モーガン牧場ビーフ 肩ロース スライス 焼肉用 牛肉 (100g)
オプションを選択
ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中の名だたる高級レストランで愛されているモーガン牧場ビーフの焼肉スライスをご用意しました。お肉の部位は肩ロースです。キメが細かく食感は柔らかで絶妙なバランスの霜降りと、噛むほどに旨味が口の中に広がる美味しい部位です。1パックに100gと使いやすいサイズでご案内いたします。一流のレストランで出される品質の牛肉をぜひこの機会にご賞味ください。
モーガン牧場ビーフは日本由来の黒毛和牛の血量を含んだ最高グレードのブラックアンガス牛の牛肉。アメリカで「Certified American Wagyu」として知られ、販売されています。海外で「霜降り」や「やわらかさ」に関する賞を多数受賞し、一流のステーキハウスや世界各地のミシュランの星付きレストランで使用されている最高級のアメリカ産グルメビーフ。 成長促進ホルモン剤、抗生物質、ステロイド、一切不使用で安心安全なアメリカ産牛肉です。
内容
| 商品内容 | 1袋 |
| 内容量 | 100g |
| 対象人数 | 1~2人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：1時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、スキレット、バーベキュー |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り３日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | 肩ロース、肩肉、ロース肉、チャック |
| 原材料 | 牛肉 |
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| 熟成期間 | 30日間（ウェットエイジ） |
| 肉の部位 | 肩ロース |
| 種類 | 焼肉 |
| 商品状態 | 個別真空包装 |
モーガン牧場ビーフについて
✔ 安心・安全。成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切不使用。
✔ 牧場は世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しており、餌はすべて地元で生産されたものを与えています。
✔ 牧草を食べて育ち、と畜前200日間は、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料を与えることで肉質を柔らかくし霜降りが生まれ味に一層深みがまします。
✔ 日本由来の黒毛和牛の血統を含んだ最高グレードのブラックアンガス牛の牛肉。アメリカでは「Certified American Wagyu」として知られ、販売されています。
✔ 霜降りが多く、柔らかく、濃厚で牛肉ならではの旨味がたっぷり。「霜降り」や「やわらかさ」に関する賞を多数受賞。
✔ ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中のレストランで愛されています。また、歴代アメリカ合衆国大統領、スウェーデン王族、数多くの著名な芸能人、世界中の大使館にも振る舞われています。
✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。食卓に届くまでの個々の牛の、トレーサビリティが明確で安心。
✔ アメリカ・ネブラスカ州の砂丘の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた牛たちのお肉です。
基本情報
| 品種 | 日本由来の黒毛和牛（純粋種）、アンガス種、ヘレフォード種のかけあわせとなっています。 |
| 農場 / 牧場 | モーガン牧場 |
| 地域 | ネブラスカ州、アメリカ合衆国 |
| 飼育方法 | 年間を通して50平方キロメートルにおよぶ広大な砂丘で、100%放し飼い。砂丘は、世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しています。 |
| 飼育担当者 | ダン ・ モーガンとその家族 |
| 畜産経験 | 1934年創業、1992年よりCertified American Wagyuの飼育。 |
| 飼料 | 生まれてからずっと牧草地で放牧され、草を食（は）むグラスフェッドで育ち、と畜前に最低でも 200 日間はトウモロコシ、アルファルファ (ルーサンとも呼ばれる)、干し草、穀物蒸留粕を食べ、ビタミンやミネラル （全てベジタリアン自然食）を与えられます。そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
| 抗生物質 | 抗生物質不使用 |
| 畜産副産物飼料 | 畜産副産物飼料不使用 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
| 加工 | 日本国内にて加工しております。 |