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無添加・砂糖不使用 放牧豚 ベーコン ブロック 塊 (300g)

ホライズンファームズ
PK368
お得なパックセットをお選びください

おそらく日本初かもしれない完全無添加、無塩せき、砂糖不使用かつ放牧豚の豚バラを使ったベーコンブロックのご案内です。この商品の販売まで多くの試行錯誤を重ね、ようやく満足できる仕上がりとなりました。1パックに300gのベーコンブロックが真空包装されております。HORIZON FARMSではスライス加工された無添加ベーコンもご案内しておりますが、こちらの商品はお好みの厚みに切り分けてお楽しみいただけるタイプとなります。調理方法の例もページ下にてご確認いただけます。

こちらのベーコンは、自然のスパイスのみで2週間じっくり塩漬けにし、ヒッコリー材のスモーク・チップで3時間かけて、燻製にしています。もちろん硝酸塩や亜硝酸ナトリウム、砂糖一切不使用です。ご家族で安心してお召し上がりいただける数少ないベーコンと言えるでしょう。豚ロースを使うイギリスやカナダ風ベーコンと違い、豚バラ肉を使ったこちらのベーコンは、焼くと縮んでカリカリになるアメリカンタイプのベーコンです。

オーストリア産のフリーレンジ豚肉を使用。成長促進ホルモン促進剤、抗生物質一切不使用で育った豚の豚肉。脂身の多い豚バラ肉を使うため、焼くとどんどん脂が出てきます。これが、HORIZON FARMSのベーコンの美味しさの秘訣なのです。防腐剤、添加物、グルテン、ラクトース、グルタミン酸ナトリウム、粘着剤、水あめ、白砂糖、黒砂糖、ハチミツパウダー、アガベ、硝酸塩、発色剤、その他不自然な原材料を一切含みません。家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、高品質な自然スパイスのみで作り上げたベーコンです。2週間の塩漬け後、燻製にされ、スライスされた後、急速冷凍されています。完全国内製造です。ここまで原材料や製造工程が明確なベーコンは他にないかもしれません。一度お召し上がりいただけば、違いを感じていただけることでしょう。




内容

商品内容 1パック
内容量 約300g
対象人数 3~4人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:12時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 ノンスティックフライパン、テフロン加工のフライパン
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り4日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ベーコン、アメリカンベーコン、バラベーコン、カリカリベーコン、ベーコンブロック、無塩せきベーコン、塊ベーコン
原材料 豚バラ肉(オーストリア産)、シーソルト、天然の香辛料
原料原産地 オーストリア(豚肉)
製造地 栃木県
加熱調理の有無 加熱後包装商品。調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください
商品状態 真空包装

 

オーストリア産 放牧 豚肉

豚の飼育に、オーストリアほど適した地はないかもしれません。美しい山々に囲まれ、スロベニア・シュタイエルスカ地方の原生林に隣接したいくつかの小さな家族経営の牧場で、豚は元気に育っています。豚舎一棟につき20頭ほどが干草の上で自由に動き回って暮らしており、時折天候がよければ、外を思う存分歩き回ることもあります。成長促進ホルモン剤・抗生物質・ステロイド一切不使用。飼料は自家製で、トウモロコシ、大麦、小麦、大豆ミール、油粕、アミノ酸、ミネラル混合物です。


基本情報

品種 ジャーマンエーデルシュヴァイン、ランドレース
農場 / 牧場 オーストリアの家族経営の牧場
地域 シュタイアーマルク州
飼育方法 干草が敷かれた大きな豚舎で自由に動き回ることができるフリーレンジ飼育。時折、天候がよければ放牧もされます。
飼料 トウモロコシ、大麦、小麦、大豆粕、油粕、アミノ酸、ミネラル混合物
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
ステロイド ステロイド不使用
畜産副産物飼料 畜産副産物飼料不使用

100gあたりの栄養成分表

エネルギー/100g 225kcal
タンパク質 (g) 14.8g
脂質 (g) 17.1g
炭水化物 (g) 3.1g
食塩相当量(g) 1.1g
  

無添加・無塩せき ベーコンブロック 焼き方 / 調理方法

All Natural Bacon Block

未開封の状態でお水を入れたボールに2時間弱浸すか、冷蔵庫に移して一晩おいてベーコンを解凍します。開封後は冷蔵庫で2日以内にお召し上がりください。再冷凍は品質低下となりますのでおすすめしておりません。

All Natural Bacon Block

フライパンを火にかけ、お好みの厚みや大きさに切ったベーコンを炒めます。バターや油をひく必要はございません。

All Natural Bacon Block

こちらのベーコンは豚バラを使用しており、熱すると脂が溶け出すので縮が生じると同時にカリカリな仕上がりとなります。

All Natural Bacon Block

今回の調理例として私たちが週末に好んで作るベーコンエッグをご紹介します。まずはベーコンを角切りにして先に炒めます。その後溶き卵を流し込むのですが、溶き卵には牛乳をすこし加えておくことでフワフワな仕上がりとなります。

All Natural Bacon Block

溶け出したベーコンの脂が卵と絡み合い風味が加わるので、特に別途味付けは必要ありません。

All Natural Bacon Block

トーストやオレンジジュースに添えれば一日のスタートにぴったりな朝食の出来上がりです。ご自身やご家族の為にも安心安全で健康的な素材を使ったお食事をお楽しみください。

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