無添加 天然 高級 北極イワナ スモーク カナダ産 砂糖不使用 (113g)

カナダ北極諸島の清らかな海で育った天然の北極イワナのスモークをご用意しました。1パックに113g入っています。イワナというと日本では清流の岩陰に潜む小型の川魚がイメージされますが、こちらの北極イワナ（アークティック・チャー）は成魚にもなるとかなりの大型になるサケ（サーモン）やマス（トラウト）の仲間です。北極圏のすぐ南に位置するカナダのバフィン島にて、古くから暮らす民族イヌイットによって、持続可能な漁獲方法で漁獲されました。化学物質とは無縁のクリーンな海で健康的に育った天然魚です。

北極イワナはその味がサケとマスの近いと評されることの多い魚です。脂は軽く、臭みのない上品な味わいが特徴です。魚介類と相性のいい天然のアルダーウッド（ハンノキ材）を使用して低温でじっくりと燻製することで、北極イワナそのものの旨みを最大限に引き出しました。砂糖・添加物・保存料・化学調味料は一切使用せず、風味付けには塩とスモークのみを使用、余計なものを加えないからこそ際立つ天然魚本来の自然な風味をご堪能ください。しっとりとした口あたりと程よい食感、芳醇な香りが調和し、贅沢なひとときをお届けします。

スモークサーモン商品はアトランティックサーモン、紅鮭、北極イワナのご用意がございます。
サーモン商品の全ラインナップはこちらよりご確認いただけます。

✔ 砂糖不使用のシンプルな燻製です。

✔ 保存料等の食品添加物は一切不使用の無添加燻製です。天然魚に、塩とアルダーの木の香りのみで風味付けされています。

✔ 持続可能性に配慮し、国の主導のもと、漁獲量管理が行われています。

✔ イヌイットの若者の教育・雇用に貢献する企業によって水揚げされており、こちらの商品をお選びいただくことはイヌイットの若者達の支援へと繋がります。

✔ 漁獲方法には、海域に対する環境負荷が極限まで少ない穴釣りが用いられています。

内容

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