MSC 認証 天然 ピピ貝 オーストラリア産 殻付き 砂抜き 処理済み (1kg)
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こちらの貝は現地で砂抜きの処理をしてパッケージされていますが、小さな砂が残っている場合がございます。また、輸送中に貝同士がぶつかり、殻の表面が小さく欠けたものが入っていることがございます。予めご了承くださいませ。
オーストラリア産MSC認証の天然ピピ貝をご用意しました。最高品質のピピ貝が1袋にたっぷり1kg入っています。個数としては、おおよそ70個ほどとなります。ピピ貝はオーストラリア在住の日本人の間ではアサリの代用品として、イタリア移民の間ではボンゴレパスタ用としても親しまれている二枚貝です。その中でもこちらのピピ貝は、南オーストラリア州にある手つかずの自然豊かなクーロン国立公園の海岸で原住民（アボリジニ）が運営する企業により、手作業で丁寧に水揚げされたものです。砂抜き処理後に個別急速冷凍されているため美味しさと鮮度が保たれています。
ピピ貝の特徴は、貝の中にぎっしりと詰まった身の食べ応えと、マイルドな甘い磯の香りです。身は縮みにくく、ひとつひとつから、濃厚で旨みの強い味わいをご堪能いただけます。歯切れの良い食感も特徴で、酒蒸しやパスタはもちろん、炊き込みご飯やお吸い物など、幅広い料理にご活用いただけます。バターやニンニクとの相性もぴったりです。アウトドア料理でお楽しみいただくのもお勧めです。こちらの貝は生食には適しておりません。お召し上がりいただく際には十分な加熱調理をしてお召し上がりください。
HORIZON FARMSでは他にも、持続可能な方法で養殖・漁獲された魚の切り身などのご用意もございます。そちらと合わせて、ブイヤベースやアクアパッツァなどをお作りいただくこともお勧めです。
内容
| 商品内容 | 1パック |
| 内容量 | 1kg |
| 対象人数 |
3~6人用 あくまで目安の人数となります。個人差がございます。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 冷凍発送のみ |
| 保存方法 | 要冷凍（-18°C以下） |
| 解凍時間（目安） | 解凍せずに流水で水洗いをして、そのまま加熱してお召し上がりください。解凍して加熱すると殻が開かない場合がございます。 |
| 加熱の有無 | 未調理の加熱調理用ピピ貝です。生食は不可のため、調理の際には十分に加熱してお召し上がりください。 |
| おすすめの調理方法 | グリル、煮込み、炒め物、蒸し物、パスタ、パエリア ※素早く強火で調理するか、時間をかけてじっくりと調理していただくと、身が柔らかくなり甘みとコクが出ます。解凍後に調理、または冷凍のまま低温で調理をすると貝殻が開きにくくなります。 |
| 賞味期限 | 冷凍保存：商品ラベルに記載されております。未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。 |
さらに詳しく
| 別名・他の名称 | ピピ貝、ぴぴ貝、ピピガイ、クラム、二枚貝、pipis、pipi貝、サスティナブルシーフード、サステナブルシーフード |
| 原産国 | オーストラリア |
| 地域 | クーロン国立公園（南オーストラリア州） |
| 原材料 | ピピ貝 |
| パッケージ | 食品用のプラスチック製のパッケージに包装（再封不可） |
| パッケージサイズ | 26cm×19cm×4cm |
| 種類 | ドナックス・ドゥレトイデス（donax deltoides） |
| 収穫方法 | 潮干狩り用のジョレン（網付き熊手）で掘り出しています |
| トレーサビリティ | 海から食卓まで100％のトレーサビリティ |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
| 栄養成分表 |
100g当たりの栄養成分表示 エネルギー：12.5kcal |
南オーストラリア州産 天然ピピ貝について
✔ オーストラリア南部のクーロン国立公園の綺麗な海岸で機械ではなく手作業によって漁獲する事で乱獲を防ぎ、周辺環境への負荷を抑えています。
✔ MSC漁業認証を取得し、持続可能性を考慮した漁獲方法です。
✔ この土地に住み続けている原住民族（Ngarrindjeri）達はこのピピ貝を19,000年もの長い間採取してきている歴史があります。
✔ こちらのピピ貝を選ぶ事は、原住民族の雇用維持や文化の保持だけでなく、持続可能な漁業を営む生産者に貢献することに繋がります。
