ニュージーランドの沖合で獲れた天然ブルーコッドの皮なしフィレです。マイルドな味わいが特徴で、厚みがありますが、調理すると簡単にほぐれます。その美味しさと調理方法の幅広さから、家庭料理はもちろん、世界の一流シェフまで幅広く愛されています。ニュージーランド周辺の淡水域にしか生息していないため、希少価値が高く、世界中で珍重されています。1袋に2枚の切り身が入っており、総重量は350gございます。様々なお料理にお使いいただけます。
切り身はすべてニュージーランド周辺の海で家族経営のハーバーフィッシュ社によって捕獲された魚のものです。漁獲量はすべてニュージーランド政府の第一次産業省が定める漁獲枠管理システムおよび漁業法によって管理され、持続可能性を優先し決められています。この制度は毎年見直され、ニュージーランドの漁獲制限は魚の種類と地域ごとに設定されています。ニュージーランドの漁師たちは、オタゴサウスランド沿岸で漁獲しています。獲れた魚は、鮮度を保つためにできるだけ早く水揚げされます。
| 商品内容 | 1パック（2切れ入り） |
| 内容量 | 350g |
| 対象人数 |
1~2人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：2時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、揚げ物、ソテー、蒸し物 |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 |
| 種類 | スズキ目 トラギス科 |
| 別名・他の名称 | ミナミアオトラギス、ボストンブルーコッド、サンドパーチ |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 主要漁場 | オタゴサウスランド海岸 |
| 漁獲時期 | 年間を通して漁獲される。ピークシーズンは冬。 |
| 持続可能性（サステイナビリティ） | ニュージーランドにおける商業漁業は全て、政府組織の第一次産業省が定める漁獲枠管理システムおよび漁業法によって管理された水産資源より、持続可能性を優先したうえで行われています。 |
| トレーサビリティ | 漁場から食卓まで100％のトレーサビリティ |
| 商品カテゴリー | 切り身（皮なし） |
| 加工 | ニュージーランドで骨抜き・皮剥ぎ処理後、急速冷凍された状態で日本に届き、袋詰めされます。（細心の注意を払って製造・検品していますが、稀に小骨が残っている場合がございます。） |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
