有機 JAS オーガニック スペルト小麦 小麦粉 精白粉 無漂白 オーストラリア産 (1kg)
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こちらのスペルト小麦粉は、タンパク質量が約12％と比較的高めで、日本では「強力粉」に分類される数値となっています。ただし、スペルト小麦のグルテンは一般的な小麦に比べて繊細で柔らかく「中力粉」に近い印象です。パン作りはもちろん、クッキーやマフィン、パンケーキなど、幅広いレシピにお使いいただけます。初めて使用される際にはまず少量お試しいただき、お好みで調整いただくことをおすすめいたします。
有機JASのオーガニック認証を受けたオーストラリア産有機スペルト小麦の精白小麦粉をご用意しました。古代小麦として知られるスペルト小麦を精製し、胚乳の部分のみを挽いて仕上げた小麦粉です。再封可能なプラスチックの袋に1kg入っており、保管に便利です。クセが少なく、生地に扱いやすいため、パンやケーキ、クッキー、パスタなどの麺作りなど、幅広い用途でお使いいただけます。精白粉ならではのきめ細かな質感、軽やかな口当たりと上品な香りをお楽しみください。
HORIZON FARMSではスペルト小麦から作られた「有機全粒粉」と「有機精白粉」の2種の小麦粉をご用意しています。全粒粉とは小麦の表皮、胚芽、胚乳を全てまとめて挽いて作られた粉で、ナッツのような香ばしさと高い栄養価が特徴です。精白粉は小麦の胚乳を挽いて仕上げた粉で、全粒粉と比べて白くなめらかな食感を実現、見た目もきれいに整うため製菓や製パンにおすすめです。もちろんブレンドしてお使いもいただけます。
同じ製造者のもとで作られた、有機スペルト小麦の全粒粉はこちらからご確認いただけます。お菓子作りにぴったりのグラスフェッドバターやグラスフェッドミルク商品、平飼い卵のご用意もございます。
✔ 化学肥料、化学農薬、抗生物質、化学物質由来の防腐剤や殺虫剤などは一切使用されていません。
✔ 遺伝子組換えではございません。（非遺伝子組換え）
✔ 保存料、酸化防止剤など、食品添加物は一切無添加の安心安全の小麦粉です。
✔ 漂白は行われておりません。
✔ スペルト小麦は一般的な小麦に比べて、栄養価が優れています。また、食物繊維、複合炭水化物、タンパク質、ビタミンB・E、カリウム、亜鉛などさまざまな栄養成分を含有しています。
✔ スペルト小麦のグルテンは通常の小麦とは構造が異なっており、グルテンに敏感な方でも通常の小麦のものより消化がしやすいといわれています。
✔ 精白粉ならではのきめ細かい粉質で、パンやお菓子がふんわり軽く仕上がります。
✔ 白く美しい仕上がりで、生地に取り入れやすく幅広いレシピに対応します。
内容
| 商品内容 | 1袋 |
| 内容量 | 1kg |
| パッケージサイズ | 27cm x 17.5cm x 10cm ※高さ約27cmは折りたたむと約13㎝になります。 ※あくまで目安のサイズとなります。 |
商品の取り扱い
| 発送方法 | 常温発送致します。冷蔵商品と一緒に購入の場合は冷蔵便でお届けします。品質への影響はございませんのでご安心ください。 |
| 保存方法 | 直射日光を避け、涼しい場所に保存。 |
| 賞味期限 |
商品ラベルに記載されております。通常3ヶ月以上となっております。開封後はお早めにお使いください。 |
さらに詳しく
| 別名・別の名称 | スペルト小麦、古代小麦、GMOフリー、有機小麦粉、精製粉、スペルトフラワー、オーガニックフラワー、精白粉 |
| 原材料 | 有機スペルト小麦 |
| アレルゲン情報 | 小麦 ※製造工場では、ナッツ類、シリアル、乳製品、大豆商品、ゴマ、ルパン豆を含む製品も製造しています。 |
| 商品の状態 | 再封可能なプラスチック袋に脱気された状態。（真空ではありません） |
| 原産国 | オーストラリア |
| オーガニック認証証明書 | 有機 JAS（Japan Agricultural Standards : 日本農林規格）- 認証：UNY-02081101 |
| ブランド | Kadac (Lotus) |
| 栄養成分表 | 100g当たりの栄養成分表示 エネルギー：323kcal たんぱく質：12.0g 脂質：1.7g - 飽和脂肪酸：0.1g 炭水化物：68.0g - 糖質：2.0g 食物繊維：3.9g 食塩相当量：0.03g |
| 輸入者 | HORIZON FARMS株式会社 |
こちらの商品を製造しているKadacは、オーストラリアを拠点に、健康的で持続可能なライフスタイルを提案する企業です。オーガニック食品やナチュラル製品の輸入・流通を通じて、人々の暮らしをより健やかに、地球環境をより良くすることを使命としています。その理念のもと誕生した自社ブランドのひとつが「Lotus」です。Lotusは「自然をそのまま食卓へ」という思いを大切に、GMOフリーや持続可能な調達にこだわり、シンプルで安心できる商品を届けています。こちらのスペルト小麦粉も、その姿勢を体現する商品。小麦本来の栄養と風味を大切にしながら、健やかな毎日の食生活をサポートします。