアン自然食)を与えられます。そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
牧草地への化学農薬 化学農薬不使用
畜産副産物飼料 畜産副産物飼料不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社

牛肉 バーガーパティ 焼き方 / 調理方法

Morgan Ranch Burger

冷蔵庫内で一晩かけ、または氷水に2時間ほど浸し、お肉を完全に解凍します。

1パックにお肉が二枚包装されています。お肉とお肉の間にはワックスペーパーが挟まっておりますので、1枚ごとに簡単に分けることができます。パティには高品質な肩の部位が使われており、お肉の旨味をしっかりとご堪能いただけますので、味付けはシンプルなシーソルトと挽きたての胡椒を軽くまぶす程度で十分です。 

フライパンを中火にかけ、頻繁にひっくり返しながらパティを焼いていきます。時折フライ返しなどで軽くパティを押さえつけて、火の通りを早めます。 

こちらのパティに使われているモーガン牧場の牛肉は、混ぜ物などせずに肩のお肉のみを贅沢に使用しております。また、混ぜ合わせて材料となる肩のお肉も、各ブロック肉の鮮度が均一なものとなるように配慮されておりますので、安心してミディアムレアの焼き加減でお召し上がりいただけます。

バーガーパティはまな板の上に置いて5分ほど休ませて下さい。せっかくなのでバンズも高品質なものを選びましょう。

高品質なハンバーガーに味付けソースや調味料は必要ありません。新鮮なトマトとピクルスがあれば十分美味しくお召し上がりいただけます。

安心安全なのはもちろん、お味の方も申し分のない高品質なハンバーガーをご自宅でお楽しみください。

Customer Reviews

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匿名
キャンプで

ハンバーガー作りたくこちらにたどり着きました。
美味い!!少々お高いですがその価値は充分あります。

シ.
分厚くて美味しい

お写真通り存在感ある分厚さで
味も、肉ぎっしり旨みジュワッという感じで
とても美味しかったです。
ホライズンファームズさんで購入したお塩とモッツァレラチーズで
お店のような一品になりました。
ハンバーガーのほか、挽肉のようにも使えて便利てした。

l
l.

脂身少なめで肉肉しくとても美味しいです。
今後ハンバーグはこちらで決定です。

匿名
絶対にこれ!

もう何度も購入しています。
ハンバーガーはこれでないと!!
塩コショウだけでも本当においしいです。
いつも常備していないと不安です^^

匿名
最高のパテ

いつもリピートして買っています
このパテ以外考えられないぐらい美味しいです
値段がこれ以上上がらないことを願います

匿名
うまい!

肉の味がしっかりしており、高級バーガーの味!バーベキューで全員感動!

匿名
安心なバーガー

期待以上の牛本来の味+調理のしやすさにリピ確定!

匿名
最高のバーガー

この商品を買うのは2回目ですが、ザ本物のパティという感じです!子供達からも本物とお墨付きをもらい、このパティでまたバーガーを作って欲しいとリクエストがありました。私自身も抗生物質や化学肥料なしで育ったお肉は今まで食べたことがないので、本来のお肉ってこんなに美味しいんだととても勉強になりました。定期的にリピートして買いたいです。

G
G.D.

びっくりするぐらいのおいしさです。肉臭くなく、でも肉って感じなんですがくどくなく大きさも良いぐらいでハマります。こちらのショップさんで売っているバンズと野菜を挟んでバーガーにして食べました。おうちでこんなにも美味しいハンバーガーが食べれることが嬉しいです。

匿名
モーガン牧場ビーフ USDA チョイス 無添加・砂糖不使用 ハンバーガーパティ (2枚)

ただ塩胡椒して焼くだけで最高に美味しいです。何度もリピートしています。

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お買い上げ合計金額が10,000円以上の場合、送料無料となります。※ 沖縄・北海道を除く