放牧 ターキー 七面鳥 丸鶏 ニュージーランド産 (3.2kg)
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個体差により100g~500g程増量する場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ。
よりお手軽サイズをお求めの方には七面鳥の胸肉とオーガニックチキン丸鶏もおすすめです。下の商品名をクリックしてご確認いただけます。
放牧 ターキー ブレスト 七面鳥 ニュージーランド産 (1.4kg)
ニュージーランド産 有機 オーガニック 丸鶏 フリーレンジ 放し飼い 鶏肉 (1.3-2kg)
ニュージーランドより、放牧環境で育った七面鳥（ターキー）の丸鶏をご用意いたしました。重量は3.2kgになります。ご家族やご友人への特別なおもてなしには、高品質で安全なこちらの七面鳥が、きっとその大切な時間をより一層引き立ててくれることでしょう。七面鳥は高たんぱく低脂肪なのが特徴です。もし最高品質の七面鳥をお探しであれば、こちらの商品がぴったりです。一羽あたりの重量の約35%が胸肉となっており大変お得です。またこちらの七面鳥はカサ増しの為に塩水やブライン液をお肉に注入することはしておりません。
ニュージーランドの牧草地で伸び伸びと放牧されて育った七面鳥。おそらく日本初かもしれません。こちらの七面鳥は、日中は草の生い茂った牧草地で自由に動き回り、好きな時に食事をとれる環境下で七面鳥として動物本来の行動をとれるように過ごし、夜間は厳しい天候や天敵から守るために屋内にて過ごします。もちろん、こちらの七面鳥は抗生物質や成長促進ホルモン剤は一切投与されておりません。工場畜産によって生産された七面鳥に比べて、こちらの七面鳥は3週間ほど長く飼育されています。
この高品質な七面鳥はニュージーランド人のロッキーとキャシーが営む家族経営のカンターバレーという農場にて大切に育てられています。動物福祉に則った飼育方法は彼らにとって最も大切な要素であり、家族経営だからこそ、きめ細かな飼育環境を高い水準で維持する事ができます。彼らの飼育方法はニュージーランドの家禽類および鶏卵の生産過程の環境を査定する機関 FREPNZ (Free Range Egg and Poultry New Zealand)において、確かに放牧環境で飼育していることの認証を受けています。
おすすめの下処理方法：こちらのターキーはブライン液に漬け込む等の加工はされていない為、調理前に塩水につけておくと、よりジューシーでやわらかい仕上がりになります。大きな容器に塩水を入れ、半解凍したターキーを冷蔵庫内にて24時間浸ける方法がおすすめです。水1リットルに対して50gの塩（出来ればシーソルト）を入れ、水に完全に溶かして使用します。
内容
| 商品内容 | 1羽 |
| 内容量 | 3.2kg |
| 商品のパッケージサイズ | 32cm×20cm×17cm あくまで目安のサイズとなります。個体差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 冷蔵庫での解凍：2-3日 流水解凍：おすすめしません |
| おすすめの調理方法 | オーブン調理のみ |
| 賞味期限 |
冷凍保存：商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、6ヶ月以上となっております。 冷蔵保存：未開封の状態に限り4日 |
さらに詳しく
| 原材料 | 七面鳥 |
| 原産国 | ニュージーランド |
| 骨の有無 | 骨あり |
| 皮の有無 | 皮付き |
| 商品状態 |
個別真空包装 |
| ブランド | カンターバレー |
| 輸入者 | HORIZON FARMS 株式会社 |
✔ 広大な牧草地で自由に動き回りながら、気の赴くままに過ごして育った七面鳥です。
✔ 自由に歩きまわり、好きな時に食事をとれるという環境下で七面鳥として動物本来の行動を可能にしています。
✔ FREPNZ（ニュージーランドの家禽類および鶏卵の生産過程の環境を査定する機関）より放牧環境下で飼育された認証を受けています。
✔ 成長促進ホルモン剤・抗生物質一切不使用。
