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ニュージーランド産 有機 オーガニック フリーレンジ 放し飼い 鶏肉

ニュージーランド産 有機 オーガニック チキン 鶏ガラ フリーレンジ 放し飼い 鶏肉 (500g)

ホライズンファームズ
PL209
お得なパックセットをお選びください

1パックに1~2本の鶏ガラが真空パックされています。最高においしいチキンスープストックはいかがですか。このガラ500gで、ご家族全員でお召し上がりいただくのに十分なチキンボーンブロスが作れます。残ったら冷凍保存も可能です。

ニュージーランドにて完全放牧のフリーレンジ(鶏をケージに入れず、自由に歩き回れる環境で飼育する方法)で育てられ、オーガニック認証を取得した鶏肉です。鶏たちは、ニュージーランドのホークスベイ地方にあるオーガニックリンゴ畑の中で、自由に歩きまわり好きな時に食事をとれるという環境下で、ゆっくりと愛情を込めて育てられています。抗生物質、成長促進ホルモン剤、遺伝子組み換え飼料、化学物質、塩素などは一切不使用です。飼料や農地にも合成化学物質は一切使用していません。オーガニック認証というのはご自身の身体だけでなく、自然環境にとっても好ましいありかたです。ボストックブラザーズ農場は、ニュージーランドで唯一オーガニック認定されたチキンの農場です。

こちらはニュージーランドにてオーガニック認証を受けた商品となります。二国間の制度の関係上、日本の有機JASは現在申請中となっております。

 



内容

商品内容 1パック、1~2本入り
内容量 500g
対象人数 調理方法によって異なります。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 チキンスープストック、ボーンブロス、煮込み
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

原材料 鶏肉
原産国 ニュージーランド
加工状態 骨付き、一部皮付き
商品状態 500gまとめて真空包装



✔ ニュージーランドのホークスベイ地方にて完全放牧のフリーレンジ飼育で愛情を込めて育てられた放牧鶏です。

✔ 自由に歩きまわり、好きな時に食事をとれるという環境下で鶏として動物本来の行動を可能にしています。また鶏舎も自由に出入りできる様式となっており、鶏達の自由な行動を妨げる事はありません。

✔ 鶏肉はもちろん、鶏たちが育つ牧草地や飼料もオーガニック認定されています。

✔ 自然にゆっくりと成長した鶏のため、肉がしっかりしていて、高品質で味も優れています。

✔ 成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切使用していません。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。また、鶏はもちろん、飼料や農地においても合成化学物質は一切使用していません。加工後の塩素水での洗浄も一切しておりません。

✔ 鶏肉を冷ます際に、水ではなく冷たい空気で冷やしているので、調理中の収縮および水分損失が少ないのが特徴です。

✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。ひとつの輸入業者。食卓に届くまでのトレーサビリティが明確で安心。

✔ 幸せに育った健康的で美味しいチキンです。この違いをぜひ味わってみてください。



ボストックブラザース

 

品種 白色コーニッシュ(食肉用品種)
農場  ボストックブラザーズ農場

ボストックブラザーズ農場についてもっと詳しく知りたい!
地域 ニュージーランドのホークス・ベイ地方
飼育方法 羽が生え変わると、ケージフリーの鶏舎を出て、ホークスベイの大自然のオーガニックリンゴ畑の中で牧草の上を歩き回ることができます。量より質を追求した飼育、つまり一年中、ケージフリーの鶏舎と広い牧草の上を自由に行き来できる環境で100%放し飼い。自然のままにゆっくりと成長させています。
飼育担当者 ボストック・ベンとボストック・ジョージ兄弟
畜産経験 2014年創業、それ以前は家族で有機リンゴ栽培農場を経営。
飼料 ニュージーランドで認定された有機質の緑豊かな緑色の草とジューシーな有機リンゴ、トウモロコシや大麦などの自家製の飼料(80%)。 加えて100%オーガニックの遺伝子組み換えでない大豆ミール(+/- 14%)とニュージーランド産の魚粉(+/- 5%)が含まれる場合がございます。 鶏たちは農園内を自由に歩き回るため、そこに生息する虫や塩、石灰石なども食べています。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用
畜産副産物飼料 一切不使用
遺伝子組み換えの飼料 一切不使用
飼料や農園への化学肥料 一切不使用
塩素消毒 一切不使用
塩水注入 一切不使用


