国産 無投薬 放牧 チキン 地鶏 銀山赤どり 鶏皮 鶏脂 (200g)

こちらの商品は、鶏の毛が少量残されていることがございます。毛は透明なものから黒や赤茶色をしております。有害なものではございませんので、取り除いていただく事でご理解いただければと思います。予めご了承くださいますようお願い申し上げます。

島根県の自然豊かな環境で放し飼いで育った地鶏の鶏皮、鶏脂をご用意しました。1パックに200gで真空パックされており、鶏油（チーユ）作りやおつまみに最適な商品です。こちらは通常の鶏（ブロイラー）の飼育期間の2倍以上である120日～150日をかけて、のびのびと育てられた地鶏「銀山赤どり」です。日本では希少な、成長促進ホルモン剤・抗生物資を与えられることなく育った無投薬の鶏です。飼料にはこだわりの自家製発酵飼料を与えられ、手間と愛情を惜しまず大切に育て上げられました。

化学的物質とは無縁の健康的な地鶏の鶏皮、鶏脂です。高品質の鶏皮は雑味がありません。串打ちして炭火で炙れば、噛めば噛むほど奥深い旨みが広がる最高品質の焼き鳥に、ボイルしておろしポン酢で和えればさっぱりとしたおつまみがお作りいただけます。茹で汁はスープのベースにお使いください。フライパンで弱火から中火でじっくり加熱すれば、鶏油（チーユ）作りもお楽しみいただけます。鶏油は炒飯など中華料理を中心とした炒め物、ラーメン、煮物や和風パスタ作りなどで活用いただけるオイルです。煮沸消毒したガラス瓶に入れて冷蔵保存もいただけます。カリカリになった皮はそのまま香ばしいおやつとしてお召し上がりください。鶏皮と鶏脂はアイデア次第でたくさんの楽しみ方がある部位です。皆さんのアイデアを、ぜひ安心安全な地鶏由来の鶏脂と鶏皮でお試しください。

銀山赤どり商品の一覧はこちらよりお確かめいただけます。

✔ 緑豊かな島根県大田市の農場にて、「健康的な鶏は良い環境が作る・大自然の中でのんびり」という考えから、のびのびと自由に放牧されて育てられました。

✔ 地鶏は日本農林規格（JAS法）が定めた「品種・飼育日数・飼育環境に関する基準」を満たしている高品質の国産鶏です。

✔ 一般的な鶏（ブロイラー・国産若鳥・銘柄鶏）の飼育期間は通常50日前後ですが、こちらはその2倍以上の120日から150日かけてゆっくり育てられています。この飼育日数の長さが旨味成分の増加につながります。

✔ 鶏たちは日中、十分にスペースが確保された屋外を自由に歩き回ります。天候や捕食動物から守るために、柵やネット、鶏舎が用意されております。鶏舎の中でももちろん自由に歩き回ることができます。

✔ 無投薬にこだわり、成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切使用されていません。

✔ 遺伝子組換え飼料不使用。完全無農薬の飼料のみを与えられており安心安全です。

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

島根県大田市、大江高山のふもとに広がる豊かな自然環境の中で、銀山赤どりはのびのびと育てられています。標高が高く空気の澄んだこの地は、山の恵みと海の幸の両方に恵まれた土地。そんな環境で、エコファームささだが丁寧に手がける地鶏は、健康と安全、そして味わいにこだわって飼育されています。一般的な倍以上の飼育期間をかけ、飼料には自社でじっくりと発酵させたオリジナル飼料を与えています。鶏舎の床も発酵が進んだ状態が保たれており、ふんが自然に分解されるため、常に暖かく清潔で、鶏たちにとって快適な環境が維持されています。

飼育には抗生物質やホルモン剤などの薬品は一切使われておらず、完全無薬。鶏たちの成長に合わせた、自然のサイクルに近い形で健康的に育てられています。少人数のスタッフが一羽一羽に愛情をこめて世話をしており、鶏たちは自由に動き回りながら、心地よい環境で日々を過ごします。エコファームささだは、安心・安全でおいしい鶏肉を食卓に届けるため、持続可能で環境にもやさしい飼育に真摯に取り組み続けています。

基本情報