グラスフェッドビーフ 赤身 牛肉 ステーキ ウワミスジ 希少部位 ニュージーランド産 牧草牛 (200g) ホライズンファームズ
グラスフェッドビーフ 赤身 牛肉 ステーキ ウワミスジ 希少部位 ニュージーランド産 牧草牛 (200g) ホライズンファームズ
グラスフェッドビーフ 赤身 牛肉 ステーキ ウワミスジ 希少部位 ニュージーランド産 牧草牛 (200g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ 赤身 牛肉 ステーキ ウワミスジ 希少部位 ニュージーランド産 牧草牛 (200g)

セール価格¥1,380 (¥690/100g)
売り切れ

税込み

SKU: BF123

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

こちらはウワミスジと呼ばれる希少部位より切り出した高品質なプレミアムステーキです。ウワミスジは牛の肩の上方にあたる部位で、隠れた人気商品です。赤身が多く低脂肪で非常に希少な部位とされています。ウデトンビ、ペティットテンダー、テレスメジャー等とも呼ばれます。ヒレステーキに匹敵するほどの柔らかさでありながら、風味豊かで味わい深いのが特徴です。秘密にしておきたいくらいの美味しさです。焼き加減はミディアムレアで、お肉の繊維方向に対し垂直に切り分けてお楽しみください。調理方法については下記にてご確認いただけます。

牧草ベースによる畜産が可能な世界でも数少ない国であるニュージーランド産のグラスフェッドビーフです。抗生物質や成長促進ホルモン剤を一切使うことなく、また遺伝子組み換え飼料も与えずに育てられた、ニュージーランドのシルバーファーン・ファームスのニュージーランド産牛肉を使用しています。牛たちは動物福祉に則った飼育方法で自由に牧草地を歩き回りながら牧草を食べることができるように育てられています。詳細と実際の農場の写真はページ下にてご案内しております。

内容

商品内容 1枚
内容量 200g
対象人数 1~2人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:12時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 グリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 ウデトンビ、ペティットテンダー、ペティートテンダー、ミスジ、テレスメジャー、ショルダーテンダー、肩正肉、うわみすじ、メダリオン、グラスフェッド、ふりそで
原産国 ニュージーランド
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 肩、ショルダー、チャック
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ その一生涯を牧草地で過ごします。

✔ 家族経営の小規模農場にて人道的な手段で大切に育てられています。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。牧草地への化学農薬の散布も一切行われておりません。

New Zealand Natural Beef

基礎知識

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 ダグラス クリフォード家、ストーニーハースト、グレタバレー、カンタベリー北部

クリス&アン、アナンデイル、アシュバートン

バリー&ヘザーグレイ、ハカタラメアステーション、カンタベリー

ハーレー家、シベリアステーション、ランギティケイ

ジェフ & ダイアン クリーブランド、ブレーリン、オタゴ北部

その他シルバーファーン・ファームスと契約している家族経営の農場
ブランド シルバーファーン・ファームス
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
遺伝子組み換え 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

牛肉 ステーキ 焼き方 / 調理方法

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

冷蔵庫で一晩かけてゆっくり解凍してください。調理の30分ほど前にパッケージから取り出し、お肉を常温に戻します。写真でご覧いただけるように余分な筋と膜(シルバースキンと言います)を切り落とします。上質のオリーブオイル、シーソルト、挽きたての胡椒で軽く味付けをします。

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

厚さが不均一なため、何度も裏返しながらじっくりと火を通してください。 

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

赤身が多い為、必ず油をひいて焼いてください。必要に応じてオリーブオイルや上質のバターを加えてください。

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

肉用温度計を使い、中心部の温度を測ります。上質なステーキの為、焼き加減はミディアムレアを強くお勧めします。中心部の温度が約50度に達したらお肉を火から降ろし、アルミホイルにしっかりと包みます。余熱で10分間、均一に火を通します。

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

アルミホイルを開けお肉を取り出し、写真のようにお肉の繊維方向に対し垂直に切り分けます。

100% Grass-Fed Petite Tender / Terres Major Steak

お好みでシーソルトをかけて温かいうちにお召し上がりください。


Customer Reviews

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匿名
美味しいお肉です

臭みがなく、焼いても柔らかく、とても美味しく頂けました。
そして、安全で、ヘルシーという所もとても良いです。
リーズナブルだと思います。

匿名
安心できるお肉

我が家の愛犬に生で与えています。
安心して与える事ができる商品だと思います。

G
G.
素晴らしいお肉

我が家は2人家族なのでこの200gサイズのお肉はとてもありがたいです。いつもカレーなどの煮込み料理に使います。まったくの赤身ですが大変やわらかくて美味しいです。

Y
Y.
フライパンでローストするだけで美味!

サイトの方法で焼くだけで、あっさりした本当においしいローストビーフになりました。2本買い、1本硬い筋が入っていましたが、そのまま焼いてしまったところ硬くて切るのも大変だったので、先に取り除くべきでした…。

I
I.

まとめ買いしました。ステーキにしました。臭みもなく、とても美味しかったです。家族に好評でした。

匿名
柔らかくていいお味

柔らかくてジューシーでした。また使い勝手のいい大きさで色々なお料理に便利でした。

あ.タ.

ステーキにしていただきました。
お肉の旨味がジュワーっとしてやわらかく、とても美味しかったです。

匿名
やわらかくてクセも無し

いつもローストビーフ風にしていただきます。とてもやわらかくて年配の方にもお出しできます。

Y
Y.

臭みなくとても美味しいです。小さめのローストビーフ作っています。

匿名

ローストビーフにしていただきました。とても美味しいです。料理の仕方が参考になりました。

無料配送

お買い上げ合計金額が10,000円以上の場合、送料無料となります。※ 沖縄・北海道を除く