こちらは、日本ではシビレとして知られる、ラムスウィートブレッド450g入パックです。少なくとも12個のスウィートブレッドがパック詰めされています。ニュージーランド産ラム肉は、非常に品質がよく、ラム特有のにおいがありません。スウィートブレッドとは、内蔵の一部で、膵臓と胸腺の部分にあたります。フランス語では、リードアニョーと呼ばれ、高級レストランで扱われるプロ用の食材として知られています。食感は、白子のように滑らかで、ふんわりとやわらかく、しっとりとしています。風味は癖がなく、クリーミー。外は、焼くとカリッとしますので、中のやわらかな食感との違いを楽しめます。濃厚で、酸味の強いソースに絡めていただくのがおすすめです。まだスウィートブレッドを試したことがない方に、ぜひ味わっていただきたい一品です。
ニュージーランド産のラム肉は、品質がよく美味しいことで知られていますが、HORIZON FARMS のラムチョップは、それだけではありません。私たちがお届けするラム肉は、年間を通して牧草地でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉なのです。成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切不使用。ニュージーランドの家族経営の牧場からのみ仕入れています。ニュージーランドでは、早くからエシカルファームが根付いている数少ない国のひとつです。
動物の内蔵を食べる習慣は、日本をはじめ、多くの国でありますが、最近は特に健康志向の人々の間で人気が出始めています。私たちHORIZON FARMSは、常に動物に敬意を持ち、そのお肉を余すことなくいただくということを大切に考えています。臓器は、市場価格が低いため、通常ニュージーランド国内で消費されてしまうことが多い希少部位です。健康的に育てられた羊の高品質なラム肉は、特有のにおいが気になりません。普段ラム肉は苦手という方には、ぜひ HORIZON FARMS のラム肉をお試しいただければと思います。本当のラム肉の美味しさを味わっていただけることでしょう。
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 450g |
| 対象人数 | 3～6人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：おすすめしておりません |
| おすすめの調理方法 | フライパン、ホルモン焼き、 |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 |
| 別名・他の名称 | 内臓、シビレ、リードアニョー |
| 原材料 | ラム肉 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 肉の部位 | シビレ |
| 種類 | 内臓 |
| 商品状態 | 個別真空包装 |
✔ 通年牧草地でフリーレンジ飼育されています。100%グラスフェッドで、穀物を与えられることはありません。
✔ 家族経営の牧場で、アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。
✔ 抗生物質一切不使用。
✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。
✔ 羊肉の独特の臭いや味はありません。ジューシーで軟らかく、子羊のお肉なので色が鮮やかです。
✔ ビタミンB12、鉄分、亜鉛が大変豊富で、ナトリウム含有量が少ないのが特徴です。
| 品種 | ロムニー |
| 農場 / 牧場 | ニュージーランドの家族経営の牧場 |
| 地域 | ニュージーランド北部の島 |
| 飼育方法 | 通年、牧草地で放牧 |
| 飼料 | 100%グラスフェッド。穀物飼料は一切使われておりません。 |
| トレーサビリティ | 個体識別番号により管理され、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
| 抗生物質 | 抗生物質不使用 |
| 遺伝子組み換えの飼料 | 遺伝子組み換えの飼料不使用 |
| 農薬 | 農薬不使用 |
