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ニュージーランド産 ラム肉 ストリップロイン (800g)

ホライズンファームズ
LB252

ショートロインから小さめにカットしたボーンレスのラムストリップロインで、1パックに2~4切れ入りのものとありますが、内容量は全て同じ約800gとなっております。ストリップロイン肉ならではの非常にやわらかくジューシーでとても美味しいお肉です。ラムチョップがお好きな方はこちらも是非おすすめです!

それだけではありません。このラムストリップロインを一番おいしくいただく方法はステーキとしてです。フライパンでじっくりと弱火で、あるいはグリルで直火を避けて調理してください。ストリップロインの上部には筋がついていますので、調理の前に切れ味の良い包丁で取り除いてください。高品質のラム肉は特有のにおいが気になりませんので、過度な味付けは不要です。シンプルに塩コショウ、ガーリックパウダーとオリーブオイルだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。詳しくは「調理方法とコツ」及びビデオをご覧ください。

ニュージーランド産のラム肉は、品質がよく美味しいことで知られていますが、HORIZON FARMS のラム肉はそれだけではありません。私たちがお届けするラム肉は、年間を通して管理された牧草地でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉なのです。抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤も一切不使用。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。栄養価の高い牧草を食べ健康的に育てられた羊の高品質なラム肉は、赤身が良質で、特有のにおいが気になりません。ラム肉を食べたことが無いという方や、普段ラム肉は苦手という方には、ぜひHORIZON FARMSのラム肉をお試しいただければと思います。本当のラム肉の美味しさを味わっていただけることでしょう。 

 



 

内容

商品内容 1パック(3~4切れ入り)
内容量 約800g
対象人数 3~4人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:48時間
流水解凍:3時間
おすすめの調理方法 フライパン、グリル
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ラムショートロイン、ラムサーロイン、ラムストリップロイン
原材料 ラム肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 ショートロイン
種類 ステーキ
商品状態 800gまとめて真空包装

 

ニュージーランド産 牧草育ちのラム肉について

✔ 通年、管理された牧草地でフリーレンジ飼育されています。100%グラスフェッドで、穀物を与えられることはありません。

✔ アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。

✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 遺伝子組換え飼料一切不使用。

✔ 羊肉の独特の臭いが少ないのが特徴です。ジューシーで軟らかく、仔羊のお肉なので淡い肉色です。

 カンタベリー

 

品種 ロムニー、その他複種 品種の特定はしていません。
農場 / 牧場 ニュージーランドの牧場
地域 ニュージーランド
飼育方法 通年、管理された牧草地で放牧飼育
飼料 100%グラスフェッド。穀物飼料は一切使われておりません。
トレーサビリティ 生産工場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質の予防的投与や残留なし
遺伝子組み換えの飼料 遺伝子組換え飼料不使用
 

ラム肉 ストリップロイン 焼き方 / 調理方法

New Zealand Lamb Striploin

冷蔵庫の中に一晩置いて完全に解凍するか、2時間ほど流水解凍します。中心部までしっかり解凍したら切れ味の良い包丁を使い、写真左側のようにステーキ上部の筋を取り除きます。お肉を切り取りすぎないよう、筋のすぐ下に包丁を入れます。

New Zealand Lamb Striploin

筋切りが済むと写真のようなステーキカットになります。あとは軽く味付けをするだけです。

New Zealand Lamb Striploin

繰り返しになりますが、高品質のラム肉は特有のにおいが気になりませんので、過度な味付けは不要です。挽きたての黒コショウ、シーソルト、ガーリックパウダーをまぶすだけで十分です。お肉にガーリックの風味がしっかり付くので、生のガーリックよりガーリックパウダーをお勧めします。最後にオリーブオイルを塗りつけます。

New Zealand Lamb Striploin

ラムストリップロインは赤身の多いお肉ですので、じっくりと丁寧に調理してください。

New Zealand Striploin Steak

お肉を頻繁にひっくり返しながら全体を均等に焼いていきます。ゆっくり弱火で火を通してください。小さなラムストリップですから、強火で炙る必要はありません。

New Zealand Striploin Steak

調理用温度計をお持ちでしたら、肉の中心部が50度に達したら、火から降ろしましょう。5分ほど休ませ、予熱で火を通します。

New Zealand Striploin Steak

厚めにスライスします。ステーキソースやミックススパイスを使うと、肉本来の旨味が損なわれてしまいます。ぜひシンプルに調理して、召し上がってみてください。
温かいうちにお召し上がりください。

New Zealand Striploin Steak

驚くほど柔らかくジューシーです。ラムストリップロインの食感にラムチョップさながら、高級ラム肉の美味しさが楽しめます。ラムストリップロインは骨が無く、ラムチョップよりも脂身が少ないです。

New Zealand Lamb Striploin

高品質なラム肉をどうぞ。驚くほどクリーンな味わいに、ラム肉に対する概念が変わるでしょう。

Customer Reviews

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Y.
赤身ラム肉の最高峰かも

商品画像の通りのきれいなお肉でした。ラムの旨味は濃厚ですが、脂が少なく、臭さは無く、いくらでも食べることができそうなくらい美味しいです。赤身肉とラム好きな方にお勧めです。4切れ入っていたので、3枚はステーキ、1枚はカレーにしました。どちらもとても美味しかったです。


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