岐阜美濃 寺町畑 平飼い 自然卵 (10-40個)

Horizon Farms
PL511
お好きな数量をお選びください

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商品説明

こちらの「岐阜美濃 寺町畑 平飼い 自然卵」商品は、農園より直接お客様へ発送させていただきますので、他の商品とは別の箱でのお届けとなります。商品の発送日は毎週火曜日・金曜日(祝日除く)のみとなり、お届け日や時間帯のご指定は承れませんので、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。

山に囲まれ、清流の下りてくる自然豊かな岐阜の美濃地方の寺町畑の平飼い自然卵。レモン色の黄身が特徴です。普通の黄身が「黄色い」のは、餌の配合の約半分を占めるトウモロコシの色素が移行したためで、ほとんどの養鶏場は、さらにパプリカなどを混ぜて色を好きなように調整しています。黄身の色が濃いものほど良いと思われがちですが、実は栄養価や味にはほとんど違いがありません。寺町畑の鶏たちは、輸入トウモロコシではなく、地元産のお米を食べて育っているので黄身は「レモン色」になります。黄身の色をよくするために何かを混ぜることはしておりません。自然の色で、自然のまま。時期によって色が違うのも一緒にお楽しみください。

1パック10個入り。お好きな個数をお選びください。ご注文数が増えるごとに卵1個あたりの価格がお安くなります。数少ない純国産種である「ゴトウもみじ」という品種で、体格が大きく、生命力の強い鶏です。その卵は味が良く、「究極の卵」としても知られています。また、一口に「平飼い」と言っても、鶏糞処理の効率化などのために、日本の平飼い養鶏場の多くは、床はコンクリートや金網になっているのですが、寺町畑では、床は畑土やもみ殻でふかふかです。鶏は、土の上を自由に歩き回ったり、登ったり、土に寝転がって砂浴びをしたり、ストレスなく元気いっぱいに過ごしています。

寺町畑では、鶏に抗生剤・薬剤を一切投与していません。薬を使わなくても良いように、とにかく健康に育てることが基本です。発酵飼料もその一つで、野鳥は、土を啄みながら、ごく自然にさまざまな菌や微生物を摂取しています。寺町畑では、できるだけその環境に近づけるため、裏山の腐葉土にいる微生物を、米ぬかと水で発酵させて与えています。いくら配合にこだわっても、生きているエサを与える方法は数少ないのです。他にも、大豆の皮・牡蠣の殻・魚の粉末・海藻なども与えています。


 

内容

商品内容 1パック
内容量 1パック当たり10個
対象人数 調理方法によって異なります。

 

商品の取り扱い

発送方法 常温発送。但し、5月~10月頃の高温期はチルド便にて発送。
保存方法 要冷蔵(10°C以下)
おすすめの調理方法 生卵・ゆで卵・目玉焼き
賞味期限 商品ラベルに記載されています。時期によって異なりますが通常、出荷日から14日間となっております。

 

さらに詳しく

名称
パッケージ 再生紙で作られた紙パック
出荷日 農園より直接お客様へ商品を発送させていただきます。出荷日は毎週火曜日・金曜日のみとなります。他の商品と一緒にご注文いただいた場合には、卵のみ別でお届けさせていただきます。予め、ご留意ください。
お届け日 出荷日は火曜・金曜(祝日除く)のみとなります。最短のお届け日で発送させていただきますが、ご希望のお届け時間帯はご指定いただけませんので何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
発送時の温度帯区分 通常、常温発送。5月~10月頃の高温期はチルド便にて発送。
大きさと形

自然卵なので、大きさ、形、色が異なります。黄身の色も、鶏が食べるものによって違いがあるので、時期により異なります。

 

岐阜美濃 寺町畑 平飼い 自然卵

  

✔山に囲まれ、清流の下りてくる自然豊かな岐阜の美濃地方で、年間を通して平飼いで育った鶏の自然卵。

✔ 300羽以下という、ごく少数羽のみ育てています。少数羽だからこそ、こだわり抜いて自信を持ってお届けできる卵があります。

✔ 鶏は、土の上を自由に歩き回ったり、登ったり、土に寝転がって砂浴びをしたり、ストレスなく元気いっぱいに過ごしています。

✔ 鳥インフルエンザや獣の侵入の予防のために、屋根も囲いも無しとはいきませんが、全面の壁を金網にし、常に自然に囲まれた新鮮な空気の中で過ごせるようにしています。

✔ 抗生剤・薬剤一切不使用。

✔ 卵は消毒しません。ふつうの養鶏場では、殻の汚れを洗い流すために卵を次亜塩素酸ナトリウム溶液などの消毒層へ入れたり、高圧洗浄機や温水で洗い流したります。殻の表面には、クチクラ層という特殊な膜があり雑菌の侵入を防いでいるのですが、洗うことで大切なクチクラ層が失われてしまいます。一つ一つを手に取り、汚れのある物のみ手洗いしています。人間の目で厳しくチェックしています。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。地元の米と自家産の野菜、他には、大豆の皮、牡蠣の殻、魚の粉末、海藻などを食べて育ちます。

✔ 黄身の色をよくするために何かを混ぜることはしていません。自然の色で、米を食べることで「レモン色」になります。

✔ 家族経営の農園で、家族みんなで鶏の飼育から発送までを管理。農園から直接お届けするので、食卓に届くまでのトレーサビリティが明確で安心。 

✔ 寺町一家の愛情をいっぱい受けて、ストレスを感じることなく健康的に育った鶏のい卵。

 

品種 ゴトウもみじ。日本の採卵鶏の中でほんの数%、数少ない純国産種です。
農園 岐阜美濃 寺町畑
地域 岐阜県美濃地方
飼育方法 年間を通して平飼い飼育
生産者 寺町一家とその家族
農業経験 農業経験を積み2008年から「寺町畑」をスタート。
飼料(産地)

玄米 (自家産・岐阜県産)
飼料米(岐阜県産)
野菜(自家産・岐阜県産)
米ぬか(自家産・岐阜県産)
腐葉土(裏山から自然のもの)
きのこ菌床(岐阜県産)
大豆の皮(愛知県産)
魚の粉末(北海道産)
海藻(ノルウェー産)
牡蠣の殻(広島県産)

トレーサビリティ 農園から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用(ヒナの時点で摂取がきめられているワクチンのみ)
遺伝子組み換え飼料 遺伝子組み換え飼料不使用


 

Customer Reviews

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