オーストラリア産 100% グラスフェッド サーロインステーキ (300g)

グレート・サザンビーフ
BF193
お得なパックセットをお選びください

商品説明

こちらの商品は、グラスフェッドビーフの本場、オーストラリア産100%のサーロインステーキ300gです。サーロインはリブロースやヒレステーキと比べ赤身の多いお肉です。100%グラスフェッドですのでより牛肉らしい食感をお楽しみいただけます。弱火でじっくり、ミディアム・レアで焼いていただくのがおすすめです。お求めやすい価格で、グリルに最適なグラスフェッドビーフをお楽しみいただけます。グレートサザンビーフについて、詳しくは、下記をご覧ください。

グラスフェッドビーフ大国であるオーストラリアより、100%グラスフェッドはもちろん、日本ではなかなか手に入りにくい、成長促進ホルモン剤・抗生物質・遺伝子組み換え・農薬は一切不使用のブランド牛であるグレート・サザンビーフです。化学物質とは無縁な安心安全で赤身肉の比率が高い牛肉をお求めの方には、グレート・サザンビーフがぴったりです。こちらのブランド牛はオーストラリア南部にある地域で、年間を通じて豊富な雨量と美しい朝日がもたらす極上の牧草を食べて育った牛たちです。詳細はページ下にてご案内しております。


 

内容

商品内容 1パック
内容量 約300g
対象人数 1人用
あくまで目安の人数となります。個人差がございます。

商品の取り扱い

発送方法 冷凍発送のみ
保存方法 要冷凍(-18°C以下)
解凍時間(目安) 冷蔵庫での解凍:24時間
流水解凍:2時間
おすすめの調理方法 フライパン、スキレット、オーブン、グリル
賞味期限 冷凍保存:商品ラベルに記載されております。ほとんどの冷凍品が未開封の状態に限り、3ヶ月以上となっております。
冷蔵保存:未開封の状態に限り5日

 

さらに詳しく

別名・他の名称 サーロイン、ストリップロース、カンザスシティステーキ、ニューヨークステーキ、ポーターハウス、ストリップロイン、クラブステーキ
原材料 牛肉
原産国 オーストラリア
肉の部位 サーロイン
種類 ステーキ
商品状態 個別真空包装

 

グレート・サザンビーフについて

✔ オーストラリア・ニュージーランドの認定機関であるJAS-ANZ(ジャス・アンジー)の認定を受けています。

✔ 穀物を一切与えることなく、生涯牧草のみで育て上げられた牛の100%グラスフェッドビーフ。

✔ 健康的かつ人道的にアニマルウェルフェアの考えに寄り添い、オーストラリアの広大な牧草地で放牧され自然の営みのままに大切に育てられた牛たち。

✔ 成長促進ホルモン剤一切不使用。

✔ 抗生物質一切不使用。

✔ 遺伝子組み換え一切不使用。

✔ 農薬一切不使用。

✔ノン・コモディティのお肉です。高級レストランが取り扱う高級100%グラスフェッド、オーストラリア産ビーフです。

✔ 100% グラスフェッドビーフの中でも安全性と味の両方を兼ね備えた高品質ビーフ。

✔ 100% グラスフェッドビーフは、短期間グレインフェッドで育てられたショートグレインの牛肉よりも、低カロリーです。

✔ グラスフェッドビーフは、オメガ3脂肪酸が豊富です。

✔ 100% グラスフェッドビーフは、温室効果ガスの排出量が低いため、環境にも優しい選択です。

 Great Southern Beef

どこまでも広がるグレート・ディバイディング山脈に囲まれ、きれいな空気と豊富に降り注ぐ雨により、牛たちは恵まれた環境で暮らしています。ヨーロッパの国々よりも広大な土地で、年間を通して青々と茂る草を食べる毎日。牛たちにとって、これほど適した飼育環境はありません。飼育される牛はイギリス種、ヨーロッパ種で、これらは優良種としてよく知られています。そして、人道的な飼育、良質で健康な牛を育てる心得のある農家だけが、契約農家に選ばれています。

品種 ブラックアンガス種、イングリッシュヘレフォード種
農場 / 牧場 精選された契約農家
地域 オーストラリア南部
飼育方法 完全放牧され、一生涯牧草地で育ちます。
飼料 牧草のみ
トレーサビリティ 牧場から食卓まで、100%トレーサビリティを実現しています。
ホルモン剤 ホルモン剤不使用
抗生物質 抗生物質不使用
ステロイド ステロイド不使用
遺伝子組み換え 遺伝子組み換え不使用
農薬 農薬不使用
輸出と加工 HORIZON FARMSのためオーストラリアから直接日本へ冷蔵のままで輸出されます。輸入後日本で販売サイズにスライス加工され、鮮度を保つため瞬間冷凍されます。

牛肉 サーロインステーキの焼き方/調理方法

New Zealand Striploin Steaks

ステーキを冷蔵庫の中で完全に、あるいは流水解凍します。パックを開け、キッチンペーパーで軽く水気を拭き取ります。常温で10分程お肉を休ませます。酸素に触れることで、お肉が鮮やかな色に変わります。

New Zealand Striploin Steaks

上質なおいしいお肉には、過度な味付けや漬け込み作業は不要です。シンプルにシーソルトと挽きたてのコショウだけで、お肉本来の旨味が引き出されます。エクストラバージンオリーブオイルを擦り込んでください。

New Zealand Striploin Steaks

調理器具はフライパンか鋳鉄製のスキレットがおすすめ。中~弱火でステーキ肉を入れた時に、ジュッと音がするまで熱しましょう。グリルをお使いの場合はお肉が直火にあたらないよう注意してください。

New Zealand Striploin Steaks

リバース・シア (Reverse Sear) のやり方で、何度も裏返しながらじっくりと時間をかけてジュージューと全面を弱火で焼きます。トングを使ってお肉を立たせ、側面もしっかり焼いてください。このステーキは炙る必要はありません!

New Zealand Striploin Steaks

何度も裏返しながら焼いていきます。肉用温度計を使い、中心部の温度が50度に達したらお肉を火から降ろし、まな板の上で休ませます。

New Zealand Striploin Steaks

ステーキは、火から下ろした後も加熱され続けます。そのまま5分程予熱調理します。

New Zealand Striploin Steaks

大きく切れ味のよい包丁でスライスします。

New Zealand Striploin Steaks

見事なミディアム・レアの焼き上がりでしょう!温かいうちにお召し上がりください。

New Zealand Striploin Steaks

お好みでシーソルトをかけてお召し上がりください。

カスタマーレビュー


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