天然 白身魚 カラスガレイ 切身 カナダ産 (130-300g)
北極圏に位置するカナダ北東部バフィン島産の、天然カラスガレイをご用意しました。1パックに130gの切り身が1枚入っているものと、300gの切り身が1枚入っているものの2種のサイズがございます。古くよりバフィン島に暮らす民族イヌイットが運営する小規模企業によって水揚げされました。環境負荷を極限まで減らした漁獲方法である、穴釣りによって漁獲されています。湾に張る厚さ2m以上の氷に穴をあけ、その穴の中から釣り上げられたカラスガレイです。冬場は水揚げ後すぐその場で、夏場でも6時間以内には加工と冷凍をされ、新鮮な状態を保ったまま皆様の食卓までお届けします。
北極圏の豊かな大自然の中、冷たい海で育ったカラスガレイは適度に脂がのり、ふっくらとした身質が特徴です。噛むほどにじゅわりと溢れる旨味をお楽しみいただけます。とても柔らかくほぐれやすく、ほのかにバターのような甘みも感じられるので、お子様にも食べやすい魚となります。煮つけやムニエルはもちろん、唐揚げや煮込み料理にもおすすめです。
✔ 持続可能性に配慮し、国の主導のもと、漁獲量管理が行われています。
✔ イヌイットの若者の教育・雇用に貢献する企業によって水揚げされており、こちらの商品をお選びいただくことはイヌイットの若者達の支援へと繋がります。
✔ 漁獲方法には、海域に対する環境負荷が極限まで少ない穴釣りが用いられています。
✔ 漁獲した魚は新鮮なうちに急速冷凍をされ、高品質な状態が保たれています。
内容
| 商品内容 |
1パック（1枚入り） |
| 内容量 | 130gと300gよりお選びいただけます。 |
| 対象人数 |
1-2人用 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：2時間 |
| おすすめの調理方法 | ソテー、グリル、オーブン焼き、フライ、塩焼き、煮つけ、ムニエル、唐揚げ、煮込み |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | カラスカレイ、銀ガレイ、銀カレイ、銀がれい、銀かれい、カレイ、かれい、エゾカラスガレイ、フユガレイ |
| 原材料 | カラスガレイ |
| 原産国 | カナダ |
| 加工内容 | カナダで骨抜き処理後、急速冷凍され真空をした状態で日本に届きます。（細心の注意を払って製造・検品していますが、稀に小骨が残っている場合がございます。）白身の部分に、細かな黒い粒のようなものがついて見えることがございますが、加工時についたカラスガレイの皮などの欠片でございます。品質には問題ございませんのでご安心ください。 |
| 種類 | 切身（皮付き） |
| 商品状態 | 真空包装 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS 株式会社 |
HORIZON FARMSでは、古くからカナダの特定の地域に暮らす民族達によって漁獲された魚介類を紹介しています。これらの水産物は、漁獲量管理を行いながら、品質と環境に配慮された漁獲方法によって水揚げされています。人々によって守られてきたクリーンな環境からは、素材本来の味わいをお楽しみいただける高品質の水産物が産出されます。これらの地域では水産物の販売収益を用いて自然環境・水産資源を守ることに繋げています。高品質と持続性を両立したカナダ産シーフードをお楽しみください。
Customer Reviews
塩麹に漬けてからフライパンでソテーしていただいてみました。
皮はパリッと、身はふっくら柔らかく脂ものっていて
とても美味しかったです。
臭みもなく、カットされていて調理しやすいのも有り難かったです。
