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オーガニックの鶏肉は、加熱しても骨の周りが赤かったり茶色い場合がございます。これは血液ではなく、ミオグロビンやヘモグロビンと呼ばれるタンパク質で、自由に歩きまわって育った健康な放牧鶏のお肉に多く含まれるものです。安全性や品質に問題はございませんのでご安心くださいませ。調理する24時間前に塩水につけておくと、色を多少抑えることが出来ます。

1パックに骨付きもも肉(皮つき)が2本入っています。チキンレッグとも呼ばれ、味わい深く、肉汁たっぷりです。特別なディナーにもぴったりです。ハーブやパプリカパウダー、にんにく、胡椒、シーソルトで調味し、ゆっくりと低温でローストして、ご飯やローストした野菜やレモンスライスなどを添えてお召し上がりいただくのがおすすめです。ゆっくりと大事に育てられ成長した鶏の肉は、生産性の向上を優先させて育てられた鶏の肉に比べるとずっと健康で、肉がしっかりしており、風味豊かでジューシーです。

ニュージーランドにて完全放牧のフリーレンジ(鶏をケージに入れず、自由に歩き回れる環境で飼育する方法)で育てられ、オーガニック認証を取得した鶏肉です。鶏たちは、ニュージーランドのホークスベイ地方にあるオーガニックリンゴ畑の中で、自由に歩きまわり好きな時に食事をとれるという環境下で、ゆっくりと愛情を込めて育てられています。抗生物質、成長促進ホルモン剤、遺伝子組み換え飼料、化学物質、塩素などは一切不使用です。飼料や農地にも合成化学物質は一切使用していません。オーガニック認証というのはご自身の身体だけでなく、自然環境にとっても好ましいありかたです。ボストックブラザーズ農場は、ニュージーランドで唯一オーガニック認定されたチキンの農場です。

こちらはニュージーランドにてオーガニック認証を受けた商品となります。二国間の制度の関係上、日本の有機JASは現在申請中となっております。

 

内容

商品内容 1パック、2本入り
内容量 500g
対象人数 2人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:12時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 グリル、オーブン、フライパン、スキレット
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

原材料 鶏肉
原産国 ニュージーランド
加工状態 骨付き・皮付き
商品状態 2本まとめて真空包装



✔ ニュージーランドのホークスベイ地方にて完全放牧のフリーレンジ飼育で愛情を込めて育てられた放牧鶏です。

✔ 自由に歩きまわり、好きな時に食事をとれるという環境下で鶏として動物本来の行動を可能にしています。また鶏舎も自由に出入りできる様式となっており、鶏達の自由な行動を妨げる事はありません。

✔ 鶏肉はもちろん、鶏たちが育つ牧草地や飼料もオーガニック認定されています。

✔ 自然にゆっくりと成長した鶏のため、肉がしっかりしていて、高品質で味も優れています。

✔ 成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切使用していません。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。また、鶏はもちろん、飼料や農地においても合成化学物質は一切使用していません。加工後の塩素水での洗浄も一切しておりません。

✔ 鶏肉を冷ます際に、水ではなく冷たい空気で冷やしているので、調理中の収縮および水分損失が少ないのが特徴です。

✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。ひとつの輸入業者。食卓に届くまでのトレーサビリティが明確で安心。

✔ 幸せに育った健康的で美味しいチキンです。この違いをぜひ味わってみてください。




 

品種 白色コーニッシュ(食肉用品種)
農場  ボストックブラザーズ農場

ボストックブラザーズ農場についてもっと詳しく知りたい!
地域 ニュージーランドのホークス・ベイ地方
飼育方法 羽が生え変わると、ケージフリーの鶏舎を出て、ホークスベイの大自然のオーガニックリンゴ畑の中で牧草の上を歩き回ることができます。量より質を追求した飼育、つまり一年中、ケージフリーの鶏舎と広い牧草の上を自由に行き来できる環境で100%放し飼い。自然のままにゆっくりと成長させています。
飼育担当者 ボストック・ベンとボストック・ジョージ兄弟
畜産経験 2014年創業、それ以前は家族で有機リンゴ栽培農場を経営。
飼料 ニュージーランドで認定された有機質の緑豊かな緑色の草とジューシーな有機リンゴ、トウモロコシや大麦などの自家製の飼料(80%)。 加えて100%オーガニックの遺伝子組み換えでない大豆ミール(+/- 14%)とニュージーランド産の魚粉(+/- 5%)が含まれる場合がございます。 鶏たちは農園内を自由に歩き回るため、そこに生息する虫や塩、石灰石なども食べています。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用
畜産副産物飼料 一切不使用
遺伝子組み換えの飼料 一切不使用
飼料や農園への化学肥料 一切不使用
塩素消毒 一切不使用
塩水注入 一切不使用
加工 現地ニュージーランドで袋詰めされた後、ラベルを貼り急速冷凍され日本に届きます。日本到着後に開封やラベルの張替などは行われておりません。
輸入者 HORIZON FARMS株式会社

Customer Reviews

Based on 31 reviews
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匿名

とにかく美味しいです。
焼いてもポトフに入れても最高です。

Y
Y.
焼くだけで存在感ある料理に。

グリルで焼くだけで、存在感のあるメイン料理になりました。子どもも喜んで掴んで食べてました。またリピートすると思います。

Y
Y.
臭くない!

美味しい!
臭くない!
ジューシー!
蒸してからオーブンで火入れし、梅酢で頂きました。又注文させて頂きます^_^

匿名
素晴らしいので、時折のセールを期待します。

良いお肉を食べたいと願っているものです。良い環境下で放し飼いされている希少な商品です。日本では同じようなものがないのでしょうか?あれば是非取り扱って欲しいですね。裾野を広がるためにも、時折でも良いのでセール販売を期待します。よろしくお願いします。

カ.

迅速に発送して頂きありがとうございました。

Y
Y.
最高に美味しい!

今回はリピート購入なのです。ドラムスティックよりも食べ応えがあるので、お気に入りになりました。私は金山寺味噌をニニクのすりおろしと混ぜて、モミモミしてから数時間おいて、Staubに入れて,蓋をほんの少しずらしてオーブンで150度ぐらいで90分じっくり焼きます。皮もパリっとしてとても美味しいです!

M
M.S.
肉厚!

肉厚でジューシーなチキンレッグ。
主人がここのレッグじゃないと嫌だ〜
他との違いがありすぎる

って絶賛してます

Y
Y.
定期的に急に食べたくなります♪

HORIZON FARMS の鶏肉の中で一番好きなチキンレッグ!
定期的に急に「食べたい!」が止まらなくなるので、
毎回届くまで待ち遠しい商品です。
塩、胡椒で蒸し焼きするのですが、食べ応えがありお腹が大満足します。

M
M.S.
血ぬきが良くできていない鶏のもも

血ぬきがダメなため嫌な思いしました。ローストした後、骨の周りが真っ赤になっているので食べるときに分かりました。ちゃんとしたbutcherがさばいたものを売ってください。

Y
Y.
安心して食べられます(^O^)

嫌な匂いや臭みが一切なく
アッサリしていて、もうこれしか食べられません(^O^)

安心して食べられる鶏さんに
感謝です(^O^)♡