グラスフェッドビーフ グレインフィニッシュ ヒレ ステーキ (200-250g) ホライズンファームズ
グラスフェッドビーフ グレインフィニッシュ ヒレ ステーキ (200-250g) ホライズンファームズ
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グラスフェッドビーフ グレインフィニッシュ ヒレ ステーキ (200-250g)

セール価格¥3,975 (¥662/100g)

税込み

SKU: BF165
お得なパックセットをお選びください:250g x 1 (15%OFF)
数量:

よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

こちらは、テンダーロインから切り出されるヒレステーキ(フィレミニョン)です。カットされているので、ご自宅で高級ステーキをお楽しみいただけます。サイズは200gまたは250gございます。お祝いの席や特別な機会でのステーキにもぴったりです。テンダーロイン部位は、全ての牛肉の中で最も柔らかく、赤身が多く、大変きめ細やかです。おすすすめは、ミディアムレアでお召し上がりください。ヒレステーキは、リブロースやサーロインステーキに比べ、ずっと脂身が少なく、格段に柔らかく、マイルドな味わいです。ステーキをベーコンで巻きさらに旨味を加える調理法も人気です。調理法については下記「調理法とコツ」をご覧ください。

こちらはニュージーランドまたはオーストラリア産のグラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。牛たちは、たっぷりの牧草と穀物を食べ、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられます。成長促進ホルモン剤や抗生物質は投与されておりません。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、非遺伝子組換えの穀物が与えられます。柔らかく霜降りのある、クリーンで高品質のグラスフェッド・グレインフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。



内容

商品内容 1パック
内容量 200gと250gよりお選びいただけます。
対象人数 1人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 グリル、スキレット、フライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り3日

さらに詳しく

別名・他の名称 ヒレ、フィレ、シャトーブリアン、シャトーブリアンステーキ、テンダーロイン、フィレミニョン、ヒレミニョン
原材料 牛肉
原産国 ニュージーランド、オーストラリア
肉の部位 テンダーロイン
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

✔ グラスフェッド・グレインフィニッシュの牛肉です。

✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。

✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。

✔ 遺伝子組換え飼料は一切与えられていません。

✔ 100%ベジタリアンで自然な飼料を与えられているので、肉質が柔らかく、霜降りが生まれ、格別な味わいとなっています。


オーシャン・ビーフ


品種 アンガス牛
農場 / 牧場 精選された契約農家
飼育方法 年間を通して牧草地で自由に放牧され育ち、と畜前130日前後は、牛のストレスを軽減するよう配慮されたフィードロッドで穀物飼料が与えられます。
飼料 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
治療目的以外の抗生物質 一切不使用
遺伝子組換え飼料 一切不使用
輸入 新鮮な状態を保った冷蔵状態で輸入しております。日本に到着後、販売サイズに加工され、瞬間冷凍されるので、鮮度が長期間保たれます。
加工 日本国内にて加工しております。
 

牛肉 ヒレステーキ 焼き方 / 調理方法

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

ステーキを冷蔵庫の中でゆっくり解凍します。パックのまま2時間程冷水解凍しても良いです。完全に解答したらパックから取り出し、常温で15分程呼吸させます。酸素に触れることでお肉の色味が戻ります。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

オールナチュラルのベーコンをステーキに巻きます。こうすることでヒレ肉に更に風味を加えます。ベーコンを2、3枚お肉に巻き付け、タコ糸で縛ります。味付けは一切不要です。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

まず、中火で外側をこんがり炙り焼きします。その後弱火にして頻繁にひっくり返し、全面をじっくり均等に焼きます。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

サイドも忘れずに焼いてください。こうすることで、ベーコンの肉汁がステーキにしみ込みます。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

中心部の温度が54度に達したら火から離し、予熱で5分程更に火が通るのを待ってからスライスします。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

切れ味の良いナイフでスライスしてください。

ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ ヒレステーキ

タコ糸をほどき、シーソルトをまぶして温かいうちにお召し上がりください。

Customer Reviews

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M
M.
柔らかいだけでなく美味しい

こちらのいろいろなステーキ肉を頂いていますが、今までで一番美味しかったかも!
塊なのでゆっくり何度もひっくり返して焼きました。
ベーコンは巻かずに塩のみの味付けですが、充分お肉のうまみを味わうことが出来ました。

匿名
美味しい

柔らかくお肉の味がしっかりしています!
また購入したいです!

匿名
満足な味

何度かリピートしていますが、柔らかくて美味しいです。何よりグラスフェッドビーフのヒレ肉は安心して楽しめるお肉です。

匿名
美味

安心して美味しく食べられるお肉

匿名

とても美味しいお肉です。
またリピートします

Y
Y.
父の日ギフトとして購入

両親共にとても喜んでくれました。
とっても柔らかく臭みも一切なし!
他の部位も試してみたいと思いました。
お届けも早かったですし大満足です!

H
H.
期待通り

やわらかく良い味でした。期待通りです。
また買います。

匿名
わたしのお気に入りは、これ

ホライズンファームのヒレステーキはそれぞれ魅力があって大変美味しいのですが、わたしのお気に入りは、ニュージーランド産グレインフィニッシュのこのお肉です。
適度に(とてもバランスの良い)脂肪が隠された、ジューシーな柔らかい赤身のお肉に魅了されています。ミディアムレアで仕上げて、切り分けたらすぐにバターをのせて、赤ワインと共にいただいています。
バターはカルピスバターです(ホライズンさん、ごめんなさい)。スムースで透明感のあるこのバターの風味とお肉の赤身がよく合います。
ワインはボルドータイプより、ブルゴーニュの赤果実系のピノノアールがベストとわたしは思っています。美味しい贅沢な時間を過ごせます。

匿名

ここのヒレはお値段に見合った柔らかさです。両面をニンニクとオリーブオイルで焼き目をつける程度にしてホイルで包んでトースターに7/8分入れるだけでレアなステーキ。
人が来た時によく出します!

A
A.
いける

見かけ通り、味は良かった。ちょっと高いけど。

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