古くからフランスのブレス地方で作られ、美食家たちに愛されてきた高品質無塩バターのご紹介です。1ブロック、250g。フランスにはAOCと呼ばれる原材料の産地及び伝統製法の厳しい規格をクリアした製品にだけ与えられる、いわば品質保証のような認証があります。AOCは、Appellation d'Origine Controlee （アペラシオン・ドリジヌ・コントローレ）の略称で、乳牛の飼育から搾乳、加工まで、すべての工程を同地域で行われていることを保証します。AOCの認定は、突出した品質を持つバターにのみ与えられるのです。そのため、現在フランス国内でAOCバターの認定を受けている地域は、5地域のみ。 AOCバターは、環境に優しく、アニマルウェルフェアの理念に寄り添い、生産されています。
牛たちは、牧草地をのびのびと動き回り、牧草を主食としています。それに加え、干し草や現地で採れるとうもろこしを主体とした穀物を食べています。これが、ブレスバターの黄みがかった美しい色を生んでいるのです。自然飼料を与えられていることから、バターの色が季節によって変化します。冬期は、生草を食べられないため、色が濃くなります。伝統製法で作られるブレスバターは、適度に空気を含むことで柔らかく、どんなお料理にもぴったりです。伸びもよく、口の中ですっと溶けます。また、ブレスバターは、ナッツを思わせる濃厚な風味と、牧草や花、ドライフルーツのような爽やかな旨味を合わせ持っているのが特徴です。ステーキを焼く際、少量加えれば、牛肉の風味をさらに引き立たせてくれることでしょう。解凍後、冷蔵庫で最長30日ほど保存ができます。
| 商品内容 | 1ブロック |
| 内容量 | 250g |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 賞味期限 |
解凍前：商品ラベルに記載されております。通常3ヶ月以上となっております。 解凍後：密閉容器に入れ、30日以内にお召し上がりください。臭い移りのおそれのない場所に保存してください。 |
| 原材料 | 生乳（フランス）、乳酸菌 |
| 商品状態 | アルミ袋 |
| 原産国 | フランス |
| 栄養成分表 |
栄養成分100gあたり エネルギー 705kcal |
