こちらはランプのロースト用かたまり肉です。ランプは、牛の腰からお尻、ももにかけての部位でももの一部ですが、ランプは日本式の牛肉の部位の呼び名で、アメリカ式の牛肉の部位の呼び名では、SIRLOINと呼ばれています。3.5KG以上のビッグサイズのブロック肉。脂身はきれいに切り取ってありますので、低脂肪なローストビーフがお好みの方にぴったりです。お求めやすい価格の部位ですが、非常に風味が豊かでやわらかく、美味しいです。スロークッカーで調理したり、スローローストするのがおすすめです。時間はかかりますが、できあがりは絶品。大きなロースト用かたまり肉ですが、30L以上のオーブンでしたら調理可能です。ゆっくりと時間をかけて火を通すのが美味しく仕上げるコツ。2~3時間かけてオーブンでローストしてください。仕上がりを判断するには、肉用温度計が便利です。グレービーソースとともにお召し上がりください。ご家族の大切なひとときに、お祝い事に、特別なローストビーフはいかがですか?
HORIZON FARMSが自信を持ってご紹介する、ニュージーランド産グラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。太平洋に面した牧場で、海からの風を感じ、たっぷりの牧草と穀物を食べて育ったアンガス牛のお肉なのです。
南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。抗生物質、成長促進ホルモン剤一切不使用。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、ニュージーランド産を中心とした非遺伝子組換え穀物が与えられます。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。リブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジという賞で、「肉のしまりときめ」「香り」「色沢」「脂肪交雑」「サシの入り方」「やわらかさ」「風味」「多汁さ」の部門において、2019年金賞を受賞しました。
商品内容 | 1塊 |
内容量 | 約3.5kg |
商品のパッケージサイズ | 26cm×16cm×26cm あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。 |
対象人数 |
10人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
発送方法 | 冷凍発送のみ |
保存方法 | 要冷凍(-18°C以下) |
解凍時間(目安) |
冷蔵庫での解凍:72時間 流水解凍:おすすめしておりません |
おすすめの調理方法 | オーブン |
賞味期限 |
冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存:未開封の状態に限り3日 |
別名・他の名称 | ローストビーフ、ランプロースト、ホリデーロースト、もも肉 |
原材料 | 牛肉 |
原産国 | ニュージーランド |
肉の部位 | ランプ |
種類 | ロースト |
商品状態 | 個別真空包装 |
✔ 健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った環境下で育てられています。
✔ 抗生物質一切不使用。
✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。
✔ 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼育で育てられます。
✔ 飼料はニュージーランド国内の農家から集めたものを中心に、全て非遺伝子組換えです。肉骨粉は与えていません。
✔ コモディティ商品ではありません。生産性の向上を優先しない育て方で、高級レストランでも愛される高品質なニュージーランド産ビーフです。
✔ リブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジにおいて2019年金賞を受賞しました。
✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。
HORIZON FARMSが取り扱うニュージーランド産ビーフは、ニュージーランド南島の牧場で大切に育てられた牛のお肉です。牧草地で放牧され、草を食(は)み牧草のみで育った後、と畜前130日前後はニュージーランド産の大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼料が与えられます。その為、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。飼料は全て非遺伝子組換えです。牛を狭い牛舎に押し込めることはなく、抗生物質や成長促進ホルモン剤も一切使用されておりません。
品種 | アンガス牛(ヘレフォード種との交雑種) |
農場 / 牧場 | ニュージーランド南島 |
地域 | ニュージーランド南島 |
飼育方法 | 年間を通して、牧草地で自由に放牧され育ちます。 |
飼料 | 草を食(は)み、牧草で育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。飼料は地元ニュージーランド産が中心です。 |
トレーサビリティ | 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
抗生物質 | 抗生物質不使用 |
ステロイド | ステロイド不使用 |
遺伝子組換え飼料 | 遺伝子組換え飼料不使用 |
農薬 | 農薬不使用 |
輸出と加工 | ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。 |