チキン 鶏ガラ 焼き方 / 調理方法

オーガニック鶏ガラ

 解凍後や冷凍のままガラを大きめの鍋に入れ、

オーガニック鶏ガラ

セロリ、玉ねぎ、にんじん、パセリなどの野菜を水と一緒に入れます。シーソルトと挽きたてコショウを加えてください。

オーガニック鶏ガラ

野菜の上まで水を入れてください。

オーガニック鶏ガラ

沸騰したらすぐに火を弱め、沸かさないようコトコトと煮ます。蓋を少し開けたまま1.5~2時間、途中アクを取りながら煮込みます。

オーガニック鶏ガラ

ガラと野菜を取り除いたあと、目の細かいザルで、スープを濾します。

オーガニック鶏鶏ガラ

ガラス瓶で冷凍ストックする場合には、冷凍の際中身が膨張するのでビンの80%まで入れるようにしてください。

オーガニック鶏ガラ

 自家製鶏ガラスープは冷蔵庫で4日間、冷凍庫で1年間保存が可能です。

オーガニック鶏ガラこちらは1時間半煮込んだスープで1リットル以上もできました!いろいろなお料理にお使いいただけます♪

Customer Reviews

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Y
Y.

鶏本来の味が濃く、嫌味のない上質な旨味を感じました。国産のガラよりもずっと高価なので、なかなかリピートは難しいですが、たまに無性に食べたくなりそうです。

駿
駿.辰.

リピートです。
スープには必ずこれを使ってます。

真.曽.

鍋で炊いた時はなぜか上手くいきませんでしたが、
圧力なべを使ったらとても良い香りのスープがたくさん出来ました。
40分ほど加圧した後は、お肉をほぐして取り出すと、
残った骨は思ったより少なくてびっくりしました。軟骨などは溶けちゃったんだと思います。
結構お肉取れますが、ついてる肉を使うなら最初に内蔵など綺麗に洗うのが良いかもしれません。
これからの季節身体が温まります。

ち.西.
美味しい!!

ボーンブロス用に購入しました。白葱、人参、ニンニクと一緒に適当に煮込んで、最後に海塩で味付けしていただきました。
初めての購入なのにまとめ買いしてしまったので美味しくできるのか心配でしたが、皆さんおっしゃる通り臭みは全く無く、本当に美味しかったです。
適当に作ったのにこんなに美味しいなんて…多少高くても十分に上回る価値があります。
ガラに付いてるお肉も残さず全部いただきました。
ありがとうございます!

Y
Y.

何度かリピしてます。
また頼むと思います。

Y
Y.

ボーンブロス用に買ってみました。
スーパーの普通に売ってる物より脂が少なく、肉がしっかりついてます。
香りも全然違います。
お値段は高めですが、またリピートします。

Y
Y.
リピートしました

リピートで3袋購入しました。
心に染み入る美味しさ。気に入っています。

駿
駿.辰.

こちらで買い物するようになってからずっとリピートしてます。
いつも安定したおいしさです。

志.佐.

ボーンブロスを作るのに利用しています!
煮込むだけで、美味しいダシが出て毎日のように食べています。
我が家には欠かせません!!

薫.小.

ボーンブロスを作る為に今回も購入しました。
注文してから届くまでの日数が早くて助かります。
何より臭みなどが無くて、美味しいスープが出来上がるのが嬉しいです。
また注文したいと思います。


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