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ニュージーランド産 グラスフェッド グレインフィニッシュ 牛肉 牛すじ 下処理不要 (250g)

ホライズンファームズ
BF169

商品説明

こちらはサーロインとリブロース丸ごとをブロックや角切りにカット加工する際に生じるすじ肉を、捨ててしまうのはもったいないので、数量限定でお手頃価格でご用意させていただきました。サーロインやリブロースの牛すじなので、日本で手に入る牛すじの中では最高品質の牛すじです。牛スジカレー、煮込み料理、おでんなど色々な料理にお使いいただけます。

HORIZON FARMSが自信を持ってご紹介する、ニュージーランド産グラスフェッド・グレインフィニッシュビーフです。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。太平洋に面した牧場で、海からの風を感じ、たっぷりの牧草と穀物を食べて育ったアンガス牛のお肉なのです。

南アルプスの雪解け水を地下から汲み上げた天然水を飲みながら、徹底したストレスフリーの環境で健康的に育てられています。抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤も一切不使用。と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、ニュージーランド産を中心とした非遺伝子組換え穀物が与えられます。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。こちらのニュージーランド産グラスフェッド・グレインフィニッシュビーフのリブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジという賞で、「肉のしまりときめ」「香り」「色沢」「脂肪交雑」「サシの入り方」「やわらかさ」「風味」「多汁さ」の部門において、2019年金賞を受賞しました。


内容

商品内容 1パック
内容量 約250g
対象人数 1~3人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:48時間
流水解凍:おすすめしておりません
おすすめの調理方法 煮込み
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 トリミング、切り落とし、ティップス
原材料 牛肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 サーロイン リブロース
種類 切り落とし
商品状態 個別真空包装

 

健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った環境下で育てられています。

✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 牧草を食べて育った後、と畜前130日前後は、豊かな旨味と霜降りをつくるため、大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼育で育てられます。

✔ 飼料はニュージーランド国内の農家から集めたものを中心に、全て非遺伝子組換えです。肉骨粉は与えていません。

✔ コモディティ商品ではありません。生産性の向上を優先しない育て方で、高級レストランでも愛される高品質なニュージーランド産ビーフです。

リブロースとサーロインステーキは、ワールド・ステーキ・チャレンジにおいて2019年金賞を受賞しました。

✔ ニュージーランド産ビーフは、オーストラリア産ビーフよりも品質が高く、弊社最高級のモーガン牧場ビーフよりお求めやすい価格で、お気軽に、安心安全・高品質のお肉を楽しみいただくのにぴったりです。 

 

オーシャン・ビーフ

HORIZON FARMSが取り扱うニュージーランド産ビーフは、ニュージーランド南島の牧場で大切に育てられた牛のお肉です。牧草地で放牧され草を食(は)み、牧草のみで育った後、と畜前130日前後はニュージーランド産の大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物飼料が与えられます。その為、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。飼料は全て非遺伝子組換えです。牛を狭い牛舎に押し込めることはなく、抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤も一切使用されておりません。

品種 アンガス牛(英国種との交雑種)
農場 / 牧場 ニュージーランド南島
地域 ニュージーランド南島
飼育方法 年間を通して牧草地で自由に放牧され育ち、と畜前130日前後は、海岸沿いの常に海風が通り抜けることで臭いがこもらず、牛にとってのストレスに配慮されたフィードロッドで穀物飼料が与えられます。
飼料 草を食(は)み、牧草で育った後、と畜前130日前後間は大麦、小麦、コーンサイレージを中心とした穀物、糖蜜などの飼料が与えられます。飼料は地元ニュージーランド産が中心です。
トレーサビリティ 厳しい規定により、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質の予防的投与や残留なし
ステロイド ステロイド不使用
遺伝子組換え飼料 遺伝子組換え飼料不使用
輸出と加工 ニュージーランドより冷蔵で輸出後、日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。

Customer Reviews

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R.

大変美味しい牛すじでした!おでんやシチュー等にすじ肉をしばしば入れますが、まずはおでんに入れてみて、これまでにない美味しさです。さすがしっかりした飼育をされ、且つサーロイン・リブロースの部位とのことで、柔らかくて臭みもなく最高品質だということがわかります。シチューに入れるのが楽しみです!ボリュームもたっぷり!!また絶対リピートします!

高.
質も価格も大満足です

ビーフシチューを作りました。
お肉を5分ほど下茹でしてから、炒めた他の具材と一緒に10分煮込み、その後真空保温調理鍋で2時間ほど保温調理しました。
とろけるような食感で、大変美味しくいただきました。

A
A.
毎回の注文時には必ず

毎回注文しています
大根の煮付け 焼酎のお供に照り焼きにしたりと その他かなり幅広く使えるのに手頃な価格 そして和牛の味なので かなり気に入っています
次の購入では牛すじジャーキーを作ってみようと
思っています

A
A.
軽く煮込んで食べたらやわらかくて最高でした

牛すじは固くておいしくないというイメージがあってあまり食べたことがなかったのですが、今回購入してみて1時間半くらい、軽く下ゆでしてから煮込んで翌朝食べたら、すごく柔らかくて味も美味しくてびっくりしました!お値段もいいし、ニュージーランドの牛肉お気に入りです。

A
A.
牛スジカレー!

以前から挑戦してみたかった牛スジカレーを作りたくて、購入。
圧力なべでじっくり作ったカレーは最高でした。
臭みもほとんどないので、下処理は下茹でだけですぐ使えます。
家族から『我が家のカレーはこれからはこれにして』と言われました。


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