✔ ひとつの牧場。ひとつの家族で経営。輸入業者と販売業者もひとつ。食卓に届くまでの個々の鶏の、トレーサビリティが明確で安心。
✔ 自然な成長速度で育った鶏肉は、形も良く、高品質で味にも違いが生まれます。
✔ 生産性の向上を優先した工場畜産ではなく、家畜の命を尊重した自然な育ち方にこだわっています。
✔ 人道的に大事に育てられた動物は、そうでない家畜に比べ、ずっと健康です。健康的で美味しい七面鳥お探しならカンターバレーの七面鳥は一番良い選択と言えるでしょう。
基本情報
| 別名・他の名称 | 丸鶏、ホールターキー、ベビーターキー、フリーレンジターキー、ロースト用、丸焼き |
| 品種 | ブロードブレステッドホワイト種 |
| 農場 / 牧場 | カンターバレー |
| 地域 | ニュージーランドのカンタベリー地方 |
| 飼育方法 | 日中は牧草地のびのびと放牧され、夜間は天敵などから守るために屋内にて過ごします。 |
| 飼育担当者 | ロッキーとキャシー |
| 畜産経験 | 1987創業 |
| 飼料 | 牧草地で自由に動き回りながら様々な動植物を餌としています。ナッツや穀物、ベリー類やその他小さな果実。また小さな爬虫類や虫、カタツムリや芋虫、雑草や砂など、自然界に存在するものを食べています。また、時折栄養補助として小麦、穀物、大豆、牛脂やミネラルを含んだ配合飼料が与えられています。材料は全て現地ニュージーランド産のものです。 |
| トレーサビリティ | 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。 |
| 成長促進ホルモン剤 | 一切不使用 |
| 抗生物質 | 一切不使用 |
放牧 ターキーの焼き方 / 調理方法
七面鳥を冷蔵庫で36時間以上かけて完全に解凍します。その際はボウルやトレイを使用してください。
こちらの放牧育ちの七面鳥は、ブライン液に漬け込む等の加工はされていない為、調理前に塩水につけておくと、よりジューシーでやわらかい仕上がりになります。必要なのはシーソルトと水のみです。お好みでハーブを加えるのもおすすめです。こちらの調理方法では、新鮮なタイムの葉とレモンのスライスを使用しています。七面鳥が浸かるまで冷水を加えてください。
容器ごと冷蔵庫に入れ、七面鳥を24時間塩漬けにします。
塩漬けにした後、水を捨て、七面鳥の空洞に液体が残っていないことをご確認ください。七面鳥の中身は、調味料、リンゴやレモンなど、お好きなものを自由に詰めてください。無農薬の有機食材がおすすめです。
オーガニックの有塩バターを七面鳥の胸の皮の下に丁寧に差し込むと、お肉がとてもジューシーになります。
オーブンを180℃に予熱します。調理時間の目安は90分です。
60分後、肉用温度計を胸肉の最も厚い部分に差し込み、中心部の温度を確認します。七面鳥の胸肉の中心温度が70℃になるまで、オーブンで加熱します。
オーブンから取り出し、リンゴ、柿、ブドウ、オレンジなど季節のフルーツを添えます。
クリスマスや年末年始などのホリデーシーズンやお祝いにぴったりの料理です。放牧環境で倫理的に育てられたニュージーランド産の七面鳥を、ご家族皆さんでお楽しみください。
よいひと時を！
Customer Reviews
我が家ではクリスマスを過ぎ、息子の帰省を待って年末にターキーを焼きます。
2年前に初めて食べて、走り回っていた七面鳥の元気さがわかりました。肉はジューシーで身体もガッシリ。本当に美味しくて、こちらのターキー以外はもう考えられません。
今回も丸鳥を存分にいただき、回りの肉を集めて翌朝はターキーサンド、鶏ガラでスープと、完食しました。
気づいたときはかなり食べていて、写真がありません…。
子年の暮れにもまたお願いします！
3年ほど前から毎年クリスマスに購入してます。
以前まではアメリカ産のターキーを買ってましたが、同じレシピで作ってもHorizonfarms様のターキーの方が美味しく、食べやすいと感じます。
家族も絶賛で毎年リピートしてます。
ブラインしてから焼くのですが、しっとり感が格段に違いますね。また来年も楽しみに買います★
