タスマニア産 最高級 アトランティック サーモン フィレ 切身 皮つき (1.9kg)

ヒューオン・アクアカルチャー
SF701

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商品説明

こちらはタスマニア産最高級アトランティックサーモンの半身1枚です。皮付きのまま、骨は殆ど取り除いてあります。とても大きいので、調理の際に小さく切り分けてご使用ください。冷蔵庫で解凍後、皮をしっかり剥げれば、お刺身用として生でもお召し上がりいただけます。大きなバーベキューグリルやスモーカー(燻製器)をお持ちでしたら、丸ごとでのダイナミックな調理もお楽しみいただけます。大きなフィレなので、友人やご親戚を交えてのホームパーティにもお勧めです。切り身をソテーする際には皮付きのままをお勧めします。皮が焼き過ぎを防ぎ、身のジューシーな仕上がりと皮のパリッとした食感を楽しめます。ヒューオン・ブランドのサーモンについて、詳しくは以下をご覧ください。

世界自然遺産の島であるオーストラリア南東部の島タスマニアは、世界最高級サーモンの産地ですが、HORIZON FARMSではその中でも最高のブランドを厳選いたしました。細部に至るまで妥協せず最高品質のサーモンを提供し続けているヒューオン・アクアカルチャー社のサーモンです。ヒューオン(タスマニアの渓谷Huon Valleyの名をとって付けられました)のサーモンは、オーストラリアで唯一、国内で最も信頼されている動物福祉団体、英国王立動物虐待防止協会(RSPCAオーストラリア)より、認証を受けたサーモンです。ヒューオン・ブランドのサーモンは、他の養殖場のような陸上養殖の水槽ではなく、沖合に設けられた養殖用大型生簀で、成長ホルモン剤一切不使用、抗生物質投与は治療が必要な場合のみの最低限に留めて飼育されます。ちなみに、治療目的での抗生物質の投与があっても、捕獲の際に抗生物質の残留がないよう政府の機関によって徹底管理されていますのでご安心いただけます。それだけではありません。ヒューオン・ブランドのサーモンは綺麗なタスマニアの海で高品質な餌のみを食べて育った最高級サーモンです。ヒューオン・アクアカルチャー社の養殖では、沖合に要塞生簀と呼ばれる大規模な囲いを設け、魚の飼育密度を季節により最大8~12kg/m³と業界最低水準に留めています。わかりやすく言うと、99%の水に対し魚が1%の割合です。魚にストレスを与えないことで、しまった身質となります。2002年以降、最先端の技術を駆使した品種改良により、ヒューオン・アクアカルチャー社は、魚の免疫力や成長率の向上や、年間を通して安定した品質の魚を養殖できるよう取り組んでおり、年々その成果をあげています。こうして持続可能なサーモンの養殖に力を注いでいます。

ヒューオン・ブランドのサーモンは外見、味、品質ともに大変優れています。2010年ロイヤル・ホバート・ファイン・フード・アワードのリチャード・ラングドン・チャンピオン・プロダクト・ショーにて100点満点を獲得、大会参加961企業の中で唯一満点を獲得しました! ヒューオンのサーモンは、他の養殖サーモンに比べ、給餌に使用する魚油の比率を低く抑えることで寿司や刺身に適したくどさの無いあっさりとした味わいになっています。そうなのです、ヒューオンのサーモンは生でも食べられるのです! 優れた品質、透明性、安全性、そしてすべての面において、ご家族皆様で安心してお召し上がりいただける、最上級の、プレミアムサーモンです。ヒューオン・アクアカルチャーグループは世界で最も愛されるサーモンを誇りをもって提供し続けています。創業者ピーター&フランセス・ベンダー夫妻の言葉によると「会社を大きくすることより、ベストになること」を企業哲学にしているそうです。

 

内容

商品内容 1パック
内容量 約1.9kg (半身1枚)
商品のパッケージサイズ  50cm×20cm×5cm
あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。
対象人数 5~7人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:36時間
流水解凍:おすすめしません。
生食について

当商品は皮をしっかり剥げればお刺身用として生でもお召し上がりいただけます。冷蔵庫で一晩解凍してください。解凍後は冷蔵保存し、その日のうちにお召し上がりください。冷蔵庫から取り出し、冷たいうちにお召し上がりください。安全のため、空気に触れてから30分以内に食べ終えてください。

おすすめの調理方法 ソテー、グリル、オーブン焼き、スチーム、刺身、寿司
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 サーモン、サケ、アトランティックサーモン、トラウトサーモン、オーシャントラウト、パシフィックサーモン 
原材料 サーモン
原産国 タスマニア (オーストラリア南東の島)
種類 フィレ・切身
商品状態 半身1枚真空包装

 

ヒューオン・アクアカルチャーのタスマニアサーモンについて

 ✔ 他の養殖場のような陸上養殖の水槽ではなく、沖合に設けられた養殖用大型生簀で、天然に近い養殖環境を実現。

世界自然遺産の島であるオーストラリア南東部の島タスマニアの綺麗な海での持続可能なオフショア(海上)飼育。

✔ 要塞と呼ばれる世界最大級の海上生簀にて、水と魚の比率99:1と業界最低飼育密度での衛生的かつ健康的な養殖。

✔ 成長ホルモン剤不使用。

✔ 治療目的での抗生物質の投与があっても、捕獲の際に抗生物質の残留がないよう政府の機関によって徹底管理されています

✔ オーストラリアで唯一、英国王立動物虐待防止協会(RSPCAオーストラリア)より認証を受けたサーモン。

✔ 最高品質の低魚油給餌養殖により、寿司や刺身に最適なくどさの無いあっさりとした身を実現。

✔ 人間の必須脂肪酸であるオメガ3脂肪酸を豊富に含み、飽和脂肪酸が少なく、低カロリーで高たんぱく。

 

ヒューオン・アクアカルチャー


ヒューオン・アクアカルチャーは、世界自然遺産の島であるオーストラリア南東部の島タスマニアの豊かな自然環境において、最高品質のサーモンを30年以上に及び養殖、世界最高品質のサーモン養殖のノウハウを培ってまいりました。ヒューオン・アクアカルチャーは世界で最も愛されているサーモンです。ヒューオン・アクアカルチャー社創業者ピーター&フランセス・ベンダー夫妻(写真)は「会社を大きくするよりベストになること」を企業哲学にしているそうです。

種類 アトランティックサーモン
産地 タスマニア (オーストラリア南東部の島)
主要漁場 ヒューオン川、 ダントルカストー海峡、ストーム湾、タスマニア マックワイヤ・ハーバー
使用餌 魚粉、魚油、小麦、水分、ビタミン、ミネラル、大豆由来品、トウモロコシグルテン、高品質鶏油、ベジタブルオイル、アスタキチンサン等野菜を原料とするもの。
ヒューオンでは サーモンを代表する橙色の着色に天然由来のアスタキサンチンが使用されています。
遺伝子組み換え食品等一切不使用。
養殖方法 海上沖合養殖
トレーサビリティ 海から食卓まで100%のトレイサビリティを実現
輸出業者 ヒューオン・アクアカルチャー社(タスマニア)
 

100gあたりの栄養成分

エネルギー(kcal) 202
たんぱく質 (g) 20
脂質 (g) 13
飽和脂肪 (g) 3
炭水化物 (g) 0
糖質 (g) 0
ナトリウム (mg) 20

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