グラスフェッドビーフ 牛ほほ肉 ブロック オーストラリア産 牧草牛 (300g)
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グラスフェッドで成長促進ホルモン剤や抗生物質を使用せずに放牧環境にて育てられた牛のほほ肉をご用意しました。1パックに300g入っています。牛ほほ肉は牛一頭からとれる量が少ない希少部位の1つです。良く動かす部位のため、非常に硬い筋肉でスジも脂肪も多くついておりますが、時間をかけてじっくりと煮込むことでとても柔らかく、上品な味わいに仕上がることで知られています。また、スジにはコラーゲンが豊富に含まれていることも嬉しいポイントです。牛ほほ肉はジューシーでありながら、濃厚な赤身の旨味もしっかりとご堪能いただけます。高級レストランのメニューでも愛される特別な部位をお楽しみください。調理方法に迷った際は、定番の赤ワイン煮込みがおすすめです。
HORIZON FARMSが提供する最高品質の牛肉は、高級レストランでも取り扱われるグレード高いオーストラリア産のお肉です。グラスフェッドで育ち、成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切投与されていません。牛が放牧されている牧草地にも農薬などの化学物質は使用されておらず、遺伝子組み換えではないものになります。オーストラリアの広々とした緑豊かな牧草地で放牧されています。100％オーストラリア産の牛肉でトレーサビリティが明確です。成長促進ホルモン剤や抗生物質を使用していない放牧牛のクリーンなグラスフェッド・グラスフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。
HORIZON FARMSでは牛ほほ肉の角切りもご用意しております。
内容
| 商品内容 | 1袋 |
| 内容量 | 300g |
| 対象人数 | 1-3人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：3時間 |
| おすすめの調理方法 | スロークッキング、煮込み |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ほほ肉、頬肉、牛ほほ肉、牛頬肉、ジュ・ド・ブッフ、ブフ・ブルギニョン |
| 原産国 | オーストラリア |
| 原材料 | 牛肉 (牧草牛) |
| 肉の部位 | 頬 |
| 種類 | 塊 |
| 商品状態 | 真空包装 |
✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。
✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。
✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。
✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。
✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。
✔ 遺伝子組み換え飼料は一切与えられていません。
基礎知識
| 品種 | ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種 |
| 農場 / 牧場 | マレーピュア（オーストラリア） グレートサザンビーフ（オーストラリア） バスストレイトビーフ(オーストラリア) サザンレンジーズ（オーストラリア） |
| 農家 | 精選された契約農家 |
| 飼育方法 | 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。 |
| 飼料 | 牧草 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
| 牧草地への化学農薬 | 一切不使用 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
| 加工 | 日本国内にて加工しております。 |
Customer Reviews
赤ワイン煮で頂きました。
トロトロで美味しかったです
ほほ肉を食べなれていないせいか、私には残念ながらあいませんでした。ほほ肉特有の食感と味が苦手でした。ということは、しっかりとほほ肉本来の美味しさが感じられるものなのだと思います。みなさんの様に美味しさを楽しむことができなくてすごく残念です。
赤ワインで煮込みました。
ホライズンさんのお肉は翌朝もたれません。大好きです。いつもありがとうございます!
肉質が良く弾力もあり、噛む程に旨味が味わえるとっても美味しいお肉でした。HORIZONさんのお肉のファンになりました。これからも美味しい、安全安心なお肉の提供宜しくお願い致します。
柔らかくおいしい肉でした
また購入しようと思います
ボルシチにしました。炊飯器にて調理しましたが、柔らかく仕上がりました。濃厚な旨味がありながらも、脂身が全く無いのであっさりしており、二人で600g食べてしまいました！
お肉が安心していただけるのはありがたいことです。
たまねぎたっぷりとビオの赤ワインで煮込み、美味しくいただきました。
パーティメニューになります。
少し弾力があり、噛むほど旨みが出てくるほお肉。普段とは違った美味しさが愉しめました！
農薬不使用のグラスフェッド、ホルモン剤＆抗生物質不使用の肉は、臭みゼロで旨味と脂の甘みたっぷり。牛肉麺を作りましたが、肉が良いとこんなに美味しくなるのか…と感動。オススメです。
我が家では、ほほ肉は赤ワイン煮となります。不要部分がカットされ、綺麗にパッキングされてますので、解凍後直ぐに使え、料理時間も短縮されとても便利です。臭みもなく脂っぽくないので、ソースと絡まりとても美味しく仕上がりますので大満足のほほ肉です。
