放牧豚の需要がますます高まっているため、こちらの商品を生産する牧場が新たに加わりました。お届けするのはエルパソ牧場または雪あかりのどちらかの豚肉になります。同じ重量なのはもちろん、品質においてはどちらも北海道産の十勝で年間を通して放牧されて育った良質の豚肉を使用しており、HORIZON FARMSが農場と直接お話をした上で自信をもってお届けできる商品です。牧場のご指定はお承り出来かねますので何卒ご了承くださいませ。牧場について詳しくはページ下にてご確認いただけます。
北海道・十勝地方で育った完全放牧豚の肩ロースのしゃぶしゃぶ用スライス。1パック300g入り。北海道の広大な大地だからこそ実現できる、日本では大変珍しいフリーレンジポークの高品質なしゃぶしゃぶスライスです。こちらの商品は、豚の部位の中でも特に風味のいい豚肩ロースをしゃぶしゃぶ用に薄く（約2mm）スライスしたものです。エルパソ牧場の完全放牧豚の豚肉が持つ、豊かな霜降りと濃厚な旨味は、日本の高級しゃぶしゃぶ店でもなかなかお目にかかれない逸品です。こちらの肩ローススライスの他に、高級部位で知られるリブロースのしゃぶしゃぶ用スライス肉もご用意しております。肩ロースとリブロースのしゃぶしゃぶ食べ比べも楽しいですね。
豚たちは北海道十勝の大自然の中放牧され育てられています。ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。毎日太陽の光を浴び、自由に駆け回り、ミネラルたっぷりの天然の土を掘り、思い切りあそび、気持ちよく寝て、たくさん食べて健康に育ちます。下にご紹介する写真は、現地で実際に生産にあたっている農家と育てられている豚になります。
放牧されて育った豚のお肉が美味しいのは育ち方が違うから。豚は大自然のなか、歩き回ったり、採餌したり、群れと交流します。もちろん成長促進ホルモン剤や抗生物質不使用のナチュラルポークです。自由に走り回ることが出来る為、成長促進ホルモン剤を一切使わずに自然な筋肉をつけることができます。この違いをぜひ味わってみてください。
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 300g |
| 対象人数 |
1~2人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：12時間 流水解凍：30分 |
| おすすめの調理方法 | しゃぶしゃぶ |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
| 別名・他の名称 | しゃぶしゃぶ用 豚肩ロース スライス |
| 原材料 | 豚肉 |
| 原産地 | 国産 |
| 肉の部位 | 肩ロース |
| 商品状態 | 300gまとめて真空包装 |
| 品種 | ケンボロー種 |
| 地域 | 北海道・十勝地方 |
| 飼育方法 | 通年24時間の完全放牧酪農 |
| 農場 / 牧場 | エルパソ牧場（北海道十勝） 雪あかり（北海道十勝） |
| 飼料 | 小麦、とうもろこし、じゃがいも、長芋、かぼちゃ、大豆、ドングリ、草の根、笹、木炭、ひまわり、クルミなど自家製飼料。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 治療目的以外は一切不使用 |
こちらの商品は、ごく短時間で解凍できますので、調理する少し前に冷凍庫から出してください。薄切りスライス肉は、逆に長時間（24時間以上）かけて解凍してしまうと、豚の脂身がやわらかくなりすぎて、調理する時、取り扱いが難しくなります。
ご自宅でご家族やご友人とワイワイ、カジュアルにしゃぶしゃぶを楽しむのもいいですね。一枚ずつきれいに剥がし、お皿に盛り付けてテーブルに出せば、特別なお客様へのおもてなしにぴったりの、豪華なディナーにもなります。
水や昆布だしを入れた土鍋を卓上コンロやホットプレートで火にかけます。沸いたら一度火を弱め、お野菜を入れましょう。上質な豚肉をしゃぶしゃぶする時は、上品な香りと旨味でいただける、昆布だしがおすすめです。
豚肉を一枚ずつ箸に取り、2~3度しゃぶしゃぶと、だし汁の中ですすぎます。薄桃色くらいが美味しい状態です。
一度にたくさんお肉を入れてしまうと、火が通りすぎたり、だし汁の温度が下がってしまいますので、一枚ずつしゃぶしゃぶとしていただくのがおすすめです。
ぜひ最初の一枚は、タレをつけずにお試しください。エルパソ牧場の完全放牧豚ならではの、雑味のない濃厚な風味となめらかな舌触りをお楽しみいただけることでしょう。その後は、ポン酢や、胡麻ダレなど、お好みのタレをつけてどうぞ。最高級のしゃぶしゃぶ肉を、ご自宅で、ご家族みなさまでお楽しみください。
