モーガン牧場ビーフ USDA チョイスハンバーガーパティ最高品質牛肉 100% 放牧牛 (2枚) ホライズンファームズ

モーガン牧場ビーフ USDA チョイスハンバーガーパティ最高品質牛肉 100% 放牧牛 (2枚)

¥1,880 (¥626/100g)

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SKU: BF114

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賞味期限を確認できますか？
商品に貼られているラベルに賞味期限が記載されています。各商品の情報については、商品ページをご覧ください。

商品は個別包装されていますか？
はい。殆どの商品が個別にカットされた後、真空パックされています。詳しくは、各商品ページにてご確認いただけます。

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ハラールやコーシャ認証を受けたの商品はお取り扱いしておりません。一部の商品には、原産国にてデフォルトでコーシャまたはハラルと記載されているものもございます。

パッケージ包装されたお肉は何度まで加熱できますか？
弊社のパッケージは、95℃までの水温でスービッド調理（パッケージに入ったお肉をお湯の中で長時間加熱する調理法）が可能です。沸点に近い温度はお勧めしませんが、60℃前後の温度で、肉の種類と厚さに応じて45分から3時間の調理時間を設定してください。

バーガーパティは2枚重なった状態でまとめて冷凍パックされております。解凍後に2枚のパティを分けることが出来ます。パティとパティの間にシートが挟んでありますので、調理前に必ず取り除いてください。

モーガン牧場のビーフバーガーパティを真空パックでお届けします。牛の肩ロースのみを使用し、赤身：脂肪の比率が80：20になるように加工されています。豚肉や豚肉の脂身、他の牛肉の切り落とし部位や脂身を混ぜていない、香辛料や添加物も一切不使用の100%上質の牛肉のみで作られた最高品質のバーガーパティです。1パック2枚入り。100%牛肉のみのひき肉ですので、加熱した時の収縮も最小限です。また、パティのつなぎに添加物は一切使用していないため、調理中パティを裏返す時に崩れてしまわないように、解凍したら手で形を整えてください。

こちらのパティは牛肉だけで品質も味もすぐれているため、本来の味を損ねてしまいかねない香辛料やソースを使わずに、シンプルなバーガーでお召し上がりになることをお勧めします。調理に必要なのは、上質な塩と挽きたてのコショウだけです。レッドチェダーチーズでトッピングして、ピクルスを添えて出しても良いでしょう。炭火で焼くと最高に美味しいのは言うまでもなく、ご家庭のスキレットやフライパンでも十分に美味しくでき上がります。

モーガン牧場ビーフは、アメリカ産牛肉の中でも最高峰の品質で知られ、贅沢な時間を引き立てるにはぴったりなお肉です。アメリカのネブラスカ州にある自然豊かな砂丘で牧場を営むモーガン一家よりHORIZON FARMSが直接日本に輸入しています。本物のアメリカ産牛肉の味をお楽しみください。広大な牧草地で放牧環境のもと育ち、と畜前の200日間は100%植物由来の穀物を与えることで肉質を柔らかくし、見事な霜降りを生み出し、口に入れた時にはその品質に思わず頷くはずです。もちろん、牛たちは成長促進ホルモン剤や抗生物質を投与されることはありません。モーガン牧場ビーフは、ミシュラン星獲得レストランを含む、世界中の名だたる高級レストランで愛されています。下に紹介する画像はすべて実際の牧場の風景になります。

内容

商品内容	1パック、2枚入り
内容量	300g、一枚当たり150g
対象人数	2人用あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法	冷凍発送のみ
保存方法	要冷凍（-18°C以下）
解凍時間（目安）	冷蔵庫での解凍：24時間流水解凍：2時間
おすすめ調理方法	炭焼きグリル、スキレット、フライパン
賞味期限	冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。冷蔵保存：未開封の状態に限り5日

さらに詳しく

別名・他の名称	ビーフパティ、ハンバーグ、パティ、パテ、バーガー、チーズバーガー
原材料	牛肉
原産国	アメリカ合衆国
熟成期間	30日間
USDA グレード	チョイス
肉の部位	肩ロース
種類	バーガー用パティ
商品状態	2枚まとめて真空包装

✔ アニマルウェルフェアの考えに寄り添い、自然の営みのままに育てられた牛たち。工場畜産ではございません。

✔ 安心・安全。成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切不使用。

✔自然環境と持続可能性に配慮した畜産。牧場は世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しており、餌はすべて地元で生産されたものを与えています。

✔ 完全放牧。年間を通じ、ネブラスカ州の広大な砂丘のもと完全に放牧された環境で育ちます。

✔ 牧草を食べて育ち、と畜前210日間は、動物性原料を一切含まない100%ベジタリアンで自然な飼料を与えることで肉質を柔らかくし霜降りが生まれ味に一層深みがまします。

✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。農場から食卓に届くまでのトレーサビリティが明確で安心。

✔工場畜産のように生産性の向上を優先するのではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。1頭1頭に気を配り大切にし、自然のままで時間をかけてゆっくり育てられます。USDAプライムビーフとなるのはアメリカ産牛肉全体のなかでもほんの2％のみとなります。

✔ ミシュラン星獲得レストランを含む、ヨーロッパやアメリカ、日本の名だたる高級レストラン70店以上で愛されています。

基本情報

品種	日本由来の黒毛和牛（純粋種）、アンガス種、ヘレフォード種のかけあわせとなっています。
農場 / 牧場	モーガン牧場
地域	ネブラスカ州、アメリカ合衆国
飼育方法	年間を通して50平方キロメートルにおよぶ広大な砂丘で、100%放し飼い。砂丘は、世界最大の地下水資源であるオガララ帯水層の真上に位置しています。
飼育担当者	ダン・モーガンとその家族
畜産経験	1934年創業、1992年よりCertified American Wagyuの飼育。
飼料	生まれてからずっと牧草地で放牧され、草を食（は）むグラスフェッドで育ち、と畜前に最低でも 200 日間はトウモロコシ、アルファルファ (ルーサンとも呼ばれる)、干し草、穀物蒸留粕を食べ、ビタミンやミネラル（全てベジタリアン自然食）を与えられます。そのため、味がよく、軟らかで霜降りの美しい牛肉になるのです。
トレーサビリティ	牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤	ホルモン剤不使用
抗生物質	抗生物質不使用
牧草地への化学農薬	化学農薬不使用
畜産副産物飼料	畜産副産物飼料不使用
輸入者	HORIZON FARMS株式会社