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グラスフェッドビーフ・牧草牛

100% グラスフェッドビーフ プレミアム 牛肉 ヒレ ステーキ オーストラリア産 牧草牛 (200-250g)

ホライズンファームズ

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お得なパックセットをお選びください

100%グラスフェッド、グラスフィニッシュの最高峰、オーストラリアより直接仕入れ、日本ではHORIZON FARMSのみで取り扱っているプレミアムビーフのご案内です。こちらのヒレステーキ(フィレミニョン)は200gまたは250gほどの大きさで、お祝い事やご自身へのご褒美など何か特別な日にぴったりの商品です。ヒレ肉は牛肉の中で最も柔らかいとされている部位で、さらにこちらのヒレステーキには、上級なグレインフィニッシュのお肉に現れるような霜降りが入っていますので、グラスフェッドビーフは固いというイメージをお持ちの方でも、その柔らかさに驚くはずです。もちろん、成長促進ホルモン剤は一切使っておらず、遺伝子組み換え飼料も与えられておらず、牛たちにも自然環境にも配慮した持続可能な方法で育てられています。 調理方法方は、無塩バターをフライパンにひき、味付けはシーソルトと挽きたての胡椒のみでお肉の味を存分にお楽しみいただけます。焼き加減はミディアムレアがおすすめです。具体的な調理方法はページ下にてご覧いただけます。

HORIZON FARMSが提供する最高品質の牛肉は、高級レストランでも取り扱われるグレード高いオーストラリア産のお肉です。100%グラスフェッドで育ち、成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切投与されていません。牛が放牧されている牧草地にも農薬などの化学物質は使用されておらず、遺伝子組み換えではないものになります。オーストラリアの広々とした緑豊かな牧草地で放牧されています。100%オーストラリア産の牛肉でトレーサビリティが明確です。成長促進ホルモン剤や抗生物質を使用していない放牧牛の100%クリーンなグラスフェッド・グラスフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。





内容

商品内容 1枚
内容量 200gと250gよりお選びいただけます。
対象人数 1人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 炭焼きグリル、ガスグリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 ヒレ、ヒレステーキ、フィレステーキ、ヒレミニョン、フィレミニョン、シャトーブリアンステーキ
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 テンダーロイン
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

100% Grass-Fed Beef


✔ 100%グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。

✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。

✔ 遺伝子組み換え飼料は一切与えられていません。


基礎知識

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 マレーピュア(オーストラリア)
グレートサザンビーフ(オーストラリア)
バスストレイトビーフ(オーストラリア)
サザンレンジーズ(オーストラリア)
農家 精選された契約農家
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草のみ
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。
 

フィレミニョン ステーキの調理方法

Murray Pure Filet Steak

冷蔵庫の中でゆっくりと完全に解凍します。真空パックを開け、15分ほど調理台に置き、空気にさらしつつ室温に戻します。  

Murray Pure Filet Steak

空気に触れお肉が呼吸することで、しばらくすると色が鮮やかな赤色に変わってきます。調理の少し前に、シーソルトと挽きたてのコショウで味付けします。この時、フレッシュタイムまたはドライタイムを少し加えるのもおすすめです。

Murray Pure Beef

100%グラスフェッドビーフはグレインフィニッシュに比べて赤身肉が多い種類です。その為、弱火でじっくりと火を通し、頻繁にひっくり返しながら調理します。お肉が乾燥しないように注意し、常にオリーブオイルまたは無縁バターをしっかり使って焼き上げます。

Murray Pure Beef

焼き加減はミディアムレア以上火を通し過ぎないようすることをお勧めします(中心部の温度は50度が目安です)

Murray Pure Filet Steak

半分に切ったにんにく、マッシュルーム、そしてアスパラ(お好みの野菜でも結構です)を加え、お肉の肉汁を吸わせながら野菜を調理します。 

Murray Pure Filet Steak

お肉を立て、横面からも火を通します。

Murray Pure Beef

お肉の中の温度が50度に達したら、火を止めてお肉をまな板の上に置きます。

Murray Pure Beef

5分ほどまな板の上で休ませて、予熱で中まで火を通します。

Murray Pure Beef

よく切れる包丁を使い、ステーキを均等な大きさに切り分けます。

Murray Pure Beef

ミディアムレアの焼き加減がこちらになります。

Murray Pure Beef

ヒレ肉はとても柔らかい部位になりますので、ミディアムレア以上に火を入れてしまっても柔らかさは感じられますが、ジューシーさが落ちてしまうので焼き過ぎには注意してください。

Murray Pure Beef

最後にシーソルトを少々まぶせば、オーストラリア産の100%安心安全で上質なグラスフェッドビーフステーキ完成です。お得な6パックセットもございます。温かいうちにご家族やご友人とお召し上がりください。

Customer Reviews

Based on 17 reviews
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智.森.
柔らかい!

肉の味がして、本当に満足です。ステーキにするのが一番です。スーパーレアで焼いてます!

Y
Y.
ザベストビーフです!

柔らかくて甘く美味しいです!ラムヒレ・ポークヒレ・鶏肉ももと一緒に購入しましたが、どれもアレルギー反応が全く出ず、美味しく再購入予定です。

彦.小.

焼き加減がちょっと難しい部分があるが、美味しくいただきました。これから定期的に注文いたします。

Y
Y.
初めてグラスフェッドビーフを食してみまし

初めてグラスフェッドビーフを食してみました。 とてもやわらかく 美味しく雑味がないです。健康に気を使い始めて これはとてもいい買い物をしました。

Y
Y.

安心・安全・そして、とても美味しく頂けるお肉なので
とても満足しています。本当に有り難うございます。

Y
Y.
良い商品です

今回はやや、形が焼くのに難しい部分だったようですが、何かステーキ以外で努力してみようかと思います。
味や質に関しては問題がないので、こちら側の工夫も必要かと思いました。

小.荒.

6個セットを購入しました。お薦めのように、解凍後、空気に触れさせ、少し休ませて焼きました。
これまで食べた中でも一番柔らかく美味しかったです。あっという間に食べてしまいました。また食べたいです。

岩.
絶品

とっても美味しかったです!
本当臭みもまったくなく、柔らかい!
フライパンで表面焼いてから
オーブン200度で15分入れたら、火入れ過ぎたかなーって感じだったのですが
それでも柔らかく美味でした〜
いつも安心安全な商品ありがとうございます

h
h.
両親へのプレゼント

実家の両親にプレゼントしましたが、とても美味しかったようで父がわざわざ連絡してきてくれました。またリピートします!

Y
Y.
良い商品です

肉質のきめ細やかな繊維の美しさがあります。
多少、焼き過ぎても軟らかく美味しいです。
臭みや牛独特の強い匂いも殆どありません。
他人に提供して一番喜ばれるお肉です。