グラスフェッドビーフ 牛肉 サーロインステーキ ニュージーランド産 牧草牛 (200g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ 牛肉 サーロインステーキ ニュージーランド産 牧草牛 (200g)

セール価格¥1,380 (¥690/100g)

税込み

SKU: BF124
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お得なパックセットをお選びください:200g x 1 (通常価格)
数量:

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

こちらの商品は、300gから200gに重量が変更になりました。何卒ご了承くださいませ。

ニュージーランド産のグラスフェッドビーフのサーロインステーキです。1パックに200g入っています。噛みごたえがあり、ビーフらしい味わいが特徴のサーロインステーキです。脂肪の層があるので、これが調理した際に溶けだし、お肉をより一層ジューシーにし旨みが加わります。挽きたてのコショウ、シーソルトで味付けし、無塩バターを使用して弱火でゆっくりとミディアムレアに仕上げた後、切り分けてお好みでシーソルトを振りかけてお召し上がりいただくのがおすすめです。具体的な調理方法はページ下でご確認いただけます。

✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ その一生涯を牧草地で過ごします。

✔ 家族経営の小規模農場にて人道的な手段で大切に育てられています。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 遺伝子組み換え飼料一切不使用。牧草地への化学農薬の散布も一切行われておりません。


内容

商品内容 1枚
内容量 200g
対象人数 1人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 グリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 サーロイン、ストリップロース、カンザスシティステーキ、ニューヨークステーキ、ポーターハウス、ストリップロイン、クラブステーキ、NZステーキ
原産国 ニュージーランド
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 サーロイン
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

牧草ベースによる畜産が可能な世界でも数少ない国であるニュージーランド産のグラスフェッドビーフです。抗生物質や成長促進ホルモン剤を一切使うことなく、また遺伝子組み換え飼料も与えずに育てられた、ニュージーランドのシルバーファーン・ファームスのニュージーランド産牛肉を使用しています。牛たちは動物福祉に則った飼育方法で自由に牧草地を歩き回りながら牧草を食べることができるように育てられています。詳細と実際の農場の写真はページ下にてご案内しております。

New Zealand Natural Beef

基礎知識

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 ダグラス クリフォード家、ストーニーハースト、グレタバレー、カンタベリー北部

クリス&アン、アナンデイル、アシュバートン

バリー&ヘザーグレイ、ハカタラメアステーション、カンタベリー

ハーレー家、シベリアステーション、ランギティケイ

ジェフ & ダイアン クリーブランド、ブレーリン、オタゴ北部

その他シルバーファーン・ファームスと契約している家族経営の農場
ブランド シルバーファーン・ファームス
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
遺伝子組み換え 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

牛肉 サーロインステーキの焼き方/調理方法

New Zealand Striploin Steaks

ステーキを冷蔵庫の中で完全に、あるいは流水解凍します。パックを開け、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。常温で10分程お肉を休ませます。酸素に触れることで、お肉が鮮やかな色に変わります。

New Zealand Striploin Steaks

上質なおいしいお肉には、過度な味付けや漬け込み作業は不要です。シンプルにシーソルトと挽きたてのコショウだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。エクストラバージンオリーブオイルを擦り込んでください。

New Zealand Striploin Steaks

調理器具はフライパンか鋳鉄製のスキレットがおすすめ。中~弱火でステーキ肉を入れた時に、ジュッと音がするまで熱しましょう。グリルをお使いの場合はお肉が直火にあたらないよう注意してください。

New Zealand Striploin Steaks

リバース・シア (Reverse Sear) のやり方で、何度も裏返しながらじっくりと時間をかけてジュージューと全面を弱火で焼きます。トングを使ってお肉を立たせ、側面もしっかり焼いてください。このステーキは炙る必要はありません!

New Zealand Striploin Steaks

何度も裏返しながら焼いていきます。肉用温度計を使い、中心部の温度が50度に達したらお肉を火から降ろし、まな板の上で休ませます。

New Zealand Striploin Steaks

ステーキは、火から下ろした後も加熱され続けます。そのまま5分程予熱調理します。

New Zealand Striploin Steaks

大きく切れ味のよい包丁でスライスします。

New Zealand Striploin Steaks

見事なミディアム・レアの焼き上がりでしょう!温かいうちにお召し上がりください。

New Zealand Striploin Steaks

お好みでシーソルトをかけてお召し上がりください。

Customer Reviews

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匿名

美味しいステーキです!

匿名

リピートしています。レアが苦手でウェルダンが好みの私とレア好きの夫が二人揃って満足できる貴重なステーキ肉です。このお肉だと血の部分があまり気にならず、レアでもすっきり美味しくいただけます。たまにいただくと少量で非常に満足します。美味しさも栄養価もたっぷり充足しているお肉なんだろうと感じています。

匿名

すごいおいしいです。

匿名

家族みんな美味しいので大好きです!

匿名
孫のお気に入り

孫が大好きでよく購入させていただいています。
安心して食べさせることができるので助かっています。

k
k.t.
美味しかったです。

あっさり食べられます。栄養たっぷりで、安全で美味しい。また購入します。

匿名
美味しい

私はあまり牛肉は頂かないのですが、夫が好きなのでリクエストがあります。
頂くときはコチラのお肉にしています。
美味しいですよ。

ヤ.

田舎で食べるような本当のお肉の味がして、ステーキの満足感がえられます。

匿名
お肉本来の味

家族の誕生日用に、こちらで初めてステーキを購入しました。グラスフェッドとのことでさっぱりめかなと思っていましたが、お肉本来の味がしっかりと感じられて物足りなさは全くありませんでした。臭みも全くないので、お肉をあまり食べない私もおいしくいただきました。

T
T.
また食べたい

脂がほどよくしつこくない、肉の味がする。臭みがない。また食べたいと思いました。

無料配送

配送別にお買い上げ合計金額が10,000円以上の場合、送料無料となります。※ 温度帯別に配送が複数に分かれると、それぞれに送料が発生します。詳しくはこちらからご確認いただけます。