無添加・砂糖不使用 放牧豚 皮なし 生ソーセージ 北海道産 (4本)

こちらはHORIZON FARMSオリジナル、北海道産フリーレンジの豚肉で作った完全無添加、砂糖不使用の皮なしソーセージです。ケーシングを使わない皮なしソーセージはアメリカでは定番。朝食に、ソーセージ＆エッグサンドイッチやソーセージパテとして、または丸めてミートボールにしたり、丸鶏の詰め物として…などなど色々なお料理に使える便利な食材です。使用する豚肉は、北海道の家族経営の牧場で、成長促進ホルモン剤・抗生物質を使用せずに放牧で健康的に育てられた豚のお肉です。牧場について、詳しくは下記をご覧ください。

ソーセージは1パックに4本入りの使いきりサイズ。脂肪が少ない赤身のランプ肉（腰からおしりにかけての肉）を使い、天然スパイスをふんだんに混ぜ込み、最低限の加工にとどめています。こちらの生ソーセージは、硝酸塩や亜硝酸ナトリウムなどは一切不使用の無塩せきソーセージです。さらにはグルテンフリー、ラクトースフリーで、保存料、防腐剤、発色剤などの添加物も一切不使用です。家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、天然スパイスのみを使用。新鮮なお肉で作り、瞬間冷凍しています。安心してお召し上がりいただける数少ないソーセージです。

調理方法やレシピについて詳しくはこちらをクリック

内容

商品の取り扱い

さらに詳しく

✔ 北海道・十勝の大自然の中、放牧され、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添った、自然の営みのままに育てられた豚たち。（AWFCジャパン会員所属）

✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。

✔ 妊娠ストール（拘束飼育）、尾の切断、歯の切断、は行っていません。

✔ 天然の新鮮な土をよく食べることで、豊富なミネラルや栄養素を吸収し、豚特有の臭みが大幅に抑えられ「肉質」と「味」が変わります。エルパソ牧場の豚は「どろぶた」と呼ばれています。

✔ ドングリ・草の根・笹・木炭・カボチャ・イモ・ヒマワリ・クルミを食べて育ちます。

✔ 旨み成分の素といわれる成分であるオレイン酸が45%以上と、とっても豊富。

✔ 生産性の向上を優先するのではなく、豚の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。おいしさを追求し、一般的な飼育よりも2か月長く自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。

✔ 自然の中を自由に動き回り、オレイン酸を豊富に含むドングリや草の根を食べる事で170kg以上まで育つ豚は、体内の肉や脂肪に、高い濃度で良質なオレイン酸・ビタミンB群・ビタミンE・抗酸化物質を蓄積できる。脂肪が厚みを増し、赤身にも脂肪が入ります。

✔ 家族経営のひとつの牧場で飼育から加工までを管理。食卓に届くまでの個々の豚の、トレーサビリティが明確で安心。

どろ遊びが大好きな豚たち。夏は川で水浴び、冬は雪原を走り回ります。それが、北海道・十勝地方にある家族運営のエルパソ牧場で放牧される豚たちの幸せな暮らしです。ここで言う「放牧」とは、四季を通して1日24時間、30ヘクタールの広大な土地で自由に動き回る、真の「放牧」です。豚たちは、自然にのびのびと時間をかけて育てられたイギリス原産のケンボロー種。成長ホルモン剤や抗生物質を使用せず、十勝の広大な大地の大自然の中を自由に走り回って一般的な飼育より２か月長く、健康的に育った豚です。生まれたばかりの子豚たちは、自分で自分のことができるようになるまで豚舎で母豚と一緒に過ごします。もちろん尾の切断、妊娠ストール（拘束飼育）は行っていません。エルパソ牧場の豚たちは、工場畜産ではありません。豚たちは敬意を持って、愛情たっぷりに育てられています。

品種	ケンボロー種
農場 / 牧場	エルパソ牧場
地域	北海道・十勝地方
飼育方法	通年24時間の完全放牧酪農、通年30ヘクタールの土地で放牧されています
飼育担当者	平林一家とその従業員
畜産経験	1972年に北海道・帯広で有名な老舗豚肉料理店「ランチョ・エルパソ」を創業。2005年より「エルパソ豚牧場」を経営。
飼料	ドングリ、草の根、笹、木炭、カボチャ、イモ、ヒマワリ、クルミや小麦・トウモロコシ・大豆など自家製飼料。
トレーサビリティ	牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤	ホルモン剤不使用
抗生物質	抗生物質不使用
畜産副産物飼料	畜産副産物飼料不使用
加工	日本国内にて加工しております。

皮なし 生ソーセージ 焼き方 / 調理方法

冷蔵庫の中に一晩置いて解凍するか、調理の30分前に流水解凍します。

こちらの皮なしソーセージは、同じくHORIZON FARMSオリジナルの無添加・砂糖不使用 放牧豚スモークベーコンとの相性ぴったりです。

写真では、2パック、約4人分を調理しています。フライパンを中火にかけます。ソーセージから脂が出てきますので、油を引く必要はありません。ソーセージを並べたら弱火にし、頻繁に返しながら、ゆっくりと中まで火を通します。

ソーセージを焼いている間に手軽にできる、スクランブルエッグの作り方もご紹介します。卵4個をボウルに割り入れ、1カップの牛乳と混ぜます。塩コショウでお好みに味付けしてください。

ノンスティック加工のフライパンを熱々に熱したら、卵液を入れ、混ぜます。

卵が固まるまで混ぜ続けましょう。スクランブルエッグのできあがりです。火を止めるか、ごく弱火にし、ソーセージが焼けるのを待ちます。

生ソーセージは、ひっくり返しながら、弱火で中までしっかりと火を通しましょう。

焼き上がったら、お皿に皮なしソーセージ、スクランブルエッグとベーコンを盛り付けます。ご覧ください。美味しそうでしょう！皮なしソーセージは、熱いうちにお召し上がりいただくと、ジューシーさをお楽しみいただけますよ。不自然な添加物や砂糖を一切使わず、フリーレンジの豚肉で作った安心安全なソーセージです。

ぜひ無添加・砂糖不使用のベーコンも合わせてお試しください。

こちらのソーセージは、皮なしだからこそ、丸めてミートボールにしたり、ソーセージパテとして、またはスクランブルエッグに混ぜ入れることもできる万能食材です。

安全だけでない、美味しくてやみつきになるソーセージ。熱々のうちにお召し上がりください。