ニュージーランド産 ランプ グラスフェッド グレインフィニッシュ (3.5kg)

オーシャン・ビーフ
BF161

商品説明

こちらはランプのロースト用かたまり肉です。ランプは、牛の腰からお尻、ももにかけての部位でももの一部ですが、ランプは日本式の牛肉の部位の呼び名で、アメリカ式の牛肉の部位の呼び名では、SIRLOINと呼ばれています。3.5KG以上のビッグサイズのブロック肉。脂身はきれいに切り取ってありますので、低脂肪なローストビーフがお好みの方にぴったりです。お求めやすい価格の部位ですが、非常に風味が豊かでやわらかく、美味しいです。スロークッカーで調理したり、スローローストするのがおすすめです。時間はかかりますが、できあがりは絶品。大きなロースト用かたまり肉ですが、30L以上のオーブンでしたら調理可能です。ゆっくりと時間をかけて火を通すのが美味しく仕上げるコツ。2~3時間かけてオーブンでローストしてください。仕上がりを判断するには、肉用温度計が便利です。グレービーソースとともにお召し上がりください。ご家族の大切なひとときに、お祝い事に、特別なローストビーフはいかがですか? 

HORIZON FARMSが自信を持ってご紹介する、ニュージーランド産グラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。太平洋に面した牧場で、海からの風を感じ、たっぷりの牧草と穀物を食べて育ったアンガス牛のお肉なのです。

南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。抗生物質、成長促進ホルモン剤一切不使用。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、ニュージーランド産を中心とした非遺伝子組換え穀物が与えられます。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。リブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジという賞で、「肉のしまりときめ」「香り」「色沢」「脂肪交雑」「サシの入り方」「やわらかさ」「風味」「多汁さ」の部門において、2019年金賞を受賞しました。


内容

商品内容 1塊
内容量 約3.5kg
商品のパッケージサイズ 26cm×16cm×26cm
あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。
対象人数 10人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:72時間
流水解凍:おすすめしておりません
おすすめの調理方法 オーブン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り3日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ローストビーフ、ランプロースト、ホリデーロースト、もも肉
原材料 牛肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 ランプ
種類 ロースト
商品状態 個別真空包装

 

健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った環境下で育てられています。

✔ 抗生物質一切不使用。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼育で育てられます。

✔ 飼料はニュージーランド国内の農家から集めたものを中心に、全て非遺伝子組換えです。肉骨粉は与えていません。

✔ コモディティ商品ではありません。生産性の向上を優先しない育て方で、高級レストランでも愛される高品質なニュージーランド産ビーフです。

リブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジにおいて2019年金賞を受賞しました。

✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。 

 

オーシャン・ビーフ

HORIZON FARMSが取り扱うニュージーランド産ビーフは、ニュージーランド南島の牧場で大切に育てられた牛のお肉です。牧草地で放牧され、草を食(は)み牧草のみで育った後、と畜前130日前後はニュージーランド産の大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼料が与えられます。その為、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。飼料は全て非遺伝子組換えです。牛を狭い牛舎に押し込めることはなく、抗生物質や成長促進ホルモン剤も一切使用されておりません。

品種 アンガス牛(ヘレフォード種との交雑種)
農場 / 牧場 ニュージーランド南島
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 年間を通して、牧草地で自由に放牧され育ちます。
飼料 草を食(は)み、牧草で育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。飼料は地元ニュージーランド産が中心です。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
ステロイド ステロイド不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
農薬 農薬不使用
輸出と加工 ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。

Customer Reviews

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林.

何度もリピさせて頂いております。
とにかく美味しい!
お店で食べるより家で食べた方が美味しいので、外で食べる機会が減りました。
脂身も美味しく、多い時は切り分けて脂身だけ冷凍してます。
またリピさせて頂きます。

飯.
美味しくて健康的で妥当な価格で驚く

まず美味しい。
普通の調理レベルで焼いても、お店で食べるそれを遥かに凌駕する。

次に健康的。
ここまで各観点をこだわって、人にも環境にも優しい品は見たことがない。
結果気持ちよく食べられ、美味しさが倍増。

そして経済的。
正直よくこの価格で販売できるなと、驚く。
今後もコンスタントに買える範囲内のもので嬉しくなり、美味しさがさらに倍増する。

心も体も頭も満たせて、美味しく食べるという体験の最高値をやすやす更新してくれた。
とっても感謝。
願わくば今後も継続してこの条件で商売が成り立っていってほしい。

R
R.

脂もほどよく、しっかりした味の赤身肉です。嫌な臭いもなく、とても美味しく頂きました。焼き方によっては牛肉特有で、かたくなります。レシピによって、しっかり確認して火をいれると、最高に美味しくできると思います。
また購入させて頂きます!

本.

3.5kのランプ肉をローストビーフしました。低温オーブンで中心温度を58℃に焼き、30分程休ませて出来上がりました。綺麗なピンク色が発色し、とても柔らかく、いい香り、味も大満足です。ある意味本当の肉の味がした物でした。ありがとうございました。次回は、ステーキにしようと思います、

J
J.
柔らかくてジューシー

クリスマスにローストビーフを作りたくて購入。そのままでは調理し辛いので解体。400~500gx6個と残りは筋肉として分けられた。ローストビーフは、初めて作ったけれど、とてもジューシーで美味しく4歳の子供も噛み飲み込める柔らかさだった。特別なものとして冷凍しようとしたが、あまりにも美味しかったので6日続けて食べ終えてしまった。残るは筋肉。贅沢にカレーかビーフシチューにしようと今から楽しみ!

林.

ずっと気になっていましたが今回初めて購入させて頂きました。

とにかく美味しい!その一言につきます。
赤身なのでほとんど脂身はありませんが、ついてる脂身は取って冷凍して牛脂として炒め物の時などに使ってます。量も多く、コスパも良いです。何よりも栄養価が高く、毎日食べたいお肉です。

A
A.
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赤身で脂は少なく筋っぽさも少ない。日本では塊肉が手に入りにくいので満足。ただ少し量が多いので、半分位で販売して欲しい。

A
A.
良いお肉ですね!

全く臭みがなく美味しいお肉でした。
やはりよい育ち方をしたお肉は違いますね!
牛さんに感謝ですm(_ _)m
ローストビーフを作りましたが、家族にもとても好評でした。

A
A.
お手頃で美味しい

少人数の我が家では、大きすぎかと思いましたが、赤身のお肉が好みなので、リッチな気分で分厚いステーキにしたり、薄切りにして野菜炒めに、角切りにしてカレーに入れてみたりと、あれこれ活用させていただきました。

A
A.
コスパ最高です

厚切りステーキでいただきました。赤身肉なので、脂っこくなく、沢山食べられます。心配していた肉の臭みもなく、塩コショウだけで十分おいしかったです。子供も大人も大喜びでした。迅速発送でとても助かりました。


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