グラスフェッドビーフ テール 牛尾 カット ボーンブロス用 オーストラリア産 牧草牛 (500g)

大きさのバラつきの少なさ、カットの丁寧さ、見事です。綺麗な仕事をみると、当方の調理にも気合が入ります。今回も、美味しいボーンブロスにして戴きました。

初めての購入。大きいカットで驚きました。大満足です^ ^

こちらの商品の安定した品質・厳格に守られている規格に、毎回唸らされます。
少し前に、他のWebサイトから牛テールを購入しました。届いた商品の薄いこと、細いこと、小さいことに驚きました。細いものは、私の手の親指程しかありません。径の大きなものは1～2個だけで、後は細いもので重量を補っているというパッケージングでした。"HORIZON FARMS"さんなら、規格外だろうな!と思いました。個体差もかなり大きいだろうと思いますが、そのような素材を扱いながら、顧客の期待に応えてくれる。本当に嬉しい存在です。

最近は専ら牛骨・ラム骨で、文字通りボーンブロス作りに励んでいましたので、牛テールでのブロス作りは久しぶりでした。出来上がったブロスの色を見て、息をのみました。なんと、綺麗な黄金色!!!。「自分のブロス作りの腕も、ここまで上達したか!」と、一瞬思ったのですが、違いますよね。素材の良さ、品質の高さかによるものですよね。これからもブロス作りをもっともっと勉強して、楽しみたいと思います。

下茹でのときにしっかり灰汁を取ることで、透き通ったスープになりました。
スロークッカーで長時間煮込んだので、肉も柔らかくて美味く仕上がりました。
脂身がオレンジ色なのはグラスフェッドの特徴ですか？

ボーンブロスを作るのに重宝してます。
臭みも少なく、グラスフェッド牛なので安心して使えるのが何より嬉しいです。
柔らかく煮込みホロホロになったテールも美味しく食べれます。またリピートします！

美味しいテールスープが出来て嬉しいです。
又、購入したいと思います。

圧力鍋で５，６回繰り返すと、骨もほろりと食べれるようになります。調味料をいれなければペットに骨を与えることができす。圧力をかけるたべに水を足していきましたが、スープの味が薄くなるようなことはありません。また、6回目最後のとき、骨は味がなくなるどころか、スープの味がしみて猛烈に美味かった。

ボーンブロススープ用に購入しています。
スープは冷凍してストックしておけるので便利です。
スープはコクがありとても美味しいです。
一番重要視しているのは100％グラスフェッドであることです。
安心、安全な食べ物をいただきたいです。

テールスープを作って食べました。お肉も柔らかくてとっても美味しかったです。また購入したいと思います。