グラスフェッドビーフ 牛脂 牧草牛 (250g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ 牛脂 牧草牛 (250g)

セール価格¥680 (¥272/100g)

税込み

SKU: BF535
数量:

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

こちらの牛脂にはお肉がついている場合がございます為、予めご了承くださいませ。お好みに合わせて切り落としてご使用くださいませ。

こちらの商品はグラスフェッドで、成長促進ホルモン剤や抗生物質を投与されることなく育ったクリーンな牛の脂です。サーロインやテンダーロイン等のお肉の塊をステーキ用などに加工・カットする際に取った脂身です。

牛脂を利用するにはまず先に溶かすことが大切です。じっくりと弱火で油分が溶けるまで温めるか、低温のオーブンで90分ほど温めてから使います。溶けだした油分はガラス瓶に入れ、冷凍または冷蔵保存することで後日簡単に使うことができます。調理方法についてはこちらのページでご案内していますので、ご確認くださいませ。牛脂には共役リノール酸、ビタミンB群、ビタミンK2、ナイアシン、セレン、鉄分、リン、カリウム、リボフラビンといった栄養分が豊富に含まれています。野菜炒めやステーキなどを焼く際にご利用いただくことで効率良くこれらの栄養素を取り入れることができます。

グラスフェッドビーフ大国であるオーストラリア、そしてニュージーランドよりグラスフェッドはもちろん、日本ではなかなか手に入りにくい、成長促進ホルモン剤・抗生物質・遺伝子組換え飼料・農薬は一切不使用の牛の牛脂です。


内容

商品内容 1パック
内容量 250g
対象人数 使用用途による。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 野菜炒めやステーキを焼く際の油として
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 牛脂、ヘット、レンダリング、スェット
原材料 牛肉 (牧草牛)
原産国 オーストラリア、またはニュージーランド
肉の部位 サーロイン、リブロース、テンダーロイン、ランプ
種類 トリミング
商品状態 まとめて真空包装
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
農薬 農薬不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

牛肉 牛脂の焼き方/調理方法

100% Grass-Fed Beef Fat

冷蔵庫内または冷たい水の中にパックを入れてゆっくり解凍します。牛脂の解凍はとても速いです。解凍した牛脂を小さな塊にカットします。弱火のフライパンで溶かすかオーブンをご利用ください。フライパンで行う方法は場合によってガスを多く使用してしまう事もあるので、ある程度時間が経過すると火が消えてしまうかもしれません。その為、可能であればオーブンで行う方法をお勧めします。

100% Grass-Fed Beef Fat

牛脂をフライパン、またはスキレットに並べます。オーブンを使う場合は、オーブン利用可能なものであることに注意します。

100% Grass-Fed Beef Fat

オーブンの予熱を130度に設定し、スキレットを中央に置きます。蓋は必須ではございません。90分ほど温めて油分が溶けだすのを待ちます。

100% Grass-Fed Beef Fat

こちらが90分ほど温めた状態のものになります。美味しそうなベーコンにも見えます。カリカリしていておつまみなどとしてもご利用可能です。

100% Grass-Fed Beef Fat

ザルに通して牛脂の塊と油を分けます。透明で綺麗な油脂が確認できるはずです。

100% Grass-Fed Beef Fat

次に保管方法です。しっかりした蓋つきのガラス瓶にいれることをお勧めします。こちらはお値段も安く、半永久的に使う事ができます。

100% Grass-Fed Beef Fat

こちらの商品1袋分で、こちらの大きさの瓶まるまる1つ分の量の油を抽出することができました。常温ではこのように液体のままですが、冷蔵庫にいれると色が変わり、液体から固形化しマーガリンのような状態になります。蓋をしっかりとして冷凍すれば1年以上の保存も可能です。

Customer Reviews

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匿名

脂身だけの時と、お肉が多めについている時がありますが、主に脂身のみの時は牛脂用に、
お肉が多めについている時は牛脂用にしたり、細かく切って塩焼きにして食べても美味しいので、
そのまま焼いて食べたりして使い分けています。
牛脂をとった後の残りも塩をかけて食べるとちょっとしたカリカリのおつまみとして食べることもできるので、
無駄がなく使えて重宝しています。

匿名

脂が多めのときと、肉・スジが多めのときがあります。

匿名

いつも牛脂を購入しますが、ラム脂もあればうれしいです。

匿名
金森式ダイエット

金森式ダイエット用に購入。普通に焼いて食べました。牛脂のみではなく肉もついています。おいしかったです。焼いた後の油で卵焼きも焼いて食べてます。

J
J.N.
とても美味しいとCooking oilとして使える

お肉を焼く時、油を使わずに、こちらのファットで先に焼けば、代わりに油になり、肉を美味しく焼けました。
焼いた後のファットはかりかりとジューシでまじでうまかったです。

匿名

商品ページに記載されているレシピどおり、オーブン130℃、90分で、油を抽出しました。瓶に入れて、きのこをフライパンで焼くときや、ボーンブロススープを飲む時に、スプーン一杯入れて使っていますいます。お肉が入っていなくても、めちゃくちゃ美味しくなり、重宝します。
油抽出後の残った牛脂も、小さく刻んで、フライパンで焦げ目をつけて、そのまま食べています。これだけで、おかずになります。美味しい。

匿名
素直においしかったです!

やっぱり必要な手間暇、愛情をかけると牛脂まで違うんだと感じました。エアフライヤーで、味付けなし。ほんとにおいしかったです。スーパーに無料でおいてある牛脂は経済至上の原理で成り立っていると思いますが、この牛脂には心身ともに癒されました。余計なものを体に入れるより、ピュアな牛脂を。ありがとうございました。

匿名
匂いはきつい

癖と匂いが強いので調理には工夫が大事かなと思います。スジも多めです。

匿名
オーブン料理に最適

いつもオーブンでジャガイモを焼くときに、牛脂を乗せて加熱すると。牛脂もカリカリで美味しいです!

匿名

フライパンで加熱して瓶に保存しています。107gのオイルがとれました!
小さく刻んで加熱したらすぐに抽出できたので、次回からは倍量で購入します!

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