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ニュージーランド産 ブリスケット グラスフェッド グレインフィニッシュ (7kg)

オーシャン・ビーフ
BF155

1 点 在庫残りわずか

商品説明

ニュージーランド産オーシャンビーフのブリスケット(肩ばら肉)です。ブリスケットは、硬めの部位で、ゆっくりと長時間調理することで美味しくお召し上がりいただけます。ゆっくりと十分に調理すると、結合組織が分解しゼラチン化するので、濃厚で柔らかいお肉になります。ブリスケットは、コンビーフとパストラミに使用される部位です。そしてもちろん、ブリスケットは燻製にも適しています。お好みの調味料を刷り込み、炭火で4〜6時間燻製します。こちらの重さは約7kgです。十分な冷凍庫のスペースがあることをご確認ください。

HORIZON FARMSが自信を持ってご紹介する、ニュージーランド産オーシャンビーフです。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。太平洋に面した牧場で、海からの風を感じ、たっぷりの牧草と穀物を食べて育ったアンガス牛のお肉がオーシャンビーフなのです。

美しく広大な牧草地で18ヶ月間放牧され、自由に牧草を食べ、南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。抗生物質、成長促進ホルモン剤一切不使用。と畜前200日間は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、地元産の非遺伝子組み換え穀物が与えられます。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。

 

内容

商品内容 1本
内容量 約7kg
対象人数 15人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:72時間
流水解凍:おすすめしておりません
おすすめの調理方法 グリル(燻製を含む)、スロークッキング
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ブリスケット、肩ばら肉
原材料 牛肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 ブリスケット
種類 ブロック肉
商品状態 個別真空包装

 

ニュージーランド産 オーシャンビーフについて

健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた牛たち。年間を通して牧草地で放牧されています。

✔ 抗生物質一切不使用。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 生まれてからずっと牧草を食べてグラスフェッドで育ちます。

✔ と畜前200日間は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料で育てられます。

✔ 地元農家から仕入れた非遺伝子組み換え飼料のみ使用。

✔ コモディティ商品ではありません。高級レストランでも愛される高品質なショートグレイン ニュージーランド産ビーフです。

✔ コモディティ化されたグラスフェッドのビーフと比べ、格段に風味がよく、柔らかく、気になる匂いもありません。

✔ ワールド・ステーキ・チャレンジにおいて、2019年金賞を受賞しました。

✔ オメガ3脂肪酸が豊富で、鉄分、亜鉛、たんぱく質、ビタミンB群、ビタミンD、セレンなどの栄養が含まれています。

✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。 

オーシャン・ビーフ

HORIZON FARMSが取り扱うニュージーランド産ビーフは、ニュージーランド南島のカンタベリー地方にある家族経営の牧場で大切に育てられた牛のお肉です。生まれてからずっと牧草地で放牧され、草を食(は)みグラスフェッドで育った後、と畜前200日間は地元産の非遺伝子組み換えの穀物やサイレージ、干し草、糖蜜、油かすなどが与えられます。そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。牛を狭い牛舎に押し込めたり、無理やり飼料を食べさせることは、一切行われておりません。牛たちがと畜前に過ごす牛舎は、6000平方メートルと広々としており、自由に歩き回ることができます。抗生物質や成長促進ホルモン剤も一切使用されておりません。

品種 アンガス牛
農場 / 牧場 ニュージーランド南島の家族経営の牧場組合
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 年間を通して、牧草地で自由に放牧され育ちます。
飼料 生まれてからずっと草を食(は)み、グラスフェッドで育った後、と畜前200日間はカロリー、たんぱく質、食物繊維、ミネラル、ビタミンを含んだ穀物、サイレージ、干し草、糖蜜、油かすなどの自然飼料が与えられます。飼料は全て地元ニュージーランド南島部産です。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
ステロイド ステロイド不使用
遺伝子組み換え 遺伝子組み換え不使用
農薬 農薬不使用
輸出と加工 ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。

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