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大人気の焼肉メニューである牛タンを極厚にカットしました。スライスされた牛タンが1パックに300g入っています。西ヨーロッパで一般的な品種であるシンメンタル牛のお肉を使用している為、1枚のサイズが大きく、優れた風味と柔らかい肉質が特徴です。こちらの牛タンは、あらかじめ上半分がスライスされているので、より柔らかく、素早く調理することができます。シーソルトと挽きたての黒胡椒でシンプルに味付けし、フライパンやグリルでさっと火を通していただくだけで美味しくお召し上がりいただけます。

牛たちは、オーストリアの美しいアルプスの山々や牧草地の広がる丘の上で少数グループに分けられ、家族経営の牧場の組合によってフリーレンジ飼育されています。このビーフは、オーストリアの認証機関であるAMAによって認定を受けています。それは、家畜に与えられる飼料が認定され、非遺伝子組み換えであることを意味しています。しかも全ての飼料がオーストリアの組合内で生産されたものです。

牛たちは、生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ち、冬季など天候の関係で牧草の乏しい時期は、無農薬・非遺伝子組み換えの穀物とビタミン、ミネラルを与えられます。ヨーロッパでは規定により畜牛へ成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されません。シメンタル牛は、もともと大柄な牛のため、お肉一枚のサイズが、弊社が取扱うアメリカ産、オーストラリア産のものと比べ、大きいのが特徴です。牛たちや牧場について詳しくは、下記をご覧ください。


内容

商品内容 1パック
内容量 300g
対象人数 2~3人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:約24時間
流水解凍:約1時間
おすすめの調理方法 焼肉
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 牛タン、タン
原産国 オーストリア
原材料 牛肉
肉の部位
種類 スライス
商品状態 個別真空包装

✔ オーストリアの基準の厳しい認証機関 AMAによって認定を受けています。

✔ オーストリアの家族経営の牧場主たちにより、人道的に大切に育てられた牛のお肉です。

✔ 100% オーストリア産ビーフ。牛はオーストリアで生まれ育ち、と畜、加工も現地でされています。

✔成長促進ホルモン剤・治療目的以外の抗生物質一切不使用。

✔ 生まれてからずっと牧草を食べ、グラスフェッドで育ちます。冬季など生牧草の乏しい時期のみ、牧場内で生産される無農薬・非遺伝子組み換え穀物、ミネラル、ビタミンを与えられます。

✔ 天候の良い季節には外を歩き回り、草を食べるのを日課とするフリーレンジ飼育です。オーストリアの寒さの厳しい冬季には、少数グループに分かれ、動き回れるスペースが確保された、干草たっぷりの牛舎で暮らします。

✔ 体にいい一価不飽和脂肪酸オメガ3をはじめ、鉄分、亜鉛、タンパク質、ビタミンB、ビタミンD,セレンを含みます。

 ヨーロピアンビーフ シメンタル

シメンタル牛は、オーストリアでは乳用牛・肉用牛として広く飼養されています。オーストリアが持つ農地の半分以上は牧草地で、畜産は主要な産業となっています。EU加盟国、特にオーストリアは、アニマルウェルフェアを重んじており、厳しい基準が法律で定められています。なんとオーストリアの一般的な牧場では、一軒につき飼育する牛の数はわずか25頭程度。家族経営の牧場が多いのはこのためです。極小規模のため、牧場主は牛の一頭一頭を識別できるほど。オーストリア産シメンタル牛ビーフは、山のきれいな空気と青々とした草を食べ、ストレスのない環境で愛情を持って育てられる、世界中で愛される高品質なビーフです。飼料は、有機認定を受けた無農薬・非遺伝子組み換え飼料のみ。シメンタル牛は成長促進ホルモン、抗生物質、ステロイド剤等一切不使用。精肉加工工場を持たない小規模牧場のため、信頼ある契約業者がパック詰めをしてから日本に輸出されます。

 

品種 シメンタル(現地では、フレツクフィーとして知られています。)
農場 / 牧場 オーストリアの小規模家族経営の牧場組合
地域 オーストリア北部・南部
飼育方法 通年放牧。オーストリアの寒さの厳しい冬季には、アニマルウェルフェアの考えに添った居心地のいい牛舎で過ごします。
飼料 生まれてからずっと牧草育ち。冬季のみ牧場内で生産される無農薬・非遺伝子組み換え穀物、ビタミン、ミネラルを与えられます。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
遺伝子組換え飼料 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

Customer Reviews

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匿名

ホルモン剤不使用の牛タンを探していた所こちらに辿り着きました。
食べ応えがあり満足です。ハサミで切りながら美味しく頂きました。
これからお家焼肉の際は利用させて頂こうと思います。

匿名

2度目の購入です。厚切りで食べ応えがあります。娘たちが大好きでバーベキューに購入しました。
柔らかく味も良いです。

Y
Y.

かなり歯応えある感じで、良い意味で肉肉しいです。
一緒に買った薄切りの牛タンのほうが子供には断然食べやすくて好評でした。

匿名

キャンプで炭火焼きで食べましたが、もうこれしか食べれません。リピートします!!
いつもおいしい、安心安全なお肉をありがとうございます。生産者の方々の飼育の仕方、企業の考え方、とても共感できます。野菜は信頼できる方から、魚は市場で買う、お肉はこちらで^ ^
スーパーやドラッグストアに行かなくなりました。買い物は投票ですね!これからも応援しています!