HORIZON FARMSが自信をもってお届けするこちらの商品は、おそらく日本では初めての、放牧豚の豚肉を使用した、完全無添加で砂糖も一切不使用のベーコンです。1年の商品開発期間を経て、やっとたどり着いた美味しくて安心安全なベーコン。豚バラ肉を使うアメリカンベーコンとは違い、豚ロース肉を使用したカナディアンベーコンの登場です。こちらのベーコンは、自然のスパイスのみで2週間じっくり塩漬けにし、ヒッコリー材のスモーク・チップで2時間かけて、燻製にしています。もちろん硝酸塩や亜硝酸ナトリウム、砂糖一切不使用です。ご家族で安心してお召し上がりいただける数少ないベーコンと言えるでしょう。
オーストリア産のフリーレンジ豚肉を使用。豚ロース肉は、赤身と脂肪のバランスが絶妙です。成長促進ホルモン促進剤、抗生物質一切不使用で育った豚の豚肉。もちろん防腐剤、添加物、グルテン、ラクトース、グルタミン酸ナトリウム、粘着剤、水あめ、白砂糖、黒砂糖、ハチミツパウダー、アガベ、硝酸塩、発色剤、その他不自然な原材料を一切含みません。家族経営の牧場で大切に育てられた豚のお肉と、高品質な自然スパイスのみで作り上げたベーコンです。2週間の塩漬け後、燻製にされ、スライスされた後、急速冷凍されています。完全国内製造です。ここまで原材料や製造工程が明確なベーコンは他にないかもしれません。一度お召し上がりいただけば、違いを感じていただけることでしょう。ケトジェニック・ダイエットを実践されている方にもぴったりの食品です。牧場について詳しくは、下記をご覧ください。
1パック300g入り。ベーコンは約2ミリ厚と、ハンバーガーや朝食に使いやすい厚さにスライスされています。フライパンに油を引かず、強火で焼いてください。ベーコンから滲み出る脂で焼くことで、ベーコンの旨味を最大限に引き出すことができます。脂が多いので、焼くと縮み、カリカリのベーコンになります。ご家族の朝食、ハンバーガーのトッピングやサラダに入れても美味しくお召し上がりいただけます。詳しくは、下記の調理法とコツをご覧ください。
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 約300g |
| 対象人数 |
3~4人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） |
冷蔵庫での解凍：12時間 流水解凍：1時間 |
| おすすめの調理方法 | フライパン、スキレット |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り3日 |
| 別名・他の名称 | アンキュアドベーコン、カナディアンベーコン、クリスピーベーコン、無塩せきベーコン、砂糖不使用ベーコン、バックベーコン、カナディアンハム |
| 原材料 | 豚ロース肉(オーストリア産)、シーソルト、天然スパイス |
| 原料原産地 | オーストリア(豚肉) |
| 製造地 | 栃木県 |
| 加熱調理の有無 | 加熱後包装商品。調理の際には、十分に加熱してお召し上がりください |
| 商品状態 | 300gまとめて真空包装 |
| 栄養成分表 | 100gあたり エネルギー: 225kcal 脂質: 17.1g 炭水化物: 3.1g たんぱく質: 14.8g 食塩相当量: 1.1g |
豚の飼育に、オーストリアほど適した地はないかもしれません。美しい山々に囲まれ、スロベニア・シュタイエルスカ地方の原生林に隣接したいくつかの小さな家族経営の牧場で、豚は元気に育っています。豚舎一棟につき20頭ほどが干草の上で自由に動き回って暮らしており、時折天候がよければ、外を思う存分歩き回ることもあります。成長促進ホルモン剤・抗生物質・ステロイド一切不使用。飼料は自家製で、トウモロコシ、大麦、小麦、大豆ミール、油粕、アミノ酸、ミネラル混合物です。
| 品種 | ジャーマンエーデルシュヴァイン、ランドレース |
| 農場 / 牧場 | オーストリアの家族経営の牧場 |
| 地域 | シュタイアーマルク州 |
| 飼育方法 | 干草が敷かれた大きな豚舎で自由に動き回ることができるフリーレンジ飼育。時折、天候がよければ放牧もされます。 |
| 飼料 | トウモロコシ、大麦、小麦、大豆粕、油粕、アミノ酸、ミネラル混合物 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで100％トレーサビリティを実現しています。 |
| ホルモン剤 | ホルモン剤不使用 |
| 抗生物質 | 抗生物質不使用 |
| ステロイド | ステロイド不使用 |
| 畜産副産物飼料 | 畜産副産物飼料不使用 |
冷蔵庫の中に一晩置いて解凍するか、水を張ったボウルにパックのまま入れ、解凍します（1時間弱）。
1パックで、4人分が目安です。開封後、冷蔵庫に入れれば、2日程の保存が可能です。品質が損なわれる恐れがありますので、再冷凍はしないでください。
フライパンを強火にかけ、油やバターを入れずにベーコンを並べます。
豚ロース肉で作られたカナディアンベーコンは、豚バラ肉を使用したアメリカンベーコンほどの脂肪はありませんが、それでも焼いている間にどんどん脂が出てきます。やがてベーコンは縮み、カリカリに仕上がります。フライパンに残った脂は、旨味の宝庫です。何度かに分けて焼く場合は、拭き取らずに、そのままベーコンを並べてください。
こんがり焼けたら、火を止めます。焼けば焼くほど、カリカリになりますが、あまり焼きすぎないのが美味しく仕上げるコツです。
朝食やハンバーガーのトッピングはもちろん、サラダに入れても美味しんですよ。
不自然なものを一切使用しない、砂糖不使用のベーコンです。やみつきになるカリカリ食感と豊かな風味をぜひお楽しみください。
