無添加・砂糖不使用 ピリ辛 イタリアン 生ソーセージ (4本)
目指したのは、アメリカ全土で愛されているホットイタリアンソーセージ。激辛ではなく、舌が少しピリピリするくらいのちょうどいい辛さです。HORIZON FARMSのオリジナル、100%豚肉のみで作ったスパイシーな無添加イタリアン生ソーセージは、挽きたてスパイス、ホットパプリカ、唐辛子のフレークを混ぜ込み、旨辛に仕上げられています。使用する豚肉は、北海道の家族経営の牧場で、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに放牧で健康的に育てられた豚のお肉です。詳しくは、下記をご覧ください。
HORIZON FARMSでは、豚のもも肉を丸ごと使用。天然スパイスをふんだんに混ぜ込み、最低限の加工にとどめています。こちらの生ソーセージは、硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。さらにはグルテンフリー、ラクトースフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、天然スパイスのみで作られています。新鮮なお肉で手作りし、瞬間冷凍しています。ここまで原材料が明確なソーセージは希少かもしれません。安心安全で美味しい。その味と品質にきっとご満足いただけるはずです。
ソーセージは1パックに4本入りの使いきりサイズ。沸騰しない程度のお湯に袋のまま入れ茹でた後、フライパンまたはグリルでこんがり焼くと、ジューシーで美味しいソーセージができあがります。プリッとした食感というよりは、フワッとした食感で滑らかな口当たりで、「肉を食べている」という存在感のあるソーセージです。毎日のお食事はもちろん、BBQでもお楽しみください。
内容
| 商品内容 | 1パック、4本入り |
| 内容量 | 320g、1本当たり80g |
| 対象人数 |
3~5人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：12時間 流水解凍：1時間 |
| おすすめの調理方法 | ノフライパン、グリル |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | サルシッチャ、ニューヨークスタイルイタリアン ソーセージ、ホットソーセージ、チリソーセージ、バーベキューソーセージ |
| 原材料 | 豚肉（国産）、豚脂肪、食塩、香辛料、でん粉 |
| 原料原産地 | 北海道 (豚肉) |
| 加熱調理の有無 | 未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください。 |
| 商品状態 | 3本まとめて真空包装 |
| 栄養成分表 | 100gあたり エネルギー: 282kcal 脂質: 23.9g 炭水化物: 3.9g たんぱく質: 12.8g 食塩相当量: 1.7g |
✔ 北海道・十勝の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた豚たち。（AWFCジャパン会員所属）
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。
✔ 妊娠ストール（拘束飼育）、尾の切断、歯の切断、は行っていません。
✔ 天然の新鮮な土をよく食べることで、豊富なミネラルや栄養素を吸収し、豚特有の臭みが大幅に抑えられ「肉質」と「味」が変わります。エルパソ牧場の豚は「どろぶた」と呼ばれています。
✔ ドングリ・草の根・笹・木炭・カボチャ・イモ・ヒマワリ・クルミを食べて育ちます。
✔ 旨み成分の素といわれる成分であるオレイン酸が45%以上と、とっても豊富。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、一般的な飼育よりも2か月長く自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で170kg以上まで育つ豚は、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸・ビタミンB群・ビタミンE・抗酸化物質を蓄積できる。脂肪が厚みを増し、赤身にも脂肪が入ります。
✔ 家族経営のひとつの牧場で飼育から加工までを管理。食卓に届くまでの個々の豚の、トレーサビリティが明確で安心。
どろ遊びが大好きな豚たち。夏は川で水浴び、冬は雪原を走り回ります。それが、北海道・十勝地方にある家族運営のエルパソ牧場で放牧される豚たちの幸せな暮らしです。ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、30ヘクタールの広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。豚たちは、自然にのびのびと時間をかけて育てられたイギリス原産のケンボロー種。成長ホルモン剤や抗生物質を使用せず、十勝の広大な大地の大自然の中を自由に走り回って一般的な飼育より２か月長く、健康的に育った豚です。生まれたばかりの子豚たちは、自分で自分のことができるようになるまで豚舎で母豚と一緒に過ごします。もちろん尾の切断、妊娠ストール（拘束飼育）は行っていません。エルパソ牧場の豚たちは、工場畜産ではありません。豚たちは敬意を持って、愛情たっぷりに育てられています。
| 品種 | ケンボロー種 |
| 農場 / 牧場 | エルパソ牧場 |
| 地域 | 北海道・十勝地方 |
| 飼育方法 | 通年24時間の完全放牧酪農、通年30ヘクタールの土地で放牧されています |
| 飼育担当者 | 平林一家とその従業員 |
| 畜産経験 | 1972年に北海道・帯広で有名な老舗豚肉料理店「ランチョ・エルパソ」を創業。2005年より「エルパソ豚牧場」を経営。 |
| 飼料 | ドングリ、草の根、笹、木炭、カボチャ、イモ、ヒマワリ、クルミや小麦・トウモロコシ・大豆など自家製飼料。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。 |
| ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
| 抗生物質 | 抗生物質不使用 |
| 畜産副産物飼料 | 畜産副産物飼料不使用 |
| 加工 | 日本国内にて加工しております。 |
ピリ辛 イタリアン 生ソーセージ 焼き方 / 調理方法
冷蔵庫の中に一晩置いて解凍するか、調理前に流水解凍します。非加熱の生ソーセージですので、中心部まで完全に解凍し、しっかりと火を通すことが大切です。
沸騰しない程度のお湯に袋ごと入れ、10分温めた後、オリーブオイルを少量引いたノンスティックフライパンやホットプレートで焼くと、簡単においしくお召し上がりいただけます。調理中、ソーセージから脂がでてきますので、あればオイルスクリーンや蓋を使って、油の飛びはねに注意してください。
ころころと転がしながら、皮がパリッとなるまで焼きましょう。ケーシングは天然ケーシングを使用していますので、強めの火でこんがりと焼き目がつくまで焼くと、食感がいい美味しいソーセージが焼けます。
フライドポテトやマッシュポテト、グリーンピースなどを添えてどうぞ。ディジョンマスタードやマスタードシードと頂くとまた格別ですよ。完全無添加、健康的に育てられ、安心安全な豚肉から作られた、ジューシーなソーセージをご家族やご友人と一緒にお楽しみください。
※こちらはピリ辛ソーセージですので、小さなお子様向きではありません。