アイスランド産 ラム肉 せせり 焼肉 カット (200g)

アイスランドの野山でのびのびと育った羊のせせり肉（首の肉）の焼肉カットをご用意しました。使いやすい一口サイズにカットされたお肉が1パックに200g入っています。せせりとは、ネックミートとも呼ばれる首のお肉のことで、一頭からとれる量が少ない希少部位の1つです。よく動かす部位のため、旨味が濃く、適度な弾力があるのが特徴です。赤身質な部位ですが、程よく脂も付き、とてもバランスのいいお肉です。パックから取り出してそのまま焼いた後、シンプルにシーソルトを振りかけるだけで美味しくお召し上がりいただけます。噛むたびに広がる濃厚な肉の旨みをご堪能ください。こちらのお肉はラム特有の匂いが少ないので、あまりラムを食べたことがないという方にも是非おすすめしたい一品です。

アイスランド産ラム肉の特徴は何といってもその柔らかさとマイルドな風味です。また、お肉の筋がきめ細やかな為、柔らかく、優しい風味をご堪能いただけます。アイスランドで飼育される羊の品種はアイスランディックシープと呼ばれ、1,000年以上も前に最初の入植者によって持ち込まれてから一度も他の品種と交配することなく現在に至っております。その過酷な天候が理由で、アイスランドのラム肉の生産は年に1回のみ。羊たちはその一生涯を完全に自由な放牧環境で過ごします。

ありのままの野山の中で自由に動き回り、自然に生えている草木を自分で選んで食べて過ごします。まさに「完全放牧」と言える環境で過ごしております。アイスランドでは夏の終わりごろに「リェッティル」と言われる伝統行事として、羊のかり集めが行われます。このような環境で育成されているため抗生物質や成長促進ホルモン剤の投与は一切されておりません。このページでご案内している写真は全て現地で実在するアイスランディックシープのものになります。

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