冷蔵商品 送料無料 グラスフェッドビーフ 牛肉 リブロース ブロック ニュージーランド産 牧草牛 (4.4kg)【日時指定不可】【銀行振込不可】

一度も冷凍されていない新鮮な状態でお届けします！この商品は他の冷凍商品とは分けて発送しますので、必ず冷蔵状態で届きます。もちろん、発送は分けてお届けしますが、ご負担いただく送料は増える事はございませんので、ご安心くださいませ。

なお、冷蔵商品は賞味期限が冷凍に比べ短くなりますので、最高の状態でお届けする為にも、ご注文をいただいて最短での発送となります。お客様のご希望によるお届け日時の指定や、発送の先送り等はお受けできかねます。何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。

ニュージーランド産のグラスフェッドビーフの冷蔵リブロースブロックです。ニュージーランドより輸入し、お客様のお手元に届くまで一度も冷凍されておりませんので、この上なく新鮮かつ希少なブロック肉です。数量限定での販売となっております。こちらは4.4kgと大きなサイズのブロック肉ですので、お好きなサイズに切り分けてステーキとしてお召し上がりいただくのはもちろん、ローストや煮込み料理など、様々な料理にお使いいただけます。パーティーや特別な機会にお使いいただくのにもおすすめです。熟成肉をお作りいただきたい方にもおすすめのお肉です。

リブロースは程よい脂身がありステーキとして人気の部位です。絶妙な霜降り加減により、焼き上がりがよりジューシーで、旨味たっぷりの肉汁を堪能することができます。ステーキとして調理いただく際には、無塩バターをフライパンにひき、シーソルトと挽きたての胡椒でシンプルに味付けしていただくだけでお肉の味を存分にお楽しみいただけます。焼き加減はじっくりと火を通してミディアムレアがおすすめです。具体的な調理方法はページ下にてご確認いただけます。

✔ グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ その一生涯を牧草地で過ごします。

✔ 家族経営の小規模農場にて人道的な手段で大切に育てられています。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 遺伝子組換え飼料一切不使用。牧草地への化学農薬の散布も一切行われておりません。

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

 
牧草ベースによる畜産が可能な世界でも数少ない国であるニュージーランド産のグラスフェッドビーフです。抗生物質や成長促進ホルモン剤を一切使うことなく、また遺伝子組み換え飼料も与えずに育てられた、ニュージーランドのシルバーファーン・ファームスのニュージーランド産牛肉を使用しています。牛たちは動物福祉に則った飼育方法で自由に牧草地を歩き回りながら牧草を食べることができるように育てられています。詳細と実際の農場の写真はページ下にてご案内しております。

牛肉 リブロース 焼き方/調理方法

こちらのリブロースのブロック肉は冷蔵状態でお届けしますので、別途解凍いただく必要がございません。届いたらすぐにお使いいただけます。冷蔵庫から取り出し15分ほど調理台に置き、室温に戻します。

余分な脂身は、取り除かれていますので、切り取る必要はありません。ブロックのままローストにするか、スライスしてステーキ肉にされるかはお好み次第。この「調理法とコツ」では、1ポンドステーキとして調理していきます。おいしいお肉には、過度な味付けや漬け込み作業は不要です。シンプルにシーソルトと挽きたてのコショウだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。

調理器具は、スキレットがおすすめ。 スキレットを弱中火でしっかりと熱くなるまで熱し、食塩不使用のバターで焼いていきます。お好みでハーブのタイムを入れ、香り付けをしてください。ステーキ肉を入れた時に、ジュッと音がするまで熱しましょう。

おいしいステーキを焼くコツは、中火で頻繁にひっくり返しながら焼くこと。極厚ステーキにされる場合は、お肉を立たせるようにし、肉の側面からも火を通します。肉用温度計を使い、焼き過ぎてしまわないように注意します。グラスフェッドは火を通す時間が長くなるほど固くなる傾向があります。焼き加減はミディアムレアがおすすめです。中心部の温度が50℃になったら、火から降ろします。

ステーキをまな板の上に移し、5分ほど置いてそのまま予熱で火を通します。

写真をご覧ください。赤みがかったきれいなミディアム・レアのステーキのできあがりです。スライスして、お好みでシーソルトを振りかけ、熱いうちにお召し上がりください。牛肉らしい味わいにきっとご満足いただけることでしょう。

グラスフェッド、グラスフィニッシュで育った牛の、最高峰のビーフです。動物福祉に則し、自然な環境で化学物質等とは無縁で育った牛肉本来の味をお楽しみください。