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グラスフェッドビーフ・牧草牛

有機 JAS オーガニックビーフ 100% グラスフェッド 牛肉 牛バラ スライス オーストラリア産 牧草牛 訳あり (300g)

ホライズンファームズ

BF282

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レストラン専用としてお取り置きしておりましたが、ご利用いただくことができなくなってしまいましたこちらの商品を、訳あり商品として個人のお客様へ特別価格にてご提供させていただくことに致しました。こちらの商品は賞味期限が2022年11月11日までとなっております。品質や安全性には問題ございませんので、ご安心くださいませ。なお、特別価格でのご提供商品となりますので、返品はお受けできません。予め、ご了承くださいませ。

オーガニック認証を受けたオーストラリア産の100%グラスフェッドビーフを使った牛バラの薄切り肉をご用意しました。2mm厚にスライスされておりますので牛丼や野菜炒めにぴったりなお肉となります。

牧場運営においてもオーガニック認証を得るには、政府が定める厳しい基準を全て問題なく遵守する必要があり、相応のコストがかかるため決して安く簡単に行えるものではありません。 安心・安全を第一に考えるのであれば、オーガニックビーフは最適な選択と言えるでしょう。なんといってもその「透明性」と「クリーン」という点で他を寄せ付けません。オーストラリアの広大な牧草地でその一生涯を完全な放牧環境で過ごし、穀物は一切与えられず牧草のみを食べて育った正真正銘100%グラスフェッドの牛のお肉になります。牛たちは殺虫剤や除草剤などの化学物質とは無縁の牧草地で放牧されのびのびと過ごし、抗生物質や成長促進ホルモン剤を投与されることなく育ちます。農場に関する詳細はページ下にてご確認いただけます。(ご紹介している写真は現地で実際に撮られたものです。)

オーガニックファーミング(有機農法)とは?
HORIZON FARMSがご案内する全てのお肉は、抗生物質や成長促進ホルモン剤を投与されずに育った家畜のお肉ですが、「オーガニック認証」を得たお肉は、さらなる箔づけと言えるでしょう。「オーガニック認証」という言葉を使うには、オーストラリアや日本を含む先進諸国の政府が定める基準を満たす必要があり、誰もが制限なく使用を許されているわけではありません。各国政府が定める基準を遵守した商品のみが、その国において「オーガニック」という単語の使用を許可されます。畜産動物において「オーガニック」の称号を受けるには、抗生物質や成長促進ホルモン剤、そして化学物質由来の農薬や殺虫剤の散布が牧草地に行われていない必要があります。もちろん、家畜の尊厳を損なわないように動物福祉に関する厳しい基準に則った飼育方法も求められます。オーガニックファーミングとは、畜産動物たちだけでなく、社会、環境、経済を含む、そこに携わる全ての物事において持続可能な形で食べ物を生産するための包括的な手段なのです。私たちが口にするものを変えることで、世界をより良い方向にしていく事にもつながります。

内容

商品内容 1パック
内容量 300g
対象人数 2~3人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 フライパン
賞味期限 冷凍保存:2022年11月11日まで
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 牛バラ、牛バラカルビ、ブリスケット、バラスライス、オーガニック ビーフ
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 バラ
種類 スライス
商品状態 個別真空包装

 

✔ 日本(JAS)とオーストラリア(ACO)両国のオーガニック認証を受けています。

✔ その生涯を牧草のみ食べて育った牧草牛。正真正銘100%グラスフェッドビーフ。

✔ 家族経営の牧場により家畜の尊厳を損なわない人道的な飼育方法で育てられています。

✔成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 抗生物質一切不使用。

✔ 牧草地への殺虫剤や除草剤、化学合成物質による農薬などの散布はありません。

✔ コモディティ商品ではありません。オーガニック認証を得るには多大なコストと労力を必要とします。

 

Australian Organic Meats


基本情報

品種 イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 オーストラリアン オーガニック ミート グループ(Australian Organic Meats Group : AOM)
牧場オーナー タリー夫妻(サイモンとシェーン)、オーレイリー夫妻(マットとジュリー)、その他オーガニック認証済みの小規模農家のネットワーク
地域 中部クイーンズランド州, チェンネルカントリー, ダーリング ダウンズ, 北部ニューサウスウェールズ州, 西オーストラリア州の北部にある広大な緑地, ビクトリア州の緑豊かな南部および西部の牧草地帯
畜産経験 4世代に渡り50年以上の経験
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草のみ
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
抗生物質 抗生物質不使用
牧草地への化学物質の使用 牧草地への化学物質の使用は一切なし
オーガニック認証証明書 ACO(Australian Certified Organic : オーストラリアオーガニック認証) - 認証番号-30023P

有機 JAS(Japan Agricultural Standards : 日本農林規格) - 認証番号:UNY-02081101
加工と輸入 現地オーストラリアにて加工および瞬間冷凍後、HORIZON FARMSが直接日本に輸入しています。

Customer Reviews

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匿名
旨味の強いお肉

ハヤシライスにしました。少し硬いですが、旨味がかなりあり、市販のフォンドボーを入れなくても旨味のあるスープになりました。市販のフォンドボーやブイヨンは添加物も怖いので使いたくなかったので、放牧牛肉のように強い旨味のあるお肉は良いですね。

匿名
カレーに使いました

あっさりとした味で美味しかったです。
リピートします。

匿名
リピートしてます。

ビーフストロガノフや牛肉炊き込みご飯にしてます。
最初は少し硬い感じかなと思いましたが、2回目の購入時は、お肉の美味しい感じを味わえて、お肉の質の良さを感じました。これからも、リピートさせて下さい。

匿名
美味しい調理の仕方必須です

何度か購入し、ただ牛脂で焼いてみましたが、どうも固く仕上がってしまい美味しく食べることが出来ませんでした。もしかしたら、普通に甘辛く煮れば良いのかな。。。

Y
Y.

最初に買った時、そのまま焼いたらだいぶ固かったので、二度目は炭酸水につけてから焼きました。下ごしらえして調理したものは、適度な歯ごたえが残る好みの食感に仕上がっていたので、また買う時は3パックセットにしたいと思っています^^

匿名

少し煮込んでやわらかくして、
牛丼にしてたべました。
安全な牧草牛なので安心して食べられます。
また購入しようと思っています。

匿名
ワンコも大好き!

小麦で体調不良になるため、エサに小麦、大麦を使っていないお肉を捜してました。
これが本来の味なんだなあと思いながらいただきました。ゆで汁は我が家の犬のドックフードにかけてあげたら喜んで食べてくれました。お腹が弱いワンコにもよさそうです。

匿名

無投薬で牧草を食べて育っているので、安全なグラスフェッドビーフで美味しくてお気に入りです。よくリピートしてます。