添加物・砂糖一切不使用 カントリースタイル生ソーセージ (240g)

SS601

商品説明

HORIZON FARMSのオリジナル、100%豚肉のみで作ったカントリースタイルの生ソーセージです。挽きたてのタイムと、マイルドな天然スパイスのブレンドで調味。添加物・砂糖は一切不使用。使用する豚肉は、北海道・十勝にあるエルパソ牧場の完全放牧豚。

ソーセージの加工工程では、粘着剤・グルテン、ラクトース・グルタミン酸ナトリウムなどのうま味調味料・化学調味料・保存料・着色料・発色剤・香辛料抽出物などの添加物は一切使用しておりません。ここまで原材料が明確なソーセージは希少かもしれません。

ソーセージは1本約80gで1袋3本入り。使いやすいサイズです。新鮮なお肉で手作りし、瞬間冷凍しています。こちらのソーセージは、加熱調理されていない生ソーセージですので、袋に入ったまま10~15分ほど茹でた後、フライパンまたはグリルでこんがり焼くと、ジューシーでおいしいソーセージができあがります。

HORIZON FARMSのカントリースタイルソーセージは、ご家族みんなでお楽しみ頂ける新感覚の生ソーセージです!毎日のお食事はもちろん、BBQにもぴったりです。

 

 

内容

商品内容 1パック、3本
内容量 約240g、1本当たり約80g
対象人数 1~3人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:12時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 フライパン、スキレット、ホットプレート、グリル
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り3日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 ブレックファストソーセージ、ファーマーズソーセージ、マイルドソーセージ、ブレックファストリンクス
原材料 豚肉、海塩、コショウ、タイム、メースパウダー、タマネギパウダー、ガーリックパウダー、その他天然香辛料
原産国 日本
加熱調理の有無 未調理、加熱調理されていない生ソーセージです。調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください
商品状態 3本まとめて真空包装

 

どろ遊びが大好きな豚たち。夏は川で水浴び、冬は雪原を走り回ります。それが、北海道・十勝地方にある家族運営のエルパソ牧場で放牧される豚たちの幸せな暮らしです。

ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、30ヘクタールの広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。豚たちは、自然にのびのびと時間をかけて育てられたイギリス原産のケンボロー種。成長ホルモン剤やステロイドを使用せず、十勝の広大な大地の大自然の中を自由に走り回って一般的な飼育より2か月長く、健康的に育った豚です。生まれたばかりの子豚たちは、自分で自分のことができるようになるまで豚舎で母豚と一緒に過ごします。もちろん尾の切断、妊娠ストール(拘束飼育)は行っていません。エルパソ牧場の豚たちは、工場畜産ではありません。豚たちは敬意を持って、愛情たっぷりに育てられています。

エルパソ牧場

 

 

エルパソ牧場ポークのこだわり

① 北海道・十勝の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた豚たち。(AWFCジャパン会員所属)

② 成長促進ホルモン剤、ステロイド一切不使用。

③ 妊娠ストール(拘束飼育)、尾の切断、歯の切断、は行っていません。

④ 天然の新鮮な土をよく食べることで、豊富なミネラルや栄養素を吸収し、豚特有の臭みが大幅に抑えられ「肉質」と「味」が変わります。エルパソ牧場の豚は「どろぶた」と呼ばれています。

⑤ ドングリ・草の根・笹・木炭・カボチャ・イモ・ヒマワリ・クルミを食べて育ちます。

⑥ 旨み成分の素といわれる成分であるオレイン酸が45%以上と、とっても豊富。

⑦ 生産性の向上を優先するのではなく、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、一般的な飼育よりも2か月長く自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。

⑧ 自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で170kg以上まで育つ豚は、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸・ビタミンB群・ビタミンE・抗酸化物質を蓄積できる。脂肪が厚みを増し、赤身にも脂肪が入ります。  

⑨ 自社加工場でじっくり熟成させることにより、肉のたんぱく質が分解されアミノ酸に変化。旨みがグンと増します。

⑩ 家族経営のひとつの牧場で飼育から加工までを管理。食卓に届くまでの個々の豚の、トレーサビリティが明確で安心。

 

品種 ケンボロー種
農場 / 牧場 エルパソ牧場
地域 北海道・十勝地方
飼育方法 通年24時間の完全放牧酪農、通年30ヘクタールの土地で放牧されています。
飼育担当者 平林一家とその従業員
畜産経験 1972年に北海道・帯広で有名な老舗豚肉料理店「ランチョ・エルパソ」を創業。2005年より「エルパソ豚牧場」を経営。
飼料 ドングリ、草の根、笹、木炭、カボチャ、イモ、ヒマワリ、クルミや小麦・トウモロコシ・大豆など自家製飼料。
トレーサビリティ 牧場から食卓まで100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
ステロイド 一切不使用
治療量以上の抗生物質 一切不使用(使用の場合は生後1ヶ月間のみ、それ以降は一切不使用の為、抗生物質残留無し)
畜産副産物飼料 一切不使用



調理方法とコツ

 

country style sausage raw

冷蔵庫の中に一晩置いて解凍します。このソーセージは、新鮮なお肉で作られた生ソーセージです。フライパンやスキレットで焼くのがベストですが、真空パックのまま70度のお湯で45分茹でる真空調理法でもおいしくお召し上がりいただけます。また、ビールで10分煮た後、フライパンでこんがり焼くのもおすすめです。

 

country style sausage cooking

こちらは、ホットプレートでソーセージを焼いているところです。少量のオリーブオイルでゆっくりと。豚肉は、中心部まで完全に火を通してください。ミディアム・レアはできませんのでご注意ください。早く火を通したい場合は、蓋をしてください。油の飛び散りも防げますよ。

 

country style sausage cooked

押すと弾力を感じるまで、ゆっくり時間をかけて焼きましょう。焼き上がるとソーセージは、ぷっくりとしてきます。焼きあがったら、アツアツのうちに食べるより、5分程度休ませてから食べられると、ソーセージの中に肉汁がしっかり閉じ込められよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。

 

country style sausage cut

生ソーセージは加熱調理済みのウインナーとちがいフレッシュな状態なので、お肉本来の旨味と新鮮でジューシーな焼きたての味が味わえます。さらに、こちらの生ソーセージは添加物を一切使用せずに作っているので、パリっとした食感よりも、お肉そのものを食べているような食感をお楽しみいただけます。

カスタマーレビュー


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