放牧豚 肩ロース しゃぶしゃぶ用 スライス (300g)
こちらの商品に新たな牧場が加わりました。お届けするのは、エルパソ牧場、雪あかり、月の灯牧場、カーリーフラッツ牧場の放牧豚のお肉となります。同じ重量なのはもちろん、品質においてはいずれも年間を通して放牧されて育った良質の豚肉を使用しており、HORIZON FARMSが牧場と直接お話をした上で自信をもってお届けできる商品です。また、こちらの商品は自然の中で育った豚のお肉ですので、脂身の入り方や1枚あたりの大きさに個体差がみられる場合がございます。牧場や脂身等についてのご指定はお承り出来かねますので、何卒ご了承くださいませ。牧場名はお届けの商品に貼付されているラベルにてご確認いただけます。
生産および輸入コストの高騰に伴い、こちらの商品を値上げをさせていただく事となりました。日頃よりご愛顧いただいております皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解くださいますようお願い申し上げます。
大自然の中で通年放牧されて育った完全放牧豚の肩ロースのしゃぶしゃぶ用スライス。1パック300g入りです。日本では大変珍しいフリーレンジポークの高品質なしゃぶしゃぶスライスです。こちらの商品は、豚の部位の中でも特に風味のいい豚肩ロースをしゃぶしゃぶ用に薄く（約2mm）スライスしたものです。完全放牧豚の豚肉が持つ、柔らかさと濃厚な旨味は、日本の高級しゃぶしゃぶ店でもなかなかお目にかかれない逸品です。こちらの肩ローススライスの他に、高級部位で知られるリブロースのしゃぶしゃぶ用スライス肉もご用意しております。肩ロースとリブロースのしゃぶしゃぶ食べ比べも楽しいですね。
豚たちは大自然の中、放牧され育てられています。ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。下にご紹介する写真は、現地で実際に生産にあたっている農家と育てられている豚です。
放牧されて育った豚のお肉と脂が美味しいのは育ち方が違うから。豚は大自然のなか、歩き回ったり、採餌したり、群れと交流します。もちろん成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切不使用です。この違いをぜひ味わってみてください。
内容
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 300g |
| 対象人数 |
1~2人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：12時間 流水解凍：30分 |
| おすすめの調理方法 | しゃぶしゃぶ |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | しゃぶしゃぶ用、豚肩ロース、スライス、北海道産、十勝産、鹿児島産 |
| 原材料 | 豚肉 |
| 原産地 | 国産 |
| 肉の部位 | 肩ロース |
| 商品状態 | まとめて真空包装 |
✔ 北海道の大自然の中、毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。
✔ 良質なこだわりの飼料を与えられています。
✔ 妊娠ストール（拘束飼育）、尾の切断、歯の切断は行っていません。
✔ 生産性の向上を優先するのではなく、アニマルウェルフェアの考えに寄り添い、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、一般的な飼育よりも時間をかけてゆっくり育てられます。
✔ 食卓に届くまでの個々の豚のトレーサビリティが明確で安心。
| 地域 | 北海道または鹿児島 |
| 飼育方法 | 通年24時間の完全放牧酪農 |
| 農場 / 牧場 |
エルパソ牧場（北海道十勝） 雪あかり（北海道十勝） 月ノ灯牧場（鹿児島） カーリーフラッツ牧場（北海道日高） |
| 飼料 | 小麦、とうもろこし、じゃがいも、長芋、かぼちゃ、大豆、ドングリ、草の根、笹、木炭、ひまわり、クルミ、青草、飼料用米、モルト粕、米糠など自家製飼料。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 治療目的以外は一切不使用 |
| 畜産副産物飼料 | 一切不使用 |
豚肉 肩ロース しゃぶしゃぶ用 スライス 焼き方 / 調理方法
こちらの商品は、ごく短時間で解凍できますので、調理する少し前に冷凍庫から出してください。薄切りスライス肉は、逆に長時間（24時間以上）かけて解凍してしまうと、豚の脂身がやわらかくなりすぎて、調理する時、取り扱いが難しくなります。
ご自宅でご家族やご友人とワイワイ、カジュアルにしゃぶしゃぶを楽しむのもいいですね。一枚ずつきれいに剥がし、お皿に盛り付けてテーブルに出せば、特別なお客様へのおもてなしにぴったりの、豪華なディナーにもなります。
水や昆布だしを入れた土鍋を卓上コンロやホットプレートで火にかけます。沸いたら一度火を弱め、お野菜を入れましょう。上質な豚肉をしゃぶしゃぶする時は、上品な香りと旨味でいただける、昆布だしがおすすめです。
豚肉を一枚ずつ箸に取り、2~3度しゃぶしゃぶと、だし汁の中ですすぎます。薄桃色くらいが美味しい状態です。
一度にたくさんお肉を入れてしまうと、火が通りすぎたり、だし汁の温度が下がってしまいますので、一枚ずつしゃぶしゃぶとしていただくのがおすすめです。
ぜひ最初の一枚は、タレをつけずにお試しください。完全放牧豚ならではの、雑味のない濃厚な風味となめらかな舌触りをお楽しみいただけることでしょう。その後は、ポン酢や、胡麻ダレなど、お好みのタレをつけてどうぞ。最高級のしゃぶしゃぶ肉を、ご自宅で、ご家族みなさまでお楽しみください。