天然 高級 紅鮭 サーモン フィレ 半身 皮つき カナダ産 (400g-500g)
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自然豊かなカナダの西部の川で漁獲された天然紅鮭をご用意しました。1パックに400gの半身が1枚入っているものと、1パックに500gの半身が1枚入っているものの2種のサイズがございます。日本ではなかなか手に入らない無塩の紅鮭です。塩や保存料などの添加物は一切不使用です。水揚げしてすぐに冷凍されているため、新鮮な状態が保たれています。冷蔵庫での解凍後、お刺身用として生でもお召し上がりいただけますが、皮付きのため塩焼きや鍋でのご使用もおすすめです。乳製品との相性もよく、和洋問わず様々な料理で活躍いただけます。紅鮭はアトランティックサーモンなどに比べると赤身が多く、あっさりとしているのが特徴の鮭です。食感はしっかりとしており、噛むたびに鮭らしい味わいとぎゅっと凝縮された旨味をお楽しみいただけます。サイズが大きいので、調理の際には小さく切り分けてご使用ください。
こちらの天然紅鮭は、カナダに古くよりに暮らす民族ギタンヨウ族によって、持続可能な漁獲方法で水揚げされたものです。特定の場所で、小型の捕魚車あるいはタモ網を使用し、1匹ずつ漁獲をしています。この漁獲方法は、魚へのダメージを軽減することができるほか、魚同士が密着しないので酸欠による品質劣化を防ぐことが可能です。また、正確な数を把握することができるため、乱獲を防ぎ、適切な漁獲量管理を維持することにも繋がっています。
こちらは半身の紅鮭です。200gの切り身の紅鮭と角切りの紅鮭もご用意しております。
サーモン商品の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。
✔ 1匹ずつ捕まえる漁獲方法により、乱獲を防ぎ、漁獲量管理が行われています。
✔ 魚同士が密着しないので酸欠による品質劣化が起こらない、魚へのダメージも軽減することができる漁獲方法が用いられています。
✔ 産卵場所までの魚道を守り、紅鮭および、周辺地域の生物の多様性が保全された環境で漁獲しています。
✔ 現地の漁業者は高品質の紅鮭を産出し、その収益によって水産資源を守ることへ投資を行っています。
内容
| 商品内容 | 1パック（1枚入り） |
| 内容量 | 400gと500gよりお選びいただけます。 |
| 対象人数 |
3～4人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：24時間 流水解凍：おすすめしません。 |
| 生食について |
当商品はお刺身用として生でもお召し上がりいただけます。冷蔵庫で一晩解凍してください。解凍後は冷蔵保存し、その日のうちにお召し上がりください。冷蔵庫から取り出し、冷たいうちにお召し上がりください。安全のため、空気に触れてから30分以内に食べ終えてください。 |
| おすすめの調理方法 | ソテー、グリル、オーブン焼き、塩焼き、鍋、ムニエル、ホイル焼き、クリームパスタ、炊き込みご飯、鮭フレーク |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、1ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り2日 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ベニザケ、紅ザケ、べにざけ、レッドサーモン、ソッカイサーモン |
| 原材料 | 紅鮭 |
| 原産国 | カナダ（ブリティッシュコロンビア州） |
| 加工内容 | カナダで骨抜き処理後、急速冷凍し、真空パックをした状態で日本に届きます。（細心の注意を払って製造・検品していますが、稀に小骨が残っている場合がございます。） |
| 種類 | 切身（皮付き） |
| 商品状態 | 真空包装 |
| 輸入者 | HORIZON FARMS 株式会社 |
HORIZON FARMSでは、古くからカナダの特定の地域に暮らす民族達によって漁獲された魚介類を紹介しています。これらの水産物は、漁獲量管理を行いながら、品質と環境に配慮された漁獲方法によって水揚げされています。人々によって守られてきたクリーンな環境からは、素材本来の味わいをお楽しみいただける高品質の水産物が産出されます。これらの地域では水産物の販売収益を用いて自然環境・水産資源を守ることに繋げています。高品質と持続性を両立したカナダ産シーフードをお楽しみください。
