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100% グラスフェッド ビーフ レバー スライス オーストラリア産 牧草牛 (300g)

ホライズンファームズ

BF148


成長促進ホルモン剤や抗生物質を一切使用せず、オーストラリアの牧草地で放牧され100%グラスフェッドで育った牛のレバーをスライスしました。1パックに300g入っています。家庭料理として人気の高い牛レバーと玉ねぎの炒め物や、シンプルに焼肉としてもお使いいただけます。一般的にはレバーの臭みを消すために、牛乳に漬け込む方も多くいらっしゃいます。個人差はあるかと存じますが、一般的なレバーのお味が平気な方でしたら、こちらのレバーは牛乳に漬け込んだりマリネするなどの下処理は必要ございません。具体的な調理方法はページ下にてご確認いただけます。

こちらの商品にはオーストラリアにて100%グラスフェッドで育った牛のお肉を使用しています。牛たちは広大な牧草地で伸び伸びと自由に草を食べて育ち、成長促進ホルモン剤や抗生物質は一切投与されておりません。もちろん餌となる牧草も化学物質や殺虫剤とは無縁かつ、遺伝子組み換えではないものになります。100%クリーンでこの上なく高品質なグラスフェッド・グラスフィニッシュビーフをお探しの方にぴったりの商品です。詳細と実際の農場の写真はページ下にてご案内しております。

 


 

商品情報

商品内容 1パック
内容量 300g
対象人数 調理方法によって異なります。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:1時間
おすすめの調理方法 フライパン、焼き肉用
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り2日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 レバー、牛レバー、牛内臓
原産国 オーストラリア
原材料 牛肉 (牧草牛)
肉の部位 レバー
種類 内臓
商品状態 まとめて真空包装

100% Grass-Fed Beef


✔ 100%グラスフェッド・グラスフィニッシュの牛肉です。

✔ 広大な牧草地で自由に放牧されています。

✔ 家族経営の小規模農場で、健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添って大切に育てられた牛たち。

✔ 成長促進ホルモン剤、抗生物質は一切投与されていません。

✔ 牧草地に農薬は一切使用されておりません。

✔ 遺伝子組み換え飼料は一切与えられていません。


基礎知識

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 マレーピュア(オーストラリア)
グレートサザンビーフ(オーストラリア)
バスストレイトビーフ(オーストラリア)
サザンレンジーズ(オーストラリア)
農家 精選された契約農家
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草のみ
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
成長促進ホルモン剤 一切不使用
抗生物質 一切不使用
牧草地への化学農薬 一切不使用
輸入者 HORIZON FARMS株式会社
加工 日本国内にて加工しております。

牛レバー 焼き方 / 調理方法

モーガン牧場 牛レバースライス

冷蔵庫で一晩、または冷たい水の中でレバーを解凍します。調理台などの上で室温で解凍しないよう気をつけてください。スライスされたレバーは様々な形をしていますが、包丁でお好みのサイズに調整してください。

モーガン牧場 牛レバースライス

一番人気のレシピとして、「グランマスタイル」があります。高品質なレバーであれば臭みけしの為に牛乳にひたしたり、調味料を多用したりする必要はありません。今回のレシピでは、玉ねぎ一玉、シーソルト、挽いたばかりの黒コショウを使います。

モーガン牧場 牛レバースライス

油をフライパンにひき、(オリーブオイルが一番おすすめです)玉ねぎを加えて茶色く柔らかくなるまで炒めます。

モーガン牧場 牛レバースライス

玉ねぎが色づいてきたら、べつのフライパンに移すなどして温かい状態を保ちます。その間に玉ねぎを炒めたフライパンで残っている油でレバーを炒めます。(必要に応じてオイルを追加してください)。牛レバーは火が通るのが早いので、弱火~中火で気を付けながらじっくりと火を通してください。レバーが乾燥してパサパサにならないように注意が必要です。 

モーガン牧場 牛レバースライス

次に炒めておいた玉ねぎを投入しれレバーにからめます。火を消して焼きすぎないようにしてください。

モーガン牧場 牛レバースライス

刻みパセリを散らすか、一束そえて見栄えをよくします。温かいうちにお皿に移してください。

モーガン牧場 牛レバースライス

これで料理の完成です。高品質な輸入ビーフをご堪能ください。牧草地で育ち、抗生物質や成長ホルモン剤とは無縁で安心安全なお肉を家族とともにお楽しみください。

Customer Reviews

Based on 10 reviews
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な.
すごく新鮮

久しぶりにレバーを購入しました。
ラムのレバーとは違い、臭みがなく甘みを感じました。
牧草を沢山食べて育た牛だからこそこんな新鮮で美味しいレバーを味わえると思います。
再度購入したいと思います。

陽.山.
綺麗なレバーです

新鮮で綺麗な色のレバーで、嫌な臭みもほとんど感じません。先日、健康診断で鉄分不足と診断されたので、レバーを注文しました。今後も引き続きこちらで注文したいと思っています。

Y
Y.

圧力鍋で蒸し焼きにしたり、卵液にくぐらせてフライパン焼きにしたりして食べました。お塩パラパラだけでも、臭みもなくソフトな食感で美味しかったです。下処理いらず、スライス済み、いつでも億劫せずに調理出来そうです。

Y
Y.
グランマレシピが気になって

グランマスタイルのレシピで頂きました。本当に塩とコショウだけで、とても美味しかったです。けど、殆んどに筋があって、かなり固くて飲み込めず、とても美味しいのにガッカリしてしまいました。リピはないかな…涙

Y
Y.
我が家のわんちゃんに

わんちゃんに食べてもらいたくて購入。 内臓は特に、良い状態のものをあげたいです。 グラスフェッドの牛のレバー、安心です。ちょっとおすそ分けもらおうかな。

Y
Y.

息子が気に入ってまた買うことになりました。これからもよろしくお願い致します。

Y
Y.

しっかり火を通して食べましたが、腹部にひどい湿疹ができてしまいました。
レバーの品質が悪かったせいだと思います。
どうしても冷凍のため、古いレバーなのかわかりませんでした。
次からは対面販売のところで新鮮なものを購入することにします。

Y
Y.

商品ページで紹介されていたレシピ、グランマスタイルで頂きました。玉ねぎたっぷり目で作ってみましたが最高です。
シンプルで本当に美味しい。普段レバーが苦手な子供もモリモリ頂きました。

Y
Y.
いい

食べやすかったです。
またお願いします!

A
A.
美味しい

下処理の必要がなく、ただ焼いてお塩で食べただけでも美味しくて大満足です。今後もこちらで購入したいです。