ニュージーランド産 チキン 手羽中 フリーレンジ 放牧 鶏肉 (400g)

放牧で育った鶏肉は、加熱しても骨の周りが赤かったり茶色い場合がございます。これは血液ではなく、ミオグロビンやヘモグロビンと呼ばれるタンパク質で、自由に歩きまわって育った健康な放牧鶏のお肉に多く含まれるものです。安全性や品質に問題はございませんのでご安心くださいませ。調理する24時間前に塩水につけておくと、色を多少抑えることが出来ます。

ニュージーランドの自然豊かな環境で放牧されて育ったチキンの手羽中をご用意しました。1パックに400g入っています。手羽中とは、手羽先から先端を取り除いた部位です。こちらの鶏肉は成長促進ホルモン剤や抗生物資を与えられることなく、ゆっくりと見守られるように大切に育てられた鶏のお肉です。放牧環境でたくさん運動をして成長した健康的な鶏のお肉は、臭みがなく、肉質がしっかりしており、とてもジューシーなことが特徴です。

手羽中は引き締まった肉質ですがとても柔らかいことが特徴の部位です。加熱した際に骨から出るコクのある出汁を吸って、凝縮された旨味がお楽しみいただけます。揚げ焼きにして、甘辛いソースとあわせれば絶品のパーティー料理が出来上がります。骨からはとても美味しい出汁がでるので、煮込み料理の具材としてもおすすめです。日常使いやおつまみ作りに、おもてなし料理に、幅広い料理でお楽しみください。

✔ ニュージーランドのワイカト地方のなだらかな緑の丘陵地帯で放し飼いで育てられています。

✔ 鶏達は日中、屋外を自由に歩き回り、自由に餌を探し、休息をとります。天候や捕食動物から守るために、最先端の納屋が用意されておりますが、納屋の中でも自由に歩き回ることができます。

✔ 自然にゆっくりと成長した鶏のため、肉がしっかりしていて、高品質で味も優れています。

✔ 成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切使用されていません。

✔ 遺伝子組換え飼料、農薬や化学肥料は一切使用されていません。

✔ 鶏、環境、人、すべてに最大限の配慮をし、持続可能な方法で育てられています。

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

生産者のワイトア農場では、常に鶏たちの快適な飼育環境が第一に考えられています。飼育方法は放牧（フリーレンジ）にこだわり、鶏たちは自然に近い環境で、ゆっくりと愛情をこめて育てられてられました。鶏たちは一年中、広大な農場を自由に歩き回り、好きなように餌を探したり、休息をとったりして過ごします。鶏にとって快適な環境がたもたれているかどうかは毎朝チェックが行われ、天候や捕食動物から守るための最先端の納屋も用意されています。ワイトア農場は動物福祉活動でSPCA認定を受けており、CO2排出量削減への取り組みではToitu Net Carbon Zero認定を受けています。豊かな土地を将来の世代へために、さらなる持続可能性の向上を求めて、水の使用量、廃棄物・エネルギー消費を削減するよう努め、環境への影響を最小限に抑える取り組みを続けています。

基本情報