グラスフェッドビーフ グレインフィニッシュ リブロースステーキ (200-300g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ グレインフィニッシュ リブロースステーキ (200-300g)

セール価格¥2,180 (¥1,090/100g)

税込み

SKU: BF154S
お得なパックセットをお選びください:200g x 1 (通常価格)
数量:

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

ニュージランド産のリブロースステーキです。重量は200gまたは300gございます。リブロースは見事な霜降り、柔らかさ、風味の豊かさで抜群の人気を誇る部位です。リブロースはサーロインに比べて、脂肪分が多くジューシーで、バターのように口の中で溶けてしまうほどまろやかです。ジューシーで柔らかなステーキをお求めならリブロースやヒレをお選びください。赤身が多く牛肉らしい食感と風味のステーキをお好きな方は、サーロインをお選びください。味付けはシンプルに上質なシーソルトと挽きたてのコショウだけです。詳しくは、下記をご覧ください。

こちらはニュージーランドまたはオーストラリア産のグラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。牛たちは、たっぷりの牧草と穀物を食べ、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられます。成長促進ホルモン剤や抗生物質は投与されておりません。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、非遺伝子組換えの穀物が与えられます。柔らかく霜降りのある、クリーンで高品質のグラスフェッド・グレインフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。




内容

商品内容 1パック
内容量 200gと300gよりお選びいただけます。
対象人数 1-2人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 グリル、フライパン、スキレット
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 リブアイステーキ、デルモニコ、エントレコート、エントレコート、スコッチフィレ、プライムリブ、リブロースト、リブアイロースト
原材料 牛肉
原産国 ニュージーランド、オーストラリア
肉の部位 リブロース
種類 ステーキ
商品状態 真空包装

✔ グラスフェッド・グレインフィニッシュの牛肉です。

✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。

✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。

✔ 遺伝子組換え飼料は一切与えられていません。

✔ 100%ベジタリアンで自然な飼料を与えられているので、肉質が柔らかく、霜降りが生まれ、格別な味わいとなっています。


オーシャン・ビーフ


品種 アンガス牛
農場 / 牧場 精選された契約農家
飼育方法 年間を通して牧草地で自由に放牧され育ち、と畜前130日前後は、牛のストレスを軽減するよう配慮されたフィードロッドで穀物飼料が与えられます。
飼料 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
遺伝子組換え飼料 一切不使用
輸入 新鮮な状態を保った冷蔵状態で輸入しております。日本に到着後、販売サイズに加工され、瞬間冷凍されるので、鮮度が長期間保たれます。
加工 日本国内にて加工しております。


牛肉 リブロースステーキの焼き方/調理方法

 New Zealand Ribeye Steak

ステーキを冷蔵庫の中で完全に解凍するか流水解凍します。パックを開け、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。常温で10分程お肉を休ませます。酸素に触れることで、お肉が鮮やかな色に変わります。

New Zealand Ribeye Steaks

上質なおいしいお肉には、過度な味付けや漬け込み作業は不要です。シンプルにシーソルトと挽きたてのコショウだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。エクストラバージンオリーブオイルを擦り込んでください。

New Zealand Ribeye Steaks

調理器具はフライパンか鋳鉄製のスキレットがおすすめ。中~弱火でステーキ肉を入れた時に、ジュッと音がするまで熱しましょう。グリルをお使いの場合はお肉が直火にあたらないよう注意してください。

New Zealand Ribeye Steaks

リバース・シア (Reverse Sear) のやり方で、何度も裏返しながらじっくりと時間をかけてジュージューと全面を弱火で焼きます。このステーキは炙る必要はありません!何度も裏返しながら焼いていきます。肉用温度計を使い、中心部の温度を測ります。ミディアム・レアをお勧めいたします。

New Zealand Ribeye Steaks

中心部の温度が50度に達したらお肉を火から降ろし、まな板の上で休ませます。
ステーキは、火から下ろした後も加熱され続けます。そのまま5分程予熱調理します。

New Zealand Ribeye Steaks

大きく切れ味のよい包丁でリブロースステーキをスライスします。

New Zealand Ribeye Steaks

見事なミディアム・レアの焼き上がりでしょう!温かいうちにお召し上がりください。

New Zealand Ribeye Steaks

お好みでシーソルトをかけてお召し上がりください。

Customer Reviews

Based on 19 reviews
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匿名

柔らかく脂身もあっさりで胸焼けせずに食べられます!
最高です。

ク.
リピートしたい

とても好みの美味しいお肉でした。
マルドンのお塩やステーキソースなど用意しましたが

何も付けないで食べるのが1番お肉の味わいを感じれて美味しかったです。

匿名
おいしかったです。

家族と食べました。柔らかくて美味しくて、家族のだんらんにピッタリの商品だと思います!

匿名
また購入したいです。

グラスフェッドのお肉は脂っこくなく肉汁もサッパリしていてとても食べやすかったです。臭みもなく、グリルして塩だけで美味しく頂きました。

匿名

今まで牛肉が苦手で最後まで食べ切れなかったのですが、この牛肉は驚くほど本当に美味しかったです。
臭みもクセも一切なくクリアで、脂の風味も良く、今まで食べた中で1番美味しい牛肉でした。牛肉が苦手な方にもおすすめです!

匿名
サイコーです

健康的で良い肉を、しかもボリュームたっぷりで食べられるなんて、、、
炭で焼いて塩コショウ香草だけで、もう至福です。

匿名
最高!

家族でステーキにして食べました!肉質も柔らかくて、クセもなくてとても美味しいです〜!我が家では、サーロインより人気でした!程よく脂身を食べたい方はおすすめです!

匿名
最高の肉質

大変美味しくいただきました
安心かつ美味しい最高のお肉です

匿名

初めて注文しました。色々試しで注文しましたが、美味しかった。
すぐになくなってしまったので今度は大目に注文すると思います!

Y
Y.
柔らかくて最高!

2022年の父の日に肉が好きな実父(80代)に送りました。同封の焼き方通りに焼いたところ「柔らかく脂身もちょうどいい(多すぎない)。今まで食べた肉で一番おいしい。」とのこと。来年も使わせていただきます。
なお、同封の焼き方の紙が小さくて読みにくいとのことですので、年寄りでも読みやすい大きさにしてください。

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