今年初めてこちらで購入しました。塩水に漬けないで調理しましたが充分にしっとりしてとても美味しかったです。やはりフリーレンジ、抗生物質などからもフリーで解凍されてからのくさみみものなく安心して料理し、クリスマスに美味しくいただけました。個人的にはもう少し大き目のものがあると良いのですが(笑)、今まで毎年24－26lb位の大きさのもの（まったくオーガニックでない米国産の冷凍ですが購入店舗で解凍をしてくれていたので、自分でうまく？解凍できるか心配でしたが、ホライゾンさんにメールで質問をしたところご丁寧にご教示くださり、心配なく準備することができ調理できました）それに比べるとサイズはとても可愛いらしいですが手軽にローストできてとにかくすべての面でストレスフリーでした。こちらではブレストミートだけも購入できるので、次回のクリスマスはブレストミート数枚とともに購入し調理をしようとおもいます。すでに次のクリスマスが楽しみです。ありがとうございました～
今まで毎年米国産のものを購入してましたが、今年から事情が変わって購入価格が上がってしまって、あきらめようかと思いましたが検索してこちらを発見。値段的にはトントンですが、品質が格段に良さそうだったので、こちらを購入。
結果、美味しくて倒れそうでした。
余った胸肉はお節の一品に、鶏ガラスープはお正月のお雑煮にも活用します。
もうクリスマスターキー来年からはやめようかなーって思ってましたが、こちらがあれば来年も買ってしまいそうです。
今年、初めてこちらで購入しました。解凍後のお肉は新鮮だと思いました。仕上がりはきめ細かくしっとりした旨味のあるものでした。20年以上クリスマスにターキーを焼いてますが、3kgを超えるものは今回初めて扱いました。やはり大きいのでうちの冷蔵庫やオーブンレンジでは規格がギリギリです。これ以上大きいと扱いづらいと感じました。冷蔵庫での解凍やブライン液に浸ける工程は蓋付き発泡スチロールケースに保冷剤と入れておくなどしてクリアしました。
去年こちらのオーガニック・ターキーを知り、家族の評価も良かったので今年も購入しました。
クリスマスにはまだ早いのですが、新調したオーブンの使い勝手を確かめるために今年は２羽購入です。
昨日我が家に到着した１羽を早速調理開始しました。新しいオーブンでのオーガニック・ターキーの仕上がりがとても楽しみです。
ありがとうございました。
長い間アメリカにすんでおり、十数年ぶりに日本でThanksgivingを迎えることになりました。日本ではターキーなど簡単に手に入らないだろうと半ばあきらめていました。オーガニックの豚で検索して御社に出会い、今回ターキーを注文させていただきました。日本のオーブンはアメリカと違い小さいですが、それにうまくフィットするサイズ。また肉質もアメリカで毎年食べていたものを上回る弾力。焼いてみて、食べてみて、いままで食べてきたターキーの中で、群を抜いて一番でした。こんなおいしいThanksgivingのDinnerが日本で食べられるなんて思ってもみなかったです。また肉汁がおいしいので、それで作ったグレービーのおいしいこと。レバーとハツもおいしく頂戴しました。肉や豚も日本の肉屋さんでは、Grass Fedや抗生物質不使用はほとんど手に入らないですし、また固まりのお肉を手に入れることは難しいので、ぜひとも利用させていただきたいと思いました。おいしいターキーありがとうございました。
クリスマス、ターキーを食べたかったから、探してここで注文したのに、焼いて食べて初めて普通の鶏だということに気が付きました。その時は、鶏と勘違いして購入したかなと思っていたのですが、やっぱり注文はターキーでした。クリスマスシーズン、どこもターキーは売り切れていたので、品切れになって、
いたので、実は在庫がなく、気が付かないだろうと思って鶏を送ったのではないか？なども考えてしまいました。
今お問い合わせ中です。
今回も美味しくいただきました。
今まではアメリカ産を注文していましたが、2年前からこちらのターキーを購入させてもらってます。臭みもなく、安心していただけます。来年もリピします。
毎年アメリカ産のターキーを買っていましたが今回初めてニュージーランド産のターキーを求めました。
オーガニックで健康的なので安心して食べられるのが一番いいです。
お味もテイスティーで美味しかったです。
最後に残った骨と身は２時間程煮て骨は取り除きカレーライスにして頂きます。
これもとても美味しいです。ありがとうございました。