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クリスマスやお祝いなどの特別な日にぴったりなターキーレッグをご用意いたしました。ロースト、スモーク、フライなど様々な料理にお使いいただけます。こちらのターキーレッグは皮付きの為、まずは熱湯で調理し、最後の仕上げにオーブンで焼き色をつけることをおすすめします。七面鳥は高たんぱく低脂肪なのが特徴です。その中でもターキーレッグは、あっさりしたお肉よりも濃厚なお肉が好きな方におすすめです。最高品質の七面鳥をお探しであれば、こちらの商品がぴったりです。

ニュージーランドの牧草地で伸び伸びと放牧されて育った七面鳥。おそらく日本初かもしれません。こちらの七面鳥は、日中は草の生い茂った牧草地で自由に動き回り、好きな時に食事をとれる環境下で七面鳥として動物本来の行動をとれるように過ごし、夜間は厳しい天候や天敵から守るために屋内にて過ごします。もちろん、こちらの七面鳥は抗生物質や成長促進ホルモン剤は一切投与されておりません。工場畜産によって生産された七面鳥に比べて、こちらの七面鳥は3週間ほど長く飼育されています。

この高品質な七面鳥はニュージーランド人のロッキーとキャシーが営む家族経営のカンターバレーという農場にて大切に育てられています。動物福祉に則った飼育方法は彼らにとって最も大切な要素であり、家族経営だからこそ、きめ細かな飼育環境を高い水準で維持する事ができます。彼らの飼育方法はニュージーランドの家禽類および鶏卵の生産過程の環境を査定する機関 FREPNZ (Free Range Egg and Poultry New Zealand)において、確かに放牧環境で飼育していることの認証を受けています。



内容

商品内容 1パック(ターキーレッグ3-5本入り)
内容量 1kg
パッケージサイズ 18cm×7cm×17cm
あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。
対象人数 4人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 オーブン、グリル、スロークッキング、スモーク、煮込み、あぶり焼き、炙り焼き、燻製
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り4日

さらに詳しく

原材料 七面鳥
原産国 ニュージーランド
骨の有無 骨あり
皮の有無 皮付き
商品状態 個別真空包装
ブランド カンターバレー
輸入者 HORIZON FARMS 株式会社

 

Canter Valley Free-Range Turkey


✔ 広大な牧草地で自由に動き回りながら、気の赴くままに過ごして育った七面鳥です。

✔ 自由に歩きまわり、好きな時に食事をとれるという環境下で七面鳥として動物本来の行動を可能にしています。

✔ FREPNZ(ニュージーランドの家禽類および鶏卵の生産過程の環境を査定する機関)より放牧環境下で飼育された認証を受けています。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイド一切不使用。

✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。食卓に届くまでの個々の鶏の、トレーサビリティが明確で安心。

✔ 自然な成長速度で育った鶏肉は、形も良く、高品質で味にも違いが生まれます。

✔ 生産性の向上を優先した工場畜産ではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。

✔ 人道的に大事に育てられた動物は、そうでない家畜に比べ、ずっと健康です。健康的で美味しい七面鳥お探しならカンターバレーの七面鳥は一番良い選択と言えるでしょう。

基本情報

品種 ブロードブレステッドホワイト種
農場 / 牧場 カンターバレー
地域 ニュージーランドのカンタベリー地方
飼育方法 日中は牧草地のびのびと放牧され、夜間は天敵などから守るために屋内にて過ごします。
飼育担当者 ロッキーとキャシー
畜産経験 1987創業
飼料 牧草地で自由に動き回りながら様々な動植物を餌としています。ナッツや穀物、ベリー類やその他小さな果実。また小さな爬虫類や虫、カタツムリや芋虫、雑草や砂など、自然界に存在するものを食べています。また、時折栄養補助として小麦、穀物、大豆、肉や骨、牛脂やミネラルを含んだ配合飼料が与えられています。材料は全て現地ニュージーランド産のものです。 
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用

 

Customer Reviews

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里.雨.
また買います!

臭みは全くなく、鶏肉より弾力があって家族みんなで鶏肉よりおいしい!となりました。ホライズンのスパイスに漬け込み180℃のオーブンで焼いて楽チンでした!

和.上.
低温調理で美味しくできました

私の作り方。
解凍後、砂糖と塩を各々重量の約1%と、タイム、ペッパー、ローズマリー適量をすり込み、一晩置きます。翌日さっと洗い流してから水気を拭き、オリーブオイル大さじ5〜6と一緒にビニール袋に入れて空気を抜きます。
それを78度3時間半で低温調理すると、すじは残りますが、柔らかく美味しくできました。
4本入っていたので、2本食べて残りを冷凍していますが、また食べるのが楽しみです。

Y
Y.

やや小ぶりのレッグが五本入っていました。ほどよい固さの肉質で食べ応えがありましたが、期待していたほどにはターキーらしい味も旨味も感じなかったです。オーガニック製の自然な味なのかも知れません。

史.星.
便利でおいしい

1パックにターキーレッグが4本入っています。一度に全て調理しなくても、冷凍を少しだけ緩めてばらしておくと、あとは使う分だけ解凍すればよいので大変便利です。レッグ一本を厚手の鍋に玉ねぎ人参じゃがいもと一緒に入れ、中弱火で半時間くらいじわじわと蒸し焼きにすると、手軽に美味しい料理ができ、食べた後の鍋の残りには水とワイン少々を入れて煮ると良いスープが取れます。

浅.

オイルと調味料と一緒にジップ袋に入れ、お湯を張った鍋で低温調理してから焼いて食べました。鶏肉よりは噛みごたえがありましたが、85歳の母でも1本ペロリと食べられました。良いクリスマスの思い出になりました。

後.奈.
貴重なTurkey

日本でTurkey legsが食べられるとは。ましてやホルモン剤や抗生物質投与されていないものはなかなか手に入らないので、思わず買ってしまいました。