ニュージーランド産 ラム肉 シャンク (600g) ホライズンファームズ
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マトン ひき肉 内臓入り サガリ使用 小分け キューブ オーストラリア産 (300g) ホライズンファームズ
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ニュージーランド産 ラム肉 シャンク (600g)

セール価格¥2,080 (¥346/100g)

税込み

SKU: LB283
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よくあるご質問

賞味期限を確認できますか?
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか?
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

商品レビューの記入方法を教えてください。

各商品ページの下の方まで進んでいただきますと「カスタマーレビュー」欄がございます。こちらの「レビューを書く」よりご記入いただけます。「お名前」と「メールアドレス」を入力し(両方とも非公開です)、「★」の数で評価いただき、レビュータイトルと内容をご記入くださいませ。お気軽に、率直なレビューをお寄せください。レビューはすべて匿名で、アカウントを作成いただく必要もございません。投稿されたレビューは直ちに公開されます。個人情報は記載しないでください。

商品はハラールやコーシャの認証を受けていますか?
ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか?
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理(パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法)が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

シャンクとはラムのスネの部位で、骨付きシャンクが1パックに2本、合計600g入っています。煮込み用にお使いください。スロークッカーか圧力鍋でじっくりと加熱すると、お肉にフォークがすっと通り、骨からホロっと外れるほどやわらかくなります。ラムシャンクはラムチョップやストリップなど他の部位と比べてお値打ちですので、よりお手頃にラムを楽しみたい方にお勧めです。他の部位と同じく風味豊かでジューシーで、さらにラムシャンクは弾力のある独特な食感が楽しめます。

脂身を切り取ってあるのですぐにお使いいただけます。シンプルにシーソルトと黒コショウをまぶし、圧力鍋で1時間、あるいはスロークッカーで8時間以上加熱するだけで、フォークで切れるくらいホロホロにやわらかい煮込みの出来上がり。マッシュポテトと併せてお召し上がりください。

ニュージーランド産のラム肉は、品質がよく美味しいことで知られていますが、HORIZON FARMS のラム肉はそれだけではありません。私たちがお届けするラム肉は、年間を通して管理された牧草地でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉なのです。抗生物質の予防的投与や残留もなく、成長促進ホルモン剤も一切不使用。ニュージーランドは、官民一体となった【持続型農業】のための環境づくりをしており、食肉製品は世界最高レベルの安全性を誇ります。栄養価の高い牧草を食べ健康的に育てられた羊の高品質なラム肉は、赤身が良質で、特有のにおいが気になりません。ラム肉を食べたことが無いという方や、普段ラム肉は苦手という方には、ぜひHORIZON FARMSのラム肉をお試しいただければと思います。本当のラム肉の美味しさを味わっていただけることでしょう。

内容

商品内容 1パック 
内容量 600g (2本入り)
対象人数 2人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:48時間
流水解凍:おすすめしません。
おすすめの調理方法 煮込み料理用
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称 ラムシャンク、ラム脚、ラムすね、骨付きラムシャンク
原材料 ラム肉
原産国 ニュージーランド
肉の部位 シャンク (スネ)
種類 丸ごと
商品状態 600gまとめて真空包装

✔ 通年、管理された牧草地でフリーレンジ飼育されています。

✔ アニマルウェルフェアの考えに添った飼育がされています。

✔ 抗生物質の予防的投与や残留なし。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 遺伝子組換え飼料一切不使用。

✔ 羊肉の独特の臭いが少ないのが特徴です。ジューシーで軟らかく、仔羊のお肉なので淡い肉色です。

カンタベリー

品種 ロムニー、その他複種 品種の特定はしていません。
農場 / 牧場 ニュージーランドの牧場
地域 ニュージーランド
飼育方法 通年、管理された牧草地で放牧飼育
飼料 グラスフェッド
トレーサビリティ 生産工場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質の予防的投与や残留なし
遺伝子組み換えの飼料 遺伝子組換え飼料不使用

ラム肉 シャンク 焼き方 / 調理方法

New Zealand Lamb Shank

ラムシャンクを冷蔵庫で48時間ほどかけて解凍します。パックを開け、そのまま肉を10分程休ませ、室温に戻します。キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。

New Zealand Lamb Shank

こちらのラムシャンクは脂身を切り取ってありますので、すぐに調理していただけます。加熱中に肉が縮み自然と骨が綺麗に出てくるので、あらかじめ骨を取り外す必要はありません。味付けはシンプルにシーソルト、挽きたてコショウ、パプリカパウダー、オニオンパウダーで十分です。

New Zealand Lamb Shank

表面にオリーブオイルを塗り、よく擦り込みます。そのまま数分おいてなじませます。

New Zealand Lamb Shanks

その間に付け合わせの野菜を調理します。基本の付け合わせはジャガイモ、玉ねぎ、にんじんとパプリカです。こちらでは圧力鍋を使用しています。ひよこ豆やグリーンピースも人気です。冷蔵庫にあるもので充分美味しくなります。

New Zealand Lamb Shanks

まず、スロークッカーまたは圧力鍋の底にラムシャンクを二本並べて置きます。

New Zealand Lamb Shanks

カットトマト2缶、野菜、オリーブオイル、オレガノ、タイム、バジルの葉などお好みのハーブ、挽きたてのコショウとシーソルトを加えます。

New Zealand Lamb Shanks

ラムシャンク2本の間や周りに満遍なくシーズニングをまぶしてください。

New Zealand Lamb Shanks

調理時間は圧力鍋の場合40分から1時間、スロークッカーの場合8時間ほどです。加熱し過ぎなどあまり気にしなくて大丈夫です。

New Zealand Lamb Shanks

出来上がりは、お肉にフォークで切れるくらいホロホロで、骨からスルッと外れるほどやわらかくなります。トマトをはじめとする野菜がラム肉をしっとり柔らかくしてくれます。

New Zealand Lamb Shanks

お肉は骨から簡単に外せるほどやわらかくなります。ジューシーなお肉をお楽しみください。

New Zealand Lamb Shanks

通常ラムシャンクは一人1本頂きますが、ご家族みなさまでお召し上がりの場合は、写真のようにほぐしてお取り分けください。ニュージーランドの家族経営の牧場でフリーレンジ飼育され、グラスフェッドで育った羊たちのお肉をお楽しみください。

Customer Reviews

Based on 46 reviews
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チ.

また購入したいです

匿名

シャンクを煮たお汁は、コラーゲンたっぷりでびっくりしました。濃厚なスープでとても温まります。

匿名
我が家の犬の大好物です!

我が家の犬が大好きなラム肉。
その中でもこちらのお肉がとても好きで、捌いていると足元で跳ねています!
切れているお肉も喜んで食べますが、こちらの方がとても嬉しそうです♪
綺麗な赤身で、臭みもなく、すごい弾力です!

カ.

シャンクを販売している店が中々なく
こちらを探し当てました。
我が家は身をそいで焼くのみ。少しだけ岩塩をふります。あとの骨は身もついているのでスープに。チャンスンマハ?

h
h.
美味しい

お野菜とヒヨコ豆も入れて、カットトマト2缶で圧力鍋で煮ました。高校生の息子が大好きで、これを作ると喜びます!今後もリピします!

匿名
懐かしのNZの味

ここのレビューにはNZに住んでいた人も多いようですが,私もその1人です。日本に戻っても,どうしてもラムシャンクの味が忘れられない。当然ながら日本のスーパーマーケットでは売っていない。ネットで探してHORIZON FARMSさんのラムシャンクを発見しました。お久しぶりですハインドシャンクさん。やっぱりNZ流にオーブンで煮込みたいので,一念発起でガスオーブンも買いました。準備万端でオーブン対応のシチュー鍋で調理。指を火傷したのはご愛敬(痛いけど)。そして完成…この味です。懐かしい。
NZではハインドシャンク2本で30ドル弱(現在レートで2500円くらい)なので,HORIZONさんのほうが安いのでは? この値段で提供していただけるのは本当にありがたいです。他にもNZの懐かしい食材がいろいろ揃っているので,今後もお世話になります。

匿名

ラムの臭いはするけれど、おいしかった。柔らかい。

匿名

赤ワインでホロホロになるまで煮込んだ。
最後にバターで仕上げて超シンプルな味付けでも肉自体がうまいので最高でした、

匿名
旨味のある赤身

時間をかけてローストしたら、ボリュームもあり旨味のある赤身肉を堪能できました。
シュークルートのような煮込み料理にも良いと思います。

匿名
冬のシチューのお気に入りです

こちらのお肉、秋冬はトマトで煮るシチューにして食べると美味しくてあったまり気に入ってます。ラムは臭みもなく相変わらず美味しいですし、グラスフェッドで安心なのもありがたいです。ラム肉は鉄分など栄養も豊富で気に入っています。この季節は冷凍庫にストックしていて、作りたいときにいつでも作れるようにしています。

無料配送

配送別にお買い上げ合計金額が10,000円以上の場合、送料無料となります。※ 温度帯別に配送が複数に分かれると、それぞれに送料が発生します。詳しくはこちらからご確認いただけます。