国産 無添加 グラスフェッドビーフ ビーフタロー 牛脂 ブロック 調理油 北海道 八雲牧場 八雲牛 牛骨使用 (200g)

こちらのビーフタローは、色が白い場合と、黄色みがかっている場合がございます。原料の個体差や、自然な製法で手作りしていることによる違いです。予めご理解くださいますようお願い申し上げます。品質に違いはございませんのでご安心くださいませ。

北海道産の有機グラスフェッド牛の骨のみを使用して作られた、国産の無添加グラスフェッドビーフタロー（牛脂）をご用意しました。1ブロック200gで、バターのように必要な分だけカットして調理油としてご使用いただけます。

「ビーフ タロー（Beef Tallow）」とは、牛の脂肪分に「レンダリング（加熱・抽出・ろ過）」の処理を施して作られた油脂のことです。不純物を取り除いた油脂で、常温では液体状になりますが、冷凍・冷蔵することでバターのように固形で保管することが可能です。料理に加えることで、グラスフェッド牛ならではの風味と深いコクをお楽しみいただけます。調理油として使われる他、スキンケアやヘアケア、石鹸などの原料に使用されることもあります。

こちらのビーフタローは、ボーンブロスの製造過程で作られています。抗生物質や成長促進ホルモン剤を使用せず、放牧環境で育てられた有機JASのオーガニック認証を受けたグラスフェッド牛の骨のみを原材料として使用しています。食品添加物は一切使用しておらず、塩や砂糖をはじめとした調味料も一切使用されておりません。一般的なビーフタローには腎臓周りのケンネ脂や皮下脂肪に由来するものが多いですが、こちらはグラスフェッド牛の大腿骨の骨髄由来の脂です。一般的なものよりも濃厚かつクリーミーな風味と、なめらかな口どけのよい質感が特徴です。

同製造者のボーンブロスなど、伴侶動物用商品も含めた商品一覧はこちらからご確認いただけます。ボーンブロス商品（牛骨、スープ、粉末、濃縮ペースト）の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。生のグラスフェッドビーフの牛脂やグレインフェッドビーフの牛脂のご用意もございます。

✔ 北里大学獣医学部付属フィールドサイエンスセンター 八雲牧場で育てられた有機グラスフェッドビーフの骨が使用されています。

✔ 牛達は抗生物質・成長促進ホルモン剤不使用、放牧環境で牧草を食べて育ちました。

✔ 原材料は北海道産の牛骨のみ。食品添加物を使用していないことはもちろん、塩さえも使用されていないシンプルなビーフタローです。

✔ 一般的なビーフタローは薬剤を使用して脱色や脱酸されていることも多いですが、こちらはレンダリング後に時間をかけてゆっくりと水分を飛ばすというシンプルな製法で作られています。

✔ グラスフェッド牛の骨髄由来の脂肪から作られた、グラスフェッドビーフボーンマロータローです。

✔ 調理油としてご使用いただけます。

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