ニュージーランド産 ラム肉 ストリップロイン (800g)

カンタベリー
LB252

商品説明

ショートロインから小さめにカットしたボーンレスのラムストリップロインで、1パックに2~4切れ入りのものとありますが、内容量は全て同じ約800gとなっております。ストリップロイン肉ならではの非常にやわらかくジューシーでとても美味しいお肉です。ラムチョップがお好きな方はこちらも是非おすすめです!

それだけではありません。このラムストリップロインを一番おいしくいただく方法はステーキとしてです。フライパンでじっくりと弱火で、あるいはグリルで直火を避けて調理してください。ストリップロインの上部には筋がついていますので、調理の前に切れ味の良い包丁で取り除いてください。高品質のラム肉は特有のにおいが気になりませんので、過度な味付けは不要です。シンプルに塩コショウ、ガーリックパウダーとオリーブオイルだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。詳しくは「調理方法とコツ」及びビデオをご覧ください。

ニュージーランド産のラム肉は、品質がよく美味しいことで知られていますが、HORIZON FARMS のラムチョップは、それだけではありません。私たちがお届けするラム肉は、年間を通して牧草地でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉なのです。成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切不使用。ニュージーランドの家族経営の牧場からのみ仕入れています。ニュージーランドでは、早くからエシカルファームが根付いている数少ない国のひとつです。

動物の内蔵を食べる習慣は、日本をはじめ、多くの国でありますが、最近は特に健康志向の人々の間で人気が出始めています。私たちHORIZON FARMSは、常に動物に敬意を持ち、そのお肉を余すことなくいただくということを大切に考えています。臓器は、市場価格が低いため、通常ニュージーランド国内で消費されてしまうことが多い希少部位です。健康的に育てられた羊の高品質なラム肉は、特有のにおいが気になりません。普段ラム肉は苦手という方には、ぜひ HORIZON FARMS のラム肉をお試しいただければと思います。本当のラム肉の美味しさを味わっていただけることでしょう。



 

内容

商品内容 1パック
内容量 約800g(3または4切れ入り)
対象人数 3~4人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:48時間
流水解凍:3時間
おすすめの調理方法 フライパン、グリル
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 スプリングラム、ラムショートロイン、ラムサーロイン、ラムストリップロイン
原材料 ラム肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 ショートロイン
種類 ステーキ
商品状態 800gまとめて真空包装

 

ニュージーランド産 牧草育ちのラム肉について

✔ 通年牧草地でフリーレンジ飼育されています。100%グラスフェッドで、穀物を与えられることはありません。

✔ 家族経営の牧場で、アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。

✔ 抗生物質一切不使用。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 羊肉の独特の臭いや味はありません。ジューシーで軟らかく、子羊のお肉なので色が鮮やかです。

 カンタベリー

 

品種 ロムニー
農場 / 牧場 ニュージーランドの家族経営の牧場
地域 ニュージーランド北部の島
飼育方法 通年、牧草地で放牧
飼料 100%グラスフェッド。穀物飼料は一切使われておりません。
トレーサビリティ 個体識別番号により管理され、牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
遺伝子組み換えの飼料 遺伝子組み換えの飼料不使用
農薬 農薬不使用
 

ラム肉 ストリップロイン 焼き方 / 調理方法

New Zealand Lamb Striploin

冷蔵庫の中に一晩置いて完全に解凍するか、2時間ほど流水解凍します。中心部までしっかり解凍したら切れ味の良い包丁を使い、写真左側のようにステーキ上部の筋を取り除きます。お肉を切り取りすぎないよう、筋のすぐ下に包丁を入れます。

New Zealand Lamb Striploin

筋切りが済むと写真のようなステーキカットになります。あとは軽く味付けをするだけです。

New Zealand Lamb Striploin

繰り返しになりますが、高品質のラム肉は特有のにおいが気になりませんので、過度な味付けは不要です。挽きたての黒コショウ、シーソルト、ガーリックパウダーをまぶすだけで十分です。お肉にガーリックの風味がしっかり付くので、生のガーリックよりガーリックパウダーをお勧めします。最後にオリーブオイルを塗りつけます。

New Zealand Lamb Striploin

ラムストリップロインは赤身の多いお肉ですので、じっくりと丁寧に調理してください。

New Zealand Striploin Steak

お肉を頻繁にひっくり返しながら全体を均等に焼いていきます。ゆっくり弱火で火を通してください。小さなラムストリップですから、強火で炙る必要はありません。

New Zealand Striploin Steak

調理用温度計をお持ちでしたら、肉の中心部が50度に達したら、火から降ろしましょう。5分ほど休ませ、予熱で火を通します。

New Zealand Striploin Steak

厚めにスライスします。ステーキソースやミックススパイスを使うと、肉本来の旨味が損なわれてしまいます。ぜひシンプルに調理して、召し上がってみてください。
温かいうちにお召し上がりください。

New Zealand Striploin Steak

驚くほど柔らかくジューシーです。ラムストリップロインの食感にラムチョップさながら、高級ラム肉の美味しさが楽しめます。ラムストリップロインは骨が無く、ラムチョップよりも脂身が少ないです。

New Zealand Lamb Striploin

高品質なラム肉をどうぞ。驚くほどクリーンな味わいに、ラム肉に対する概念が変わるでしょう